A Yara Rom eper minőségének javítása; nia

Az epres gyümölcsök körülbelül 90% vízből és 10% összes oldható szilárd anyagból állnak. Jó folát- és káliumforrás, valamint élelmi rost, mangán és antioxidáns. A gyümölcs gazdag C-vitaminban, és napi 10 gyümölcs fogyasztása gyakorlatilag megfelel ennek a vitaminnak az összes javasolt étrendi követelménynek. A cukor fő oldható komponensei a glükóz és a fruktóz. Az elsődleges sav a citromsav. Az eper aroma kulcsfontosságú jellemző, és az édesség, savasság és gyümölcsíz összetett keveréke. A legintenzívebben ízesített gyümölcsök magas TSS-kel és savval rendelkeznek.

A legjobb minőségű eper mérete egyenletes, fényesnek és erős vöröses színűnek kell lennie. Szintén lédúsaknak kell lenniük, erős aromával, penész és zúzódások nélkül. A fajták kiválasztása kritikus jelentőségű, és mindegyik fajtának megvan a maga formája, mérete, íze és állaga. A friss epret betakarítják és a csészét és a szár egy részét épen tárolják, amelyet aztán a fogyasztó evés előtt eltávolít. A méret fontos, de a túl nagy gyümölcsöket nehezebb csomagolni és szállítani. A gyümölcsminőség kis különbségei erősen befolyásolhatják az árat és a minőséget, ezért a termelési módszerek a jó eltarthatóságú, jó minőségű gyümölcs előállítására és fenntartására összpontosítanak.

A fajták kiválasztása különösen fontos, és a termelőknek olyan kemény fajtákat kell választaniuk, amelyek minőségi jellemzőkkel a piacuknak leginkább megfelelnek. A fizikai minőség szempontjából fontos a szalma talajtakarók vagy a megfelelő termesztési rendszerek használata a talajszennyezés minimalizálása érdekében. A szezonális gombaölő és rovarirtó szerek jó egészségi állapota hozzájárulhat olyan gyümölcsök előállításához, amelyek kevésbé vannak kitéve a kártevők és a betegségek pusztulásának kockázatának. A növekedés megfelelő öntözéssel történő maximalizálása elősegíti a fejlődő gyümölcsök megfelelő víz- és tápanyagáramlását. Hűtött tárolás és szállítás, ellenőrzött környezetben, szén-dioxiddal, maximalizálja az átvett gyümölcsök eltarthatóságát. A megfelelő növényi táplálkozás biztosítja a jól kezelhető és hosszabb eltarthatóságú gyümölcsök termelését, megfelelő cukor- és savtartalom mellett jó ízt és ízt biztosít.

Eper növények táplálkozása és minősége

Számos szükséges tápanyagnak különleges szerepe van a minőség javításában:

kálium kulcsszerepet játszik a gyümölcscukorszint növelésében, a savasságban és az íz javításában
nitrogén - Különösen a nitrogén tápszerek - amelyeket megfelelő sebességgel használnak a virágzás és a gyümölcsképzés során - megőrzik az ízt és a savasságot anélkül, hogy ösztönöznék az értékcsökkenést
Kalcium - nélkülözhetetlen a gyümölcs integritásának, egészségének és a hosszabb eltarthatósági időnek a csökkentett kezelési sérülésekkel
Bór - segít fenntartani a gyümölcs ellenállását

A bór kulcsszerepet játszik a gyümölcsminőségben, és a helytelen táplálkozás kisebb, deformált gyümölcsökhöz vezethet.

nitrogén

A gyümölcs növekedésének és fejlődésének során felesleges nitrogén negatív hatással van a gyümölcs minőségére. Ez növeli a betegségekre és a gyümölcslágyulásra való hajlamot. Ez rövidebb tárolási időhöz és gyorsabb rothadó gyümölcshöz vezet. Az érés késleltethető és a gyümölcsök is deformálódnak, ami a hozam csökkenéséhez vezet.

Az N felesleg ösztönzi a csomagrothadást, az antracnózt is. A megtermékenyítés elősegítheti az alkalmazott nitrogén jobb növényi felhasználását, és bomlása már nem javasolt. Még a jól kontrollált termékenyítő rendszerekben is a magas N-gyakoriság a betegség súlyosságához vezethet.