A World Food Convention 2019 impulzusokat kínál a termékinnovációhoz és a jövőorientált digitalizáláshoz
Az idei, 2019. évi World Food Convention-re, amelyet harmadik alkalommal szervezett Tagesspiegel, május 7-én került sor a berlini BOLLE fesztiváltermekben. A tudósok, politikusok, aktivisták és vállalkozók élénk cseréje során a résztvevők egy fő szemponton belüli egyhangúsága vörös szálként futott végig az eseményen: A fenntartható globális élelmiszer-rendszer szempontjából a problémák nem állnak fenn az ismeretek hiánya miatt, hanem inkább fennállnak. hogy csökkentse a tartós cselekvéshiányt.
A magánszektor és az átlátható kiskereskedelmi láncok jelentősége
A konferenciát David Beasley, az Élelmezési Világprogram ügyvezető igazgatójának beszéde nyitotta meg, amelyben kiemelte a humanitárius segítségnyújtás és a fejlesztési együttműködés közötti folyékony határokat, és felszólalt a magánszektornak az éhség elleni fenntartható küzdelemben való fokozottabb bevonása mellett.
A német gazdasági együttműködés és fejlesztés szövetségi minisztere, dr. Gerd Müller, és arról beszélt, hogy az importált élelmiszerekhez tanúsított és átlátható kiskereskedelmi láncokra van szükség annak érdekében, hogy a gazdálkodóknak nemzetközi szinten is megfelelő javadalmazást garantáljanak. Egy másik ágazat hasonló projektjeinek példaként említette az általa 2014-ben kezdeményezett textilszövetséget, amely mintegy 130 vállalat, szövetség, nem kormányzati szervezet, szakszervezet, szabványszervezet és a német szövetségi kormány partnersége, amelynek célja a társadalmi, ökológiai és gazdasági javulások elérése a teljes textil-ellátási lánc mentén.
A kisgazdaságok megerősítése digitalizálás és innováció révén
A következő élelmiszer-biztonsággal foglalkozó szakértői testületben a fenntartható táplálkozás különböző kihívásairól és lehetőségeiről egyrészt az iparosodott országokban, másrészt a fejlődő és feltörekvő országokban tárgyalt.
Annalisa Conte, a Kenyai Világélelmezési Program igazgatója kifejtette, hogy a mezőgazdaság minden eddiginél „kockázatosabb vállalkozás”, mivel a klímaváltozás a súlyos időjárási viszonyok miatt negatívan befolyásolhatja a hozamokat, ami viszont erősen ingadozó árakhoz vezet. . Ez ördögi kört táplál, amelyben az ebben az ágazatban való befektetés iránti csekély érdeklődés azt jelenti, hogy a gazdák még kevésbé képesek alkalmazkodni az éghajlati viszonyok változásához, és így még nagyobb kockázatoknak vannak kitéve.
Nagyobb támogatásra szólított fel, különösen a távoli és steril területeken működő kisgazdaságok számára, amelyet nem csak technológiai újításokkal lehet elérni, például a vertikális gazdálkodással a különösen száraz régiókban, hanem olyan innovatív ötletek révén is, mint például a mikrobiztosítás, mint a rossz termés elleni védelem és a hatékonyabb kiskereskedelmi láncok.
A szolgáltatóknak eleget kell tenniük az átláthatóság fokozása iránti kérelemnek
Fabio Ziemssen, aki a Metro AG NX-Food élelmiszeripari innovációs részlegének igazgatójaként tevékenykedik, világossá tette, hogy a digitalizáció és a fogyasztók növekvő érdeklődése az élelmiszerek eredete és gyártási módja iránt az iparosodott országokban átlátható tájékoztatást tesz szükségessé a termelésről valamint az előállítási és az értékesítési pont közötti távolság minimalizálása, amilyen például a vertikális gazdálkodásnál lehetséges.
A startupok innovatív ötletekkel történő nagy gazdagítása mellett, például az alternatív fehérjeforrások terén, a szállító köteles tájékoztatni azokat a célcsoportokat az élelmiszeripar jelenlegi és jövőbeli kihívásairól, akik még nem rendelkeznek széles körű ismeretekkel a kiállítani ezt a területet. A testület részeként különféle stratégiákat és azok előnyeit és hátrányait vitatták meg az egyéni fogyasztói magatartás megváltoztatásával a döbbenet, az adózás (például széndioxid-adóként vagy húsadóként), valamint az érzelmi komponens kezelésével. A géntechnológiával módosított élelmiszerek potenciálját és kockázatait különböző szempontokból is megvizsgálták.
Klöckner agrárminiszter nyitottságot szorgalmaz az innováció iránt
Tekintettel arra az aggasztó fejleményre, hogy az éhségtől szenvedők globális száma immár harmadik éve növekszik, Julia Klöckner szövetségi élelmiszer- és agrárminiszter erősebbé tette ezeket a csökkenő tendenciákat, például a növekedést a pusztító kockázatok miatt Figyelmes a konfliktusokra: "Az éhes gyomor nem talál békét."
Pragmatikus beszédében arra szólította fel a hallgatóságot, hogy térjen el a mezőgazdaság romantizálásától, és azt kérte, hogy ne zárkózzanak el az innovációtól, tekintettel a digitalizálás nagy lehetőségeire és a további technológiai fejlődésre. Szerinte a növekvő globális népesség táplálásával az erőforrás-intenzív mezőgazdaság segítségével kialakult feszültséget csak akkor érhetjük el, ha különösen a kis gazdaságokat látjuk el megfelelő eszközökkel és adjuk át az ismereteket, mivel ezek felelősek élelmiszer-rendszerünk jövőbeni életképességéért hosszú távon. Az etiópiai és marokkói kísérleti projektek mellett megemlítette a nemzetközi digitális mezőgazdasági tanácsot, amelynek felállításáról januárban döntöttek az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Globális Fórum részeként.
További megbeszélések az élelmiszer-pazarlásról és az adatközpontú mezőgazdaságról
Egy másik testületben megvitatták az élelmiszer-pazarlás elleni lehetséges intézkedéseket a teljes termelési és ellátási lánc mentén. Legutóbb az adatközpontú gazdálkodással foglalkozó egység különféle ígéretes kísérleti projekteket mutatott be, köztük a Welthungerhilfe által tervezett AgriShare alkalmazást, amely lehetővé teszi a zimbabwei gazdák számára, hogy megosszák gépeiket más szomszédos gazdaságokkal. Egy másik projekt a kenyai regionális központok, amelyek hálózatot és információt cserélnek a regionális specifikus kihívásokról és innovatív ötletekről.
Öt startup mutatja be az ötleteket
A rendezvény során öt különböző országból származó startupnak lehetősége volt öt perc alatt felkelteni az üzleti ötletek iránti érdeklődést. Ide tartoztak a SeedForward GmbH, amely innovatív adalékokat fejleszt a talajok számára a hagyományos és ökológiai termesztéshez, különösen Afrikában, és az Agrikaab platform, amely közösségi finanszírozást használ többek között mezőgazdasági projektek szervezésére Szomáliában, és már vonzott befektetőket Svédországból, Németországból és Dél-Koreából.
Az intelligens tervezés segítségével a Mimica Lab mögött álló vállalkozók kifejlesztették az Mimica Touch elnevezésű élelmiszerek címkéjét, amely frissítésükről egyetlen érintéssel nyújt tájékoztatást a megadott legelőnyösebb dátumtól függetlenül. Ezzel többek között a szupermarketekben, a háztartásokban és az éttermekben kívánják csökkenteni az élelmiszer-pazarlást.
A Plantix berlini alkalmazás máris nagy sikereket ért el a digitálisan jól összekapcsolt Indiában, ahol intelligens gazdálkodási technológiák segítségével egyéni tanácsokkal látja el a gazdákat, például olyan problémákkal, mint a betegségek vagy az üzemük hiányosságai. Benjamin Bollagnak, a Higher Steaks-nek is lehetősége volt bemutatni a laboratóriumban termesztett tiszta hús előállításának elindításának folyamatát a hallgatóság számára.