A ZDF vádat emel a Nestlé haszonvágya, környezeti pusztítás és fenyegetés ellen a FOCUS Online-ban
A Nestlé termékei nélkül manapság szinte egyetlen ország sem nélkülözheti: a KitKat, a Smarties, a Buitoni, a Maggi, a Nescafé, a Nespresso, a Nesquik, a Thomy, a Vittel és sok más élelmiszer- és italtermék a világ legnagyobb élelmiszer-gyártó cégétől származik. A mintegy 2000 Nestlé márka már 200 ország szupermarketeiben megtalálható. De a svájci "világélelmezési szolgáltató" valóban olyan egészséges, ízletes, tisztességes és fenntartható, mint állítja?
A "The Great Nestlé Report: How Good Are Sweets, Ready Meals & Co.?" Című "ZDFzeit" dokumentumfilm, amelyet kedden este adtak a másodikra, alaposan szemügyre vette az élelmiszer-gyártót.
Az íze azonban jobb .
A dokumentáció izgalmas ízvizsgálattal kezdődött: 80 embert hívtak meg Berlinbe, hogy négy különböző Nestlé terméket hasonlítsanak össze ugyanazokkal az innovatív induló vállalkozások termékeivel. Az eredmény aligha lehet egyértelműbb: valójában a tesztalanyok mind a Nestlé négy darabját jobbnak értékelték. Egy gondolat a Nestlé számára. De ez nem ilyen egyszerű.
Egy pillantás az összetevők listájára elmagyarázta, hogy a csoport termékei miért érnek el ilyen jó ízeket: A trükk az ízfokozókkal van. A terméktesztelő és a tévés szakács, Sebastian Lege megmutatta ennek a taktikának a működését: Paradicsomot permetezett egy folyadékkal, és a gyümölcsöt egy teszt személynek adta. - Két csepp, és azt hiszed, hogy Spanyolországban fekszel a paradicsomföldek között - mutatta elégedett arcát. - Aroma kollégám érintett.
És nemcsak az aromák fokozzák az ízt. A zsírok és a cukor is felrobbanhatja az ízlelőbimbókat. Más termékek, amelyek nélkülözik a mesterséges ízfokozókat, egészségesebbek, de ízük sem olyan intenzív. Janina Lin Otto, a "Frau Ultrafrisch" start-up alapítója kifejtette: "Bizonyosan vannak olyan vállalatok is, amelyek egyszerűen megpróbálnak minél olcsóbban gyártani egy terméket, és ezért adnak hozzá annyi cukrot, lisztet, élesztő kivonatot és így tovább. mindent elhagyni, amennyire csak lehetséges, és valóban csak a csupasz alapvető dolgokat kell beletenni. "
A Nestlé azonban egészséges ételeket hirdet .
A második tesztben a Nestlé termékek egészségét vizsgálták meg alaposabban. Anke Stübing, a Nestlé vállalati társadalmi felelősségének vezetője kifejtette: "A fogyasztók ma és a jövőben is szeretnének egészséges, kényelmes, fenntartható és természetes ízű termékeket. Számunkra nagyon fontos az egészséges táplálkozás, de természetesen megpróbáljuk magunkat is nagyon tágan elhelyezni. " Az egészséges termékeket a Nestlé honlapján is hirdetik. Valójában egy újabb plusz pont a Nestlé számára - de mennyi igazság van mögötte?
Dokumentációs okokból két nő orvosi felügyelet mellett tette le a tesztet, és két hétig szigorú étkezési tervet tartott be. Andrea, aki egyébként friss alapanyagokat fogyaszt, csak Nestlé ételeket evett.
A testsúly és a vérérték változása azonban nem új keletű, hiszen táplálkozási szakember dr. Kathrin Hausleiter leírta - ugyanezt az eredményt más orvosi vizsgálatok is bizonyították. "Amit azonban most igazán izgalmasnak találtam, az az, hogy egy ilyen egyértelmű különbség két héten belül látható volt" - mondta ennek ellenére a nő.
Ezek az egészségügyi változások azonban még több kérdést vetettek fel: a Nestlé azt hirdeti, hogy termékei egészségesek. Mi áll mögötte? Bár a termékek sótartalma a lehető legnagyobb mértékben csökkent, sok termék zsír- és cukortartalma jelentősen megnőtt - és ezáltal a kalóriatartalom is.
"Olyan terméket szeretnénk kínálni, amelynek kerek íze van. A zsír ízhordozó, és egy kicsit több zsírt adtak hozzá, hogy a leves ízletesebb legyen" - magyarázza Helmut Faltin, a Maggi konyha technikai igazgatója. A Nestlé itt is visszafogja az egészséget annak érdekében, hogy növelje az ízét és ezáltal a termékek vonzerejét.
Újrahasznosítható és könnyű vizes palackok azonban .
Jelenleg sok vállalat szembesül azzal a kérdéssel, hogy mennyire fenntarthatóak. A dokumentációban a Nestlének is meg kellett hajolnia ennek a tesztnek. És nem ok nélkül: a Nestlé eladásainak tizedét vízmárkáin keresztül termeli. A Vittel a harmadik legnépszerűbb vízmárka Németországban. Érdemes lehet tehát megválaszolni azt a kérdést, hogy honnan származik a víz.
Egy pillantás Franciaországra világosságot nyújtott: a Nestlé törvényesen használja a talajvizet a francia Vittel városban, és évente egymillió köbméter vizet pumpál le onnan. A probléma: A vizet a helyi gazdák mezőgazdasági és lakosok számára is felhasználják, és a talajvízszint évente körülbelül 30 centiméterrel csökken. A falu lassan kiszárad. A kritikusok "kizsákmányolónak" sértik a vállalatot.
"Ha a mély víz nem töltődik fel újra, akkor a lakosság szenved" - mondta Bernard Schmitt a "L'Eau Qui Mord" környezetvédelmi szervezetből. "Akkor már nem leszek ott, de a fiataloknak 2050-től már nem lesz vízük. Ez komoly kérdés. És hogy őszinte legyek, ez bűnöző."
De nem csak egy egész falu kiszáradása jelent problémát, amint azt a dokumentáció is megmutatta: az értékes vizet eldobható műanyag palackokban értékesítik. A legtöbb országban ezeket egyszerűen kidobják. Noha Németországban újrahasznosítási rendszer működik, a műanyag palackok csak körülbelül egyharmadát hasznosítják új palackok előállítására. Bár a palackok a műanyag miatt meglehetősen könnyűek, az italokat sok kilométeres távolságra szállítják, ami sok felesleges szén-dioxidot bocsát ki.
"Mondhatom, hogy először egy francia faluban ásattam fel a talajvizet, és több száz kilométert vezettem Németországba a német piacon, ez egy teljesen értelmetlen rendszer. Az egyirányú termékek Franciaországból történő értékesítése Németországban határozottan nem környezetbarát" - magyarázta Sascha Roth, a NABU környezetvédelmi szakpolitikai tisztviselője.
Sok munkahely azonban .
A Nestlé világszerte körülbelül 300 000 embert foglalkoztat, közülük 10 000-et Németországban. A sok munkahely valóban újabb pluszpont lehet a Nestlé számára. Sajnos itt is van fogás: a svájci gyártó nem garantálja a biztonságos munkát. Az azonnali Caro kávét Ludwigsburgban előállító üzemet két évvel ezelőtt bezárták - hirtelen és figyelmeztetés nélkül. Több száz alkalmazott veszítette el munkáját - és nem csak ott: Több üzemet is be kellett zárni. De miért?
A sok bezárásnak ismert oka van: befektetők. Daniel S. Loeb befektetési bankár például több mint hárommilliárd euró értékben vásárolta meg a Nestlé részvényeit, és óriási nyomást gyakorolt a vállalat hozzáadott értékének növelésére. "A Nestlé a profit maximalizálásáról szól, és bárhol gondolja, hogy nincs szüksége rá, bezárják" - mondta Hartmut Zacher az étel és ital szakszervezetből.
De más országokban a munkavállalókat néha még rosszabbul sújtják. Oroszországban alacsony a munkahelyi egészség és biztonság - itt a szakszervezetek követelik a jobb fizetést vagy a tisztességesebb feltételeket. Olyan módszer, amelyet a Nestlé keményen alkalmaz a profit maximalizálása érdekében?
A Nestlé két volt alkalmazottjának, Vitali Baturának és Andrei Misannak eszébe jutott egy meghívás egy konferenciaterembe 2019 májusában. Ott átadták nekik saját lemondó okmányaikat - és bezárták őket a szobába, amíg alá nem írták.
Következtetés: A Nestlé olcsó, ízletes és egyszerű, de .
A világ legnagyobb élelmiszer-gyártóját évek óta bírálják - és Tugay Tumay ez a ZDF dokumentumfilmje is megmutatta, hogy ez teljesen indokolt. Igaz, hogy az óriás a semmiért nem túl népszerű a fogyasztók körében, nem utolsósorban az íze, az alacsony árak és az ételek egyszerű elkészítése miatt.
Ezeket az előnyöket azonban beárnyékolják: Minden teszt eredményének megvan a fogása, egyik teszt sem volt meggyőző végig. Minél mélyebben háttérbe szorultak a készítők, annál szélsőségesebbnek tűntek a megállapítások.
Az ellentmondásos kínai kutyapiac Corona ellenére megnyílik - és erősen kritizálják
* A "ZDF dokumentumfilm komoly vádakat vet fel a Nestlé ellen" című cikket a Teleschau adta ki. Itt keresse meg a felelős személyt.