A Yucatec konyha kulináris bennfentes tipp - Mexikó Mio
Cochinita Pibil
Sergio Dávila (a flickr útján)
A yucatánok nemzeti étele: sertéshús, amelyet achiotával (spanyol előtti fűszer), savanykás narancslével, fokhagymával és más fűszerekkel párolnak banán- vagy kukoricalevélben, legalább 4 órán át földalatti kemencében (lásd Pollo Pibil). Az étel az isteneké volt, és még mindig a maják egyik ünnepi étele Yucatánban.
Pollo Pibil
írta: benketaro (via flickr)
A fenti Cochinita Pibil csirkeváltozata: csirke, achiote-val pácolt és banánlevelekben bepiszkított.
Poc Chuc
írta Larry Miller (a flickr-en keresztül)
Savanyú narancslé, achiote, kakukkfű, oregano és sok más fűszer pácban sült sertéshús vöröshagymával és babgal tálalva.
Chilmole vagy Relleno Negro
Fekete, krémes Maya leves pulykával vagy csirkével főzve.
Salbutes és Panuchos
A saluták rántott tortilla, fejes salátával, apróra vágott hagymával lime-lében, valamint káposzta-salátával, amelyet sóval és lime-lével savanyítanak. A tetejére felaprított csirke és paradicsom vagy avokádó kerül.
írta: Dion Hinchclilffe (a Flickr-en keresztül)
Hasonló a salvatákhoz, csak babpürével töltve.
Sopa de Lima
Frissítő leves csirkehúslevesből, mésszel és tortilla csíkokkal.
Pan de Cazón
Sergio Dávila (a flickr útján)
Tortillák fűszeres pürével a kutya cápából. Mhh, fincsi!
Papadzules
Brent Miller (a flickr útján)
Tortilla töltött tojással és tökmag mártással, paradicsomos mártással és chilivel.
Ha most könnyezik a szád, akkor orvosolhatjuk Yucatán iránti „étvágyadat”. Nálunk külön-külön utazik a Yucatánba, és megkóstolhatja a kulináris remekeket. Sokféle Yucatán túrát kínálunk: a bérelt autó túrától a legszebb haciendákig tartó túrán át a 8 napos túráig a Yucatán csúcspontjaihoz egy német idegenvezetővel. Mivel a konyha csak egyike ennek a csodálatos mexikói utazási régiónak.
gyakornok
Helló, a MEXICO MIO jelenlegi gyakornoka itt ír. Adok gyakorlati tippeket Mexikóba utazáshoz, és tájékoztatni fogom kedvenc országunk legfrissebb híreiről. Szeretne gyakornok lenni a MEXICO MIO-nál is? Ezután vessen egy pillantást a gyakornoki részünkre. Ha kérdezni akarsz tőlem valamit, írj nekem egy e-mailt az [email protected] címre.
Akár ez is tetszhet
Pulque - iható történet
Finom tamales
Kakaó - az istenek étele
4 megjegyzés
Kezdek éhes lenni! Az ételek Yucatánban valóban remekek. Valamikor volt valami zöld kaktuszom, szerintem salátaként. Ez túl régen volt ...
Nagyszerű utakat kínál!
Kedves Barbara, határozottan „nopalesek” voltak…. finom! 🙂 Köszönöm a dicséretet. Ha a jövőben még egy Yucatánra vagy egy másik mexikói útra gondol, szívesen lépjen velünk kapcsolatba!
[…] Katharina kommentálta a Yucatec konyhát: egy kulináris bennfentes tipp […]
[...] egy olyan éttermet, amelyet szenvedéllyel működtetnek! Rendelhet például Carnitas Michoacanas, Cochinita Pibil vagy Pozole. Van jó tequila, amelyet meg lehet emészteni. Amikor azt mondja: „sangrita”, [...]
Válasz hagyása Mégse Válasz
üzletünk
Mivel valószínűleg idén nem utazunk tovább Mexikóba, egyszerűen beszerezünk egy darab Mexikót, és bemutatjuk Önnek a legszebb karácsonyi ajándékokat Mexikó témában.
rólunk
A MEXICO MIO egyéni utazásszervező csapata itt ír. Elvezetjük Önt utazásainkra, és értékes bennfentes tippeket adunk Mexikó-kirándulásához.