A Wölkchenbäckerei Fogyni a kekszek és sütemények ellenére Nem probléma, ahogy ez a nő is mutatja
A keksz, sütemény és hasonlók az élet részét képezik, elvégre valamivel kedveskedni akar. Sajnos a legtöbbünk számára az édes finomságok egyenesen a tányérról a csípőnkre jutnak. De ennek nem kell lennie. Güldane Altekrüger a "Die Wölkchenbäckerei" -ből olyan édességeket fejlesztett ki, amelyeket bűnös lelkiismeret nélkül is elfogyaszthat.
Ha valamit Güldane Altekrüger szeret, az a kenyér és a torta. Szenvedélye mindenhez, ami süt, problémát jelentett a kétgyermekes anya számára. Mivel a hamburgi nő meg akart szabadulni attól a 25 kilótól, amelyet a két terhesség alatt meghízott. A legkülönfélébb diétákkal próbálkozott. De a szeretett tészta nélkül való boldogulás egyre inkább kínzásokká vált, így nem csoda, hogy a Low Carb and Co. kudarcot vallott. Szükség volt egy alternatívára. És ezt találta.
Legyen BELSŐ és
közvetlenül olvassa el.
További mozgó történetek
A BUNTE magazin e-papírként
Exkluzív interjúk és videók
Hozzáférés egyedi eseményekhez
"Olyan kenyeret és süteményeket akartam találni, amelyek nem kerültek a csípőmre" - magyarázza a 44 éves férfi, és maga kereste. Kutatta a test működését. A fehérje-, rost- és vércukorszint hatása a súlyra. Egy dolog biztos volt a képzett rendezvényvezető számára: jó íze van. "Nem csak fehérjét akartam enni. Valódi kenyeret akartam enni, és valami olyasmi, mint a liszt, elengedhetetlen. Így kerültem le a korpához" - mondja. A hamburger receptjeiben szereplő lisztet zab-, búza- vagy tönkölykorpával helyettesíti - néha teljesen, néha leginkább azért, hogy a lehető legközelebb kerüljön a szokásos ízhez.
2018 elején kísérletezni kezdett az otthoni konyhában. Amikor valami különösen jól sikerült, feltette a receptet az Instagramra. Ez 2018 márciusában történt. "Csak a puszta örömömre. Soha nem gondoltam volna, hogy egyszer csak előkerül egy könyv belőle" - mondja Güldane.
De pontosan így kell kiderülnie. "Az Instagram oldal hihetetlenül népszerű volt az emberek körében. Lelkesek voltak az egészséges és még mindig jó ízű receptekért" - mondja a hamburgi őslakos. Követők ezrei követték gyorsan a „Wölkchenbäckerei” -t online, és arra bátorították a fiatal anyát, hogy receptjeit könyvbe foglalja.
5000 euró a háztartás költségvetéséből
Güldane dolgozni kezdett - egyedül. "Nem mertem kiadóhoz menni. Amikor a gyerekek ágyban voltak, írtam, magam készítettem a fotókat, grafikát tanítottam magamnak és kutattam, hogyan szerezzek ISBN-számot" - emlékszik vissza. Csak két hónap alatt elkészült a "Fogyás kenyérrel és süteménnyel". Güldane és férje 5000 eurót különítettek el háztartásuk költségvetéséből, és 1000 példányt nyomtattak és nyomtattak a saját költségükön.
"Amikor átvettük a raklap könyvet, nem tudtam, hogy valaha is eladunk ennyi könyvet" - mondja. Eladó fiókot hozott létre az Amazon-on, és az Instagramon és a Facebookon írta követőinek, hogy ott megrendelhetik a könyvet. Amikor másnap Güldane kinyitotta Amazon-fiókját, nem tudta elhinni, amit látott: a neve mellett egy bestseller gombot díszítettek.
"Az első napon 450 példányt adtunk el, két nap után minden elmúlt. Nem hittem el, és csak néhány példányt nyomtattam ki, mert biztos voltam benne, hogy a rohanásnak gyorsan vége lesz" - mondja. a szerző.
Egynapos bestseller
De az ellenkezője volt a helyzet. Késő estig Güldane és férje a saját nappalijukba pakolták és küldték el a könyveket. A média saját kezdeményezésére szerzett tudomást a bestseller íróról. Címlap-történetek és televíziós megjelenések következtek. Az érdeklődés nőtt. A kiadók is kopogtak - hiába. "Eddig segítség nélkül sikerült. Tehát úgy döntöttünk, hogy egyedül megyünk tovább" - mondja. Férje 20 év után abbahagyta az állását. A pár együtt megalapította saját kiadóvállalatát és két alkalmazottat vett fel. A "Fogyás kenyérrel és tortával 2. rész" címmel 2019 októberében jelent meg - és ugyanolyan jól fogy, mint az első kiadás. "Még saját standunk is volt a frankfurti könyvvásáron. Ez számunkra teljes őrület" - mondja boldogan a saját készítésű kiadó.
A könyvek mellett továbbra is recepteket és videókat oszt meg Instagram-fiókján, amelyet most már több mint 57 000 felhasználó követ. A követők körében messze a legnépszerűbb recept: a Kraftbrötchen.
Nem meglepő a zsemle egészséges alternatívájának feltalálója. "Hihetetlen mennyiségű rost van bennük, könnyen elkészíthetők, kevés kalóriát tartalmaznak, sokáig jóllaknak és nagyon jó ízűek is" - lelkesedik. Másrészt nehéz számára kiválasztani a kedvenc kedvenc receptjét. "Túl sok van. Ez olyan lenne, mintha felhívnád a kedvenc gyermekedet" - nevet. De abszolút kedvenceik határozottan: az alma- és bogyótorta, a zabpelyhes tekercs és a narancsos kvarktorta különleges alkalmakra.
Ez nem hangzik diétának. Maga a szerző a legjobb bizonyíték arra, hogy bűnös lelkiismeret nélkül élvezheti az ízletes recepteket. Egy év alatt 18 kilót fogyott - és végül anélkül, hogy meg kellett volna kínoznia magát. "Gondoskodom arról, hogy továbbra is élvezzem az étkezést. Ez az egyetlen módja annak, hogy véglegesen megváltoztassam az étrendemet" - mondja.
Bánás nélkül kezeli
Az okos korpás trükk nem az egyetlen titkuk. Güldane a cukrot cukorpótlókkal, például eritrit, xilit vagy stevia helyettesíti. "Még az érett gyümölcs önmagában is nagy édes. Ez gyakran feleslegessé teszi a cukor hozzáadását" - tanácsolja a szakember. Vaj helyett alacsony zsírtartalmú kvarkot és almaszószt használ, a tojást lecserélhetjük szójaliszt és víz keverékére vagy áztatott lenmagra. "Fontos számomra, hogy csak olyan összetevőket használjak, amelyek minden szupermarketben kaphatók, és hogy a sütés terén még újak is gyorsan és egyszerűen elkészíthetik a recepteket" - mondja Güldane.
Ez vonatkozik azokra a receptekre is, amelyeket a képzett rendezvényvezető karácsonyra dolgozott ki. Abszolút kedvenced: A Stollen cukrászda, amely a vajas eredetivel ellentétben darabonként csak 40 kalóriát tartalmaz.
Mire tökéletesít egy receptet, a hamburgi nő örömmel tölt el két hetet "kísérleti konyhájában". Különösen akkor, ha van egy konkrét "példakép", például egy méhcsípés a fejemben, addig nem adom fel, amíg nem találtam egy alternatívát, amely ugyanolyan jó ízű, mint az eredeti "- mondja a kétgyerekes anya. majd jöjjön elő "tengerimalacként", hogy kipróbálja: "Legkésőbb, amikor a gyermekeim megnézik, tudom, hogy egy recept sikeres volt."