A zöld tea egészséges-e 12 olyan egészségügyi trump, amiről nem tudtál
12 egészségügyi ütőkártya zöld tea (és hogyan lehet a legjobban elkészíteni)
Kínában az emberek több ezer éve isznak zöld teát. Lu Yü költõ egyszer leírta a tealevelek feldolgozási módszerét, amely ma csak kissé változott. "Időközben számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea vagy a zöld tea kivonatok rendszeres fogyasztása számos egészséget elősegítő és megelőző hatással jár" - mondja a Wikipedia. Elég okoskodni ahhoz, hogy tervrajzoknál jobban szemügyre vegyük a zöld forró italt.
Elképesztő leletekre bukkantunk.
Mit csinál a zöld tea? Előnyök, amelyekről valószínűleg nem tudott korábban
A zöld tea összetevőkben gazdag
Azt gondolhatja, hogy a teában nem lehet sok minden. Nem is közel! Az A-, B-, B12-, C-vitaminon és ásványi anyagokon, például káliumon, kalciumon és fluoridon kívül a zöld tea körülbelül 130 egyéb összetevőt tartalmaz. Az alábbiakban másodlagos növényi anyagok, az úgynevezett flavonoidok. Flavonoidok antioxidáns hatásúak, amelyeknek - a jelenlegi feltételezés szerint - "radikális megkötőként" hasznosnak kell lenniük a rák megelőzésében és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésében. A hatóanyagok számos anyagcsere-folyamatot befolyásolnak az emberi testben. Általában - ahogy számos tanulmány javasolja - pozitív formában.
"Időközben számos tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea vagy a zöld tea kivonatok rendszeres fogyasztása számos egészséget elősegítő és megelőző hatással jár. Ezek közül az elhízásra, a cukorbetegségre, a gyulladásra és a szívbetegségekre gyakorolt pozitív hatások közül sok a zöld tea vagy kivonatok különösen bőséges következménye. EGCG ".
Hogyan működik a zöld tea?
EGCG az úgynevezett epigallocatechin-gallát - a flavanolokhoz tartozó antioxidáns, amelyek a fent említett flavonoidok egyik alcsoportját képezik. A zöld tea szárazanyagának körülbelül egyharmadát teszi ki.
Egy 2014-es tanulmány megállapította, hogy a zöld tea epigallocatechin-gallátja (Figyelem: tudományos nyelv) "Potenciálisan gátolja a 11β-hidroxi-szteroid-dehidrogenázt 1, így kevesebb kortizol áll rendelkezésre". A tudósok következtetése szerint ez (természetesen csak szükség esetén) megmagyarázhatja a zöld tea néhány egészséget elősegítő tulajdonságát.
A gyakorlat szempontjából relevánsabb: A Savas összetevő hozzáadása mint például B. A citrom-, narancs-, lime- vagy grapefruitlé segít az emésztési folyamat során a fent tárgyalt katekinek hosszabb megőrzésében. Ez a tanulmány megállapította, hogy a szervezet jobban felszívja őket.
A zöld tea elősegíti a fogyást
A zöld tea szinte nem tartalmaz kalóriát. Ennek ellenére ezt elősegíti anyagcsere. Sokan azt is tapasztalják, hogy teát isznak étvágycsökkentő, főleg az édességek felé.
Az elmúlt években tucatnyi tanulmány jelent meg a témában. Legismertebb dr. Sudathip Sae-tan és munkatársai a Pennsylvania Állami Egyetemről 2013-ban. Megvizsgálták a testmozgás hatásait a zöld teával kombinálva, több kontrollcsoporthoz képest. Az egereket nagyon magas kalóriatartalmú táplálékkal etették a tesztidőszak alatt.
A tanulmány megállapította Zöld tea-Kivonatok (az egereknek valószínűleg nehéz inni a zöld teát) és Mozog mindegyik egyenként alsó hasi zsírképződést eredményezett. A kombináció mindkettőből kiderült sokkal hatékonyabb. Az egéralanyok 27% -kal könnyebbek voltak, és 36,6% -kal kevesebb hasi zsír volt, mint a kontroll csoportban.
Alacsonyabb halálozás
Japán a teaivók országa. Egy 11 éves tanulmányban (az úgynevezett Ohsaki-tanulmány) több mint 40 000 40 és 80 év közötti felnőtt bevonásával kiderült, hogy a zöld tea pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, és ennek eredményeként az élet meghosszabbodott. A "Halálozási ráta"A halál minden okán át azok a férfi teszt résztvevők, akik naponta öt vagy több csésze zöld teát fogyasztottak, 12 százalékkal, a nők pedig 23 százalékkal csökkentek. A rákos megbetegedések halálozási aránya azonban ebben a tanulmányban nem csökkent.
Minden dolognak megvan a maga mértéke!
A japán teáscsészéknek nincs fogantyúja, és általában csak kb. 100 ml-t tartalmaznak. Gyanítom, hogy mivel ez egy japán tanulmány, az "1 csésze" beállítható 100 ml-nek.
Mennyi zöld tea naponta egészséges? Erről nem lehet általános állítást tenni. A japánok napi öt vagy több csészét (100 ml) szeretnek meginni.
Ennek azonban nem lehet több napi tíz csészénél. Ha ezt véglegesen végzi, máj- és vesekárosodást szenvedhet, amint azt ez az egereken végzett tanulmány javasolja.
Figyelmeztetik a túlzott teázástól is Vashiány vagy súlyosbíthatja a fennálló vérszegénységet.
Ban,-ben terhesség nem szabad naponta három csészénél többet inni.
Mint oly gyakran előfordul:
A csontok egészségének elősegítése - az oszteoporózis megelőzése
Chwan-Li Shen, a Texas Tech Egyetem Egészségtudományi Centrum által vezetett kutatók értékelték a zöld tea csontok egészségére gyakorolt hatásainak tanulmányait. Legalábbis állatoknál ezt a pozitív hatást biztosnak tartják. A tanulmány absztraktja megállapítja: "A zöld tea öt fő mechanizmussal védi a csontok egészségét: (1) azáltal, hogy csökkenti a csontvesztést antioxidáns stressz hatások révén, (2) a csontvesztés csökkentésével gyulladáscsökkentő hatások révén, (3) az osteoblastogenesis fokozásával. (4) az osteoclastogenesis elnyomásával és (5) valószínűleg osteoimmunológiai hatással. " (saját fordítás)
Teaültetvény
Valószínűleg a rák megelőzése
A Wikipedia szerint számos tanulmány most arra utal, hogy a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát. Egyikük kijelenti például: "A dohányzókban bebizonyosodott az oxidatív DNS károsodásának gátlása a tea polifenolok fogyasztásával."
Azokban az országokban, ahol sok teát isznak, egyes rákos megbetegedések száma alacsonyabb, mint a világ többi részén. Mint fentebb írtuk, a megelőző hatásért elsősorban az EGCG felelős.
Egészségügyi hatások az ínyre és a fogakra
A zöld tea vélhetően elősegíti az íny (lásd ezt a tanulmányt) és a fogak egészségét a benne lévő polifenoloknak (pl. Az említett katechin) és fluoridoknak köszönhetően. Csökkentik a fogszuvasodás kockázatát is.
A prosztata egészségének fenntartása
Susanne M. Henning és munkatársai, a Kaliforniai Egyetem, Los Angeles, prosztatarákos betegeken végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a teából származó EGCG a prosztatarákban és ott is kimutatható volt gátolta a rákos sejtek növekedését. Az eredmények arra utalnak, hogy a zöld tea (és a fekete tea) (segíthet) megelőzni a prosztatarákot.
Alzheimer- és Parkinson-kór
A neurodegeneratív betegségek, mint például az Alzheimer és a Parkinson-kór, ennek köszönhetők Amiloid fibrillák képződése visszatért. Dagmar E. Ehrnhoefer és munkatársai tanulmánya szerint a zöld tea EGCG gátolja ezt az oktatást.
Cukorbetegségben
Egerekben ismét megmutatták, hogy a zöld tea, pontosabban az EGCG benne van Csökkenti a vércukorszintet. Pontosabban, gátolja a keményítő lebomlását, ami a vércukorszint alacsonyabb emelkedését eredményezi. Ez segíthet a cukorbetegeknél az inzulinbevitel csökkentésében.
Egy másik tanulmány megmutatta, hogy a zöld tea megelőző hatást fejt ki a diabéteszes nephropathia ellen. Ez egy cukorbetegség okozta vesebetegség.
Az antibiotikumok hatékonyabbak
Az egyiptomi tudós Dr. Mervat Kassem azt kutatta, hogy az antibiotikus gyógyszerek lényegesen jobban működnek, ha a tesztalanyok az antibiotikumok mellett zöld teát isznak. A tanulmány szerint: "Néhány olyan baktérium is újra sebezhetővé vált, amely már nem reagált az antibiotikumokra."
De légy óvatos: A zöld tea fogyasztása viszont tartalmazhat néhány gyógyszert Hinder a hatások fejlődését. Egy 2014-es japán tanulmány arra az eredményre jutott, hogy a zöld tea csökkentheti a plazmakoncentrációt a béta-blokkoló nadolol miatt. Nyilvánvaló, hogy a teában lévő anyagok csökkentették a hatóanyag felszívódását a belekben.
Ki rendszeresen vérnyomáscsökkentő gyógyszerek kerülnie kell a zöld teát is.
Koleszterinszint csökkentők
A zöld tea italként (vagy kivonatként) segít csökkenteni az összes koleszterinszintet és a "rossz" LDL-koleszterint. Ez a hatás azonban nem túl nagy.
A gyönyörű bőrért
Az egészséget elősegítő tulajdonságai miatt, különösen radikális elkapóként, a zöld teáról széles körben azt mondják, hogy szépségfejlesztő tulajdonságokkal rendelkezik a bőr számára. Ez vonatkozik a pattanásokra és a pattanásokra is. Számos bőrkrém ma már tartalmaz zöld tea kivonatokat.
Mitől származik valójában egy zöld tea?
A zöld tea vagy a zöld tea egy bizonyos feldolgozási változat, Teát főzni. A tealevelek különböznek a fekete teától nem erjesztett, ne menjen át semmiféle erjesztési folyamaton. A fő összetevő általában a "Camellia sinensis" teanövény levele. A levelek közvetlenül a betakarítás után vannak gőzzel fűtött vagy pörkölt, majd enyhén hengerelt, majd szárított. Többek között, deaktiválja a fenol-oxidáz enzimet, így a levelek gyönyörűen zöldek maradnak. Ebben a folyamatban a jó összetevőknek csak rövid lehetőségük van a levegővel reagálni, és így nagyrészt megmaradnak.
Zöld tea elkészítése
Miért főzzön röviden a zöld tea? Válasz: Minél hosszabb a zöld tea, annál kevésbé stimulálja. Ezenkívül romlik az íze.
Meddig kell meredezni a zöld teát? Válasz:
- A legfeljebb három percig tartó infúzió általában stimuláló hatású.
- Mi van, ha a zöld tea túl hosszúra sül el? Ha a tea öt percig vagy tovább lép, akkor a stimuláló hatás csökken és keserű íze van.
Általában a zöld tea 1-2 percig meredek.
Az enyhe, jó minőségű fajták legfeljebb 4 percig maradhatnak a vízben.
Kelet-Ázsia egyes részein a tealeveleket hosszabb ideig hagyják a vízben. Az íze az ivás ideje alatt változik. Tíz perc elteltével a tea általában nagyon keserűvé válik.
Öntsön többször
Néhány zöldtea ínyenc inkább a második infúziót részesíti előnyben. Ez enyhébb ízű és kevesebb koffeint tartalmaz. A második infúzióhoz ugyanolyan, ideálisan lecsepegtetett leveleket vegyen, de csak az eredeti mennyiség kétharmadával töltse meg őket. A víznek kissé forróbbnak kell lennie, és az áztatási időt kissé csökkenteni kell.
Milyen forró legyen a víz?
Legfeljebb 90 ° C! Ez azt jelenti, hogy a víznek abba kell hagynia a forrást.
De az sem lehet túl hideg. Ha a víz hőmérséklete 50 ° C alatt van, sok teakomponens már nem oldódik fel a teavízben.
Alapszabály:
Sokféle zöld tea esetében a 70–80 ° C a legjobb hőmérséklet a tea készítéséhez.
Jó gyakorlatok: Forraljuk fel a vizet, majd hagyjuk néhány percig hűlni. Ügyeljen a teáscsomagon található ajánlásokra. Néhány finom japán zöld teát csak 60 ° C-os vízhőmérsékleten infundálnak.
tárolás
A zöld tea szenved a tárolástól. A legjobb, ha a teát csak légmentesen csomagolva vásárolja meg. Otthon a teát zárható üvegtartályokban tárolhatja. Ne tegye őket kávé vagy fűszerrács mellé.
Milyen típusú italokat kell innom?
Melyik zöld tea a legjobb? Melyik a legkevésbé szennyezett, melyik a peszticidek nélkül? Ezekre a gyakran feltett kérdésekre nem lehet válaszolni. Elvileg a biotermékek kevésbé szennyezettek, de az ökológiai gyártóknak korábban is voltak termelési problémáik.
A legfontosabb zöld teák Gyokuro, Sencha, Bancha és Matcha. Azok, akik ezt a keveréket fogyasztják, részesülnek a zöld tea előnyeiből.