A YALACTA erjeszt a kefirhez
Termék leírás
További termékinformációk
leírás
Az 1920-as évek óta a Yalacta folyamatosan dolgozott a legjobb tápértékű tejsavbaktériumok törzsének kiválasztásán. Ez a tapasztalat lehetővé teszi a Yalacta számára, hogy a tejsav-fermenek különböző fajtáit kínálja mindannyiunk speciális igényeinek kielégítésére. A termikus vagy kémiai kezelések manapság szinte teljesen megszüntetik az élő sejtek természetes magvetését. Ennek a veszteségnek a kompenzálására a Yalacta laboratóriumai különféle tejsav-fermenteket fejlesztettek ki különféle erjesztett készítmények előállítására.
kijelző
A tejkefir fogyasztása lassabb emésztésűeknek és azoknak ajánlott, akiknek általában nehéz megemészteni a tejet. Félzsíros vagy teljes tejjel készíthető, és nem igényel különösebb felszerelést. A tejkefir íze hasonló a ribot tej ízéhez, amelyet széles körben fogyasztanak, különösen Bretagne-ban. A tejkefirt reggelente szokták fogyasztani.
használat
Hogyan készít tejkefirt? A. Első elkészítés: - Oldja fel az erjesztőüveg tartalmát egy csészében, kevés tejjel. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, miközben kanállal keverjük, hogy homogén keveréket kapjunk. - Az így elkészített erjesztést összekeverjük 1 liter tejjel, és hagyjuk az erjedést lassan, lefedve szobahőmérsékleten 24 órán át, az első előállításnál 16/18 órán át, lefedve fejlődni. Amint a tej megvastagszik, főleg ha ömlesztve (koagulálódik), az erjedés befejeződik. B. Későbbi készítmények: A következő készítményekhez elegendő, ha körülbelül fél pohár előző készítményt tart és ugyanazon körülmények között beolt egy új liter tejet.
összetevők
Laktóz, Laktococcus lactis, Leuconostoc mesenteroïdes, Laktobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium, Kluyveromyces marxianus.