A zellerfogyasztás előnyei
A táplálkozási szakemberek gyakran beszélnek erről az erős ízű zöldségről, mondván, hogy alacsony kalóriatartalmú, vízben gazdag stb. A zeller egyik legnagyobb előnye, hogy a gyökér és a szár vagy levelek egyaránt fogyaszthatók. Abban az esetben, ha nem tudná, többféle zeller létezik, Romániában a legelterjedtebb a gyökérre termesztett zeller. A másik faj, más néven zeller, ehetetlen gyökérrel rendelkezik, ropogós és illatos szárán termesztik.
Zeller és fogyás
A zeller egyik legjobban emlegetett tulajdonsága a kalóriahiány vagy inkább ennek a zöldségnek az alacsony kalóriatartalma. A zellerszárban egyetlen pálcának csak 10 kalóriája van, és 95% -a víz. Másrészt a zeller gyökere segít növelni az anyagcserét. Így a tested több kalóriát éget el rövidebb idő alatt.
Ásványi anyagokban gazdag zöldség
A zeller gyökere gazdag nátriumban, káliumban és foszforban. Ezek az ásványi anyagok a zellerszárban is megtalálhatók. Ezáltal a zeller semlegesíti bizonyos tej- és húskészítmények savasságát. Ezenkívül a zellerben található nátrium oldódik, így a test könnyebben felszívódhat, mint testünk a sóból.
A zeller gyökere megfázással küzd
A zeller gyökere gazdag multivitaminokban, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer fellendüléséhez és a megfázás elleni küzdelemhez. A zeller fogyasztása egy betegség epizódja alatt a megfázás tünetei gyorsabban javulnak.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A zeller gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért segít a gyulladások kezelésében. Másrészt a zeller szintén közismert vizelethajtó, ezért óvatosnak kell lennie, hogyan eszi ezt a zöldséget, ha terhes, vagy ha vizelethajtó vagy alvadási állapota van.
Hogyan kell enni?
Romániában a zeller gyökerét leggyakrabban levesekben és egyéb ételekben fogyasztják, főzik és főzik más zöldségekkel együtt. A gyökér azonban nyersen is fogyasztható, ha nem bánja erős aromáját. A zeller zellerszárat gyakran nyersen fogyasztják snackként mogyoróvajjal vagy hummussal. Magas víztartalma miatt hozzáadható a facsarónál készített gyümölcslevekhez. Ugyanakkor a zellerszárat megeszik és megfőzzék, edénybe, pörköltbe vagy levesbe adják.