A WHO szigorúbb iránymutatást vezet be az étrend cukortartalmára
2015. március 5., csütörtök
Genf/Berlin - Az elhízás és az olyan betegségek, mint a cukorbetegség elleni küzdelemben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) sokkal szigorúbb iránymutatást vezetett be az étrend cukortartalmára vonatkozóan. Az ENSZ szervezete Genfben szerdán jelentette be, hogy a rejtett cukor arányának most már legfeljebb öt százaléknak, legfeljebb tíz százaléknak kell lennie.
Az új ajánlás olyan cukortípusokkal foglalkozik, mint például a szacharóz, a fruktóz és a glükóz, amelyet a gyártók, szakácsok vagy maguk a fogyasztók adnak ételeikhez és italaikhoz. Másrészt a gyümölcs, zöldség és tej természetes cukortartalma nem játszik szerepet, mivel a WHO szerint semmi nem utal arra, hogy káros lenne az egészségre.
A felére, öt százalékra csökkentett határ azt jelenti, hogy egy felnőtt nem fogyaszthat napi 25 grammnál többet, azaz hat teáskanálnyit. Egy doboz limonádé önmagában átlagosan tíz teáskanál cukrot tartalmaz.
A WHO több mint egy évtizede ésszerűnek tartotta a napi energiafogyasztás tíz százalékos hozzáadott cukor határértékét. A WHO tagországainak egy évig tartó megbeszélése után a határ most öt százalékra csökkent. A WHO szerint azonban ez az ajánlás fenntartva van, mivel túl kevés olyan tanulmány készült az emberekről, akiknek étrendjükben ilyen alacsony a cukortartalma, hogy megbízható összehasonlításokat lehessen tenni.
aerzteblatt.de
A WHO hangsúlyozta, hogy az ipari élelmiszerek cukortartalmát gyakran nehéz meghatározni. Egy evőkanál ketchup egész teáskanál cukrot tartalmaz. A WHO ezért szorgalmazza az élelmiszerek és italok rejtett cukortartalmának jobb címkézését, valamint a gyermekek cukrot tartalmazó élelmiszereinek reklámozásának korlátozását. A szervezet emellett párbeszédet folytat az élelmiszeriparral a termékeik cukortartalmának csökkentése érdekében.
Az új irányelv a WHO elhízás, fogszuvasodás és olyan betegségek elleni küzdelem része, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák egyes típusai. A WHO szerint évente 16 millió ember hal meg világszerte úgynevezett életmódbeli betegségekben, amelyeket olyan egészségtelen viselkedés okoz, mint a dohányzás, az alkoholfogyasztás és a cukorban gazdag étrend.
A németországi élelmiszeripar kétes tudományos indoklással bírálta az WHO új iránymutatását mint „álmegoldásokat”. Az elhízást nemcsak az étrend okozza, hanem a mozgáshiány, az örökletes és társadalmi-gazdasági tényezők, valamint a stressz is - jelentette ki Berlinben az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség (BLL).