A zöld tea 9 rendkívüli előnye
Étel és táplálkozás
Amikor szomjasak vagyunk, a tiszta víz mindig jó megoldás, de néha valószínűleg valami másra vágyunk - egy frissítő és egészséges italra egy forró nyári napon vagy egy forró nyári napon. A hideg évszakban. A zöld tea mindkét esetben tökéletes választás lehet, és emellett fontos egészségügyi előnyöket kínál. A zöld tea olyan ital, amelyet naponta többször is élvezhetünk.
Milyen egészségügyi előnyei vannak a zöld teának?
1. A zöld teában található bioaktív vegyületek gyógyhatásúak
A zöld tea gazdag polifenol nevű természetes vegyületekben, amelyek a szárított zöld tea levelek tömegének akár 30% -át is adhatják.
A polifenolok csoportjába tartoznak a flavonoidok is, amelyek katechineket tartalmaznak. Az egyik legerősebb katechin az epigallokatechin-3-gallát (EGCG), amelyről kimutatták, hogy számos betegségre és egészségügyi rendellenességre pozitívan hat.
2. A zöld tea javítja az agy működését
A zöld tea L-teanint tartalmaz, egy aminosavat, amely behatol a vér-agy gátba és pszichoaktív tulajdonságokkal rendelkezik. Az L-theanin növeli a gamma-amino-vajsav (GABA), a szerotonin, a dopamin és az alfa hullám aktivitását, és segít csökkenteni a szellemi és fizikai stresszt, valamint ellazulni.
Az L-theanin szintén fontos szerepet játszik az életkorral összefüggő memóriavesztés megelőzésében, és bebizonyosodott, hogy befolyásolja az agy azon területeit, amelyek részt vesznek a figyelem folyamatában és az összetett problémák megoldásában.
3. A zöld tea felgyorsítja a zsírégetést és a fogyást
Számos tanulmány megerősítette, hogy a zöld teában lévő katechinek hosszú távú fogyasztása különösen előnyös a zsírégetés szempontjából, és emellett hozzájárul a zsíroxidáció és a termogenezis szintjének növeléséhez is.
Egy nemrégiben végzett tanulmányban azok a betegek, akik zöld tea kivonattal kiegészítettek szert, 1,63% -kal csökkentették testzsírjukat, és 25% -kal növelték a zsír oxidációs szintjét. Azokhoz képest, akik csak placebót szedtek. A kutatók szerint, akik ezt a tanulmányt a Phisiology & Behavior folyóiratban tették közzé:
"A zöld tea testtömeg-kontrollra gyakorolt pozitív hatása bebizonyosodott. A zöld tea, mivel katechint és koffeint is tartalmaz, a foszfodiészteráz gátlásával képes hatni.
A koffeinmentes zöld tea keveréke segít fenntartani a testsúlyt a termogenezissel és a zsír oxidációjával. Összességében ezek a funkcionális összetevők jelentős hatást gyakorolhatnak az anyagcsere-célokra, például a termogenezisre és a zsír oxidációjára. ".
4. A zöld tea csökkenti a rák kockázatát
A kutatók kimutatták, hogy a zöld tea komponensei szabályozzák a gyulladásban, a sejtek mozgékonyságában és az angiogenezisben szerepet játszó fehérjék expresszióját, és a zöld tea fogyasztása és a csökkent rákkockázat közötti összefüggést is kimutatták. beleértve a petefészket és az emlőt).
Azoknál a nőknél, akik naponta háromnál több csésze zöld teát fogyasztottak, kisebb volt az emlőrák megismétlődésének kockázata, és a legújabb kutatások kimutatták, hogy a zöld tea polifenoljai olyan molekuláris utakon hatnak, amelyek gátolják az emlőrák termelését. És a tumorsejtek fejlődése.
A zöld teában található EGCG antiangiogén és daganatellenes szerként is működik, és segíti a tumorsejtek reakciójának modulálását a kemoterápiában.
5. A zöld tea csökkenti az Alzheimer és a Parkinson kór kockázatát
A degeneratív Alzheimer- és a Parkinson-kórról szóló nemzetközi konferencián 2015-ben bemutatott tanulmányban azt figyelték meg, hogy akik heti egy és hat nap között fogyasztottak zöld teát, alig van szellemi károsodás, mint azoknál az embereknél, akik egyáltalán nem fogyasztottak zöld teát. Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy a zöld tea-fogyasztóknál kisebb a demencia kockázata, mint azoknál az embereknél, akik nem szoktak zöld teát inni.
Egy másik egészséges 12 önkéntes vizsgálatában azoknak, akik 27,5 gramm zöld tea kivonatot tartalmazó italmintát kaptak, jobb volt a kapcsolat a parietális és a frontális agykéreg között. Azokhoz képest, akik még egy italt fogyasztottak, amely egyáltalán nem tartalmaz zöld teát.
Ez a magas aktivitás a memória tesztek jobb teljesítményéhez kapcsolódik, és a kutatók úgy vélik, hogy az eredmények azt mutatják, hogy a zöld tea hasznos lehet kognitív károsodások, ideértve a demenciát is.
Úgy tűnik, hogy a zöld teában lévő polifenolok gátló hatást gyakorolnak a Parkinson-kór kialakulásában szerepet játszó mechanizmusokra is, ami arra késztette a kutatókat, hogy a zöld tea hasznos lehet e betegség megelőzésének mindkét folyamatában. És kezelésként.
6. A zöld tea javítja fogainak egészségét
A fogorvosok úgy vélik, hogy a zöld tea javítja a parodontális egészséget azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, megakadályozza a csontok felszívódását és korlátozza bizonyos fogászati betegségekhez kapcsolódó baktériumok szaporodását. A kutatók arról számoltak be, hogy "minél gyakrabban fogyasztják a zöld teát, annál jobb a parodontális egészség". A zöld tea a rossz lehelet (rossz lehelet) megelőzésében is segíthet.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy "a zöld tea fertőtlenítő hatása miatt nagyon hatékonyan átmenetileg csökkenti a rossz leheletet". Kínában és Japánban is hagyomány, hogy minden étkezés után inni egy kis zöld teát, ez a szokás úgy gondolja, hogy fenntartja a száj egészségét.
A legfontosabb szempont, hogy a zöld tea gátolja a S. mutans és a fog plakkhoz kapcsolódó egyéb baktériumok fejlődését. Kínai fogászati kutatók a Chinese Journal of Dentistry című szaklapban arról számoltak be, hogy az S. mutans fejlődése teljesen gátolt volt, miután csupán öt percnyi érintkezés történt megfelelő mennyiségű polifenol koncentrációval a zöld teában. Itt van egy további ok arra, hogy naponta legalább egy csésze zöld teát fogyasszon!
7. A zöld tea csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát
A zöld tea javítja a lipid- és glükózanyagcserét, így segít megelőzni a vércukorszint hirtelen emelkedését, és kiegyensúlyozó hatással van az anyagcsere sebességére. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik naponta körülbelül hat csésze zöld teát isznak, 33% -kal alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik heti kevesebb, mint egy csésze fogyasztanak.
8. A zöld tea csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát
A zöld tea javítja a vérkeringést és az artériák relaxációs képességét, és a tanulmányok szerint napi 3-4 csésze zöld tea segíthet megelőzni a szívbetegségeket.
A vizsgálatok eredményei azt is megmutatták, hogy az EGCG hasznos lehet az érelmeszesedés, az agyi trombózis, a szívroham és a stroke megelőzésében - részben azért, mert képes az artériákat ellazítani és javítani a véráramlást.
Ezenkívül úgy tűnik, hogy a zöld tea gátolja az LDL-koleszterin oxidációját a véráramban. Az oxidált koleszterin magasabb, mint a normál LDL-koleszterin, amely nem oxidálódik, mert kisebb és sűrűbb. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy behatoljon az artériák bélésébe, ahol stimulálja a szívbetegséggel járó lepedék képződését.
A zöld tea stroke-ra gyakorolt hatásának metaanalízisében kiderült, hogy a napi legalább három csésze fogyasztása 21% -kal csökkenti a stroke kockázatát. A kutatók megállapították, hogy "a zöld tea rendszeres fogyasztása nagyon praktikus életmódbeli változás lehet a stroke kockázatának jelentős csökkentése érdekében".
9. A zöld tea növeli a hosszú élettartamot
A zöld tea rendszeres fogyasztása (előnyösen naponta) a halálozás bármely okból eredő csökkenésével, valamint a szívbetegségek okozta halálozás csökkenésével jár. Egy japán nők által végzett vizsgálat során kiderült, hogy azok, akik napi öt vagy több csésze zöld teát fogyasztottak, 23% -kal kisebb eséllyel haltak idő előtt 11 év alatt.
Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az idősebb (65 és 84 év közötti) emberek, akik naponta zöld teát fogyasztottak, 76% -kal kisebb eséllyel haltak idő előtt a vizsgálati időszak alatt. И ™ hat év. Ez a kutatás a zöld tea fogyasztásának holisztikus előnyeit is kiemelte, beleértve a vérnyomást, az oxidatív stresszt és a krónikus gyulladást.
A frissen elkészített zöld tea jobb az egészségre
Bár csábító lehet palackozott zöld tea vásárlása, különösen nyáron, tisztában kell lennünk azzal, hogy nem tartalmaz ugyanolyan szintű flavonoidokat, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, mint frissen főzött tea. Ezenkívül a palackozott teák tartalmazhatnak cukrot, édesítőszereket vagy ízfokozókat, amelyek egyáltalán nem ajánlottak.
Körülbelül 20 ilyen zöldtea-termék tisztaságának elemzése kimutatta, hogy a palackozott zöld tea EGCG-szintje 4 milligramm (mg) lehet csészénként. 47 mg, míg a frissen elkészített zöld tea 25 mg és 86 mg közötti adagot tartalmazott (lényegesen több).
Szerencsére a zöld tea elkészítése otthon egyszerű és idővel egészséges mindennapi szokássá válhat. Minden teafajtának más-más infúziós ideje van, és ezt figyelembe kell venni egy olyan tea elkészítéséhez, amely jellegzetes ízével és aromájával örvendeztet meg bennünket. Általánosságban elmondható, hogy bármilyen típusú tea csomagolásán adja meg az infúzió idejét és az egy adaghoz szükséges mennyiséget.
Íme néhány egyszerű tipp a zöld tea finom adagjának elkészítéséhez:
1. A zöld tea levelek formájában a legjobb választás. A leginkább ajánlott és legegészségesebb a zöld tea levelek formájában, öntött formában, mint a tasakokban lévő zöld tea, amely nem olyan intenzív.
2. Tiszta vízzel készítsen zöld teát. A víz alapvető összetevője a helyes elkészítésű teának. Fontos, hogy tiszta vizet használjunk mész nélkül, ideális esetben forrásvíz vagy szűrt víz lenne bármilyen típusú tea vagy gyógynövényes infúzió elkészítéséhez, de még inkább egy kis tea elkészítése esetén. mint például a zöld tea.
3. Melegítse a vizet, amíg el nem éri a 80 ° C/185 ° F körüli hőmérsékletet, mielőtt el nem éri a forráspontot. Így a víz nem veszíti el minden oxigént, és a zöld tea levelek elhagyják az egész aromát. Jó tudni, hogy a tea ideális vízhőmérséklete az elkészítendő tea típusától függően változik:
- Fehér vagy zöld tea (levelek): Forrás előtt (170-185 ° F vagy 76-85 ° C). Miután a víz elérte a forráspontot, vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni 30 másodpercig fehér tea és 60 másodpercig zöld tea előtt, mielőtt hozzáadná a leveleket.
- Oolong tea (levelek) esetében: a hőmérsékletnek 185-210 ° F-nak vagy 85-98 ° C-nak kell lennie, a fekete teának (levelek) és a Pu Erh teának: a vizet forralják (212 ° F vagy 100 ° C).
4. Ezután melegítse fel a vízforralót egy kevés forró víz öntésével, amelyet aztán kiönt. Ezután tegyen egy teáskanál zöld teát egy teáskanna szűrőbe, vagy szitázzon egy csésze teát, körülbelül 2 grammot. Öntse a feltüntetett hőmérsékletű vizet a tealevelekre, és azonnal fedje le a teáskannát. Szűretlen teáskanna használata esetén a tea leveleit bent kell hagyni, és a tea felszolgálása előtt szűrni kell.
5. A zöld teához mindig ugyanazt a teáskannát használja. Célszerű mindig ugyanazt a vízforralót használni, amely használat után nem mossa le súrolószerekkel vagy mosószerekkel. Elég, ha a csapot enyhén leöblítjük, és így a teáskannát a tea aromája impregnálja, amely a következő teákhoz még intenzívebb aromát hoz.
6. A söridő ízesíti a zöld teát. Bármilyen típusú tea vagy infúzió elkészítésének egyik legfontosabb szakasza az infúzió ideje, amelyre a szükséges figyelmet kell fordítani. A növény íze, aromája és végső tulajdonságai nagyban függnek tőle. Ha finom és világos zöld teát szeretne élvezni, akkor hagyja a leveleket 2, legfeljebb 3 percig lefedve infundálni. Ezután öntsük bele a tartalmát, és készen áll arra, hogy megkóstoljuk egy finom, enyhe aromájú zöld teával. Ha intenzívebb, hallgatólagosan keserűbb, de egészségesebb tulajdonságú teát szeretne kapni, fel kell forralnia a vizet, azonnal öntsük a zöld tea levelekre, és hagyjuk 5-10 percig infundálni.
Az ajánlott infúziós idő a következő: zöld tea: 2-3 perc; fekete tea: 3-5 perc; Oolong tea: 4 -7 perc.
Ha nyár van, és inkább hideg teát szeretne fogyasztani, hagyhatja a hűtőben elkészített zöld teát lehűlni, vagy jégkockát adhat hozzá legyen óvatos, ne hígítsa túlságosan).
Tippek a zöld tea legjobb előnyeinek eléréséhez
Számos változó befolyásolhatja a zöld tea minőségét. Minőségének jele az a nagyon zöld szín, amelynek a teanek az elkészítés után rendelkeznie kell. Ha a tea zöld helyett barna, akkor ez azt mutatja, hogy a tea oxidálódott, és sok legértékesebb vegyülete károsodott.
A legjobb olyan tea leveleket használni, amelyek több antioxidánst tartalmaznak (és ugyanakkor elkerülik a teazsákokban található esetleges méreganyagokat). További tippek a zöld tea tulajdonságainak kihasználásához:
- Adjunk hozzá citromot: A zöld tea előnyeinek növelése érdekében adjunk hozzá egy szeletet vagy néhány csepp citromlevet az adaghoz. Kutatók kimutatták, hogy a C-vitamin jelentősen megnöveli a szervezet számára elérhető katekinek mennyiségét, hogy hatékonyan felszívódhassanak. Valójában a citromlé ötszörösére növelte a rendelkezésre álló katekinek szintjét, ami a teában lévő katekinek 80% -ának valódi hatással volt a szervezetre.
- A tej kizárása: A tejfehérjék megköthetik a teát, és semlegesíthetik a benne található antioxidánsokat, ami jelentősen csökkenti annak egészségügyi előnyeit. Egy ezzel kapcsolatos tanulmány megállapította, hogy "a zöld tea összes jótékony (vazóvédő) hatását teljesen gátolták a tej teával történő hozzáadásával". Mind a zöld, mind a fehér tea esetében, mivel ezek finomabb teák, tanácsos semmit sem adni hozzájuk annak érdekében, hogy teljes mértékben értékeljük sajátos érzéseiket és aromáikat.
- Ha teheti, válasszon szerves teafajtákat, amelyeket szennyeződésektől mentes környezetben termesztenek: A zöld tea levelek különösen ismertek a talajból származó ólom könnyű felszívódására. A túlzott ipari szennyezettségű területeken, például Kínában (ahol a világ zöld teájának mintegy 90% -a termelődik) jelentős mennyiségű ólom lehet.