A zeller egészségügyi előnyei
A zellerlevél, a mag és az illóolaj segíthet a jó egészség támogatásában.
Zeller Apium graveolens az Apiaceae család tagja, mint a sárgarépa vagy a petrezselyem. Alacsony kalóriatartalmú zeller jó rostforrás, ami az emésztés szempontjából hasznos: 100 g nyers zeller 1,5 g rostot tartalmaz. A zeller K-vitamint (jót tesz a szív- és érrendszeri és a csontok egészségének), A-t (szem számára), C-t és káliumot (jót tesz a szívnek) tartalmaz.
Tehát sok oka van annak, hogy hozzáadjuk az étrendhez! A zellermagokat a hagyományos orvoslásban is használják fájdalomcsillapításra. A zellerrel és alkotóelemeivel kapcsolatos legtöbb vizsgálatot azonban állatokon végezték.
Zeller és rák
A zeller apigenint tartalmaz, egy flavonoid gyakran tanulmányozta rákellenes tulajdonságait. Például egy 2012-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy az apigenin segíthet csökkenteni az emlőrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél, akik hormonpótló terápiát végeznek. Ehhez a kutatáshoz a Missouri Egyetem kutatói nőstény patkányokat szintetikus progeszteronnak tették ki, amelyet hormonpótló terápiában használnak és ismert, hogy rákkeltő hatásúak. Értékelték az apigenin emlőrákra gyakorolt hatását azzal, hogy ezt a vegyületet a nőstény patkányok egy részének adták. Eredmények: Az apigenint kapó patkányoknak a szintetikus progeszteronnal összefüggő rákos megbetegedéseinek fele volt. Az apigenin az erek növekedésének blokkolásával lassítja a rák kialakulását. A zeller luteolint is tartalmaz, amely molekula szintén rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.