A zöldborsó előnyei és erényei az egészségre
Gyümölcsök a bokros növény, érés előtt betakarítva és a-ként fogyasztva friss zöldség, a borsó a család nak,-nek Pillangók. Az ókortól kezdve művelték, a Földközi-tenger medencéjében, leginkább nyáron fogyasztják őket, különösen Dél-Franciaországban.
Még mindig "kerti borsónak" hívják ezeket a fiatalokat magvak nak,-nek zöld szín értékelik gasztronómia édes ízük miatt, de a orvosság Értük tulajdonságait, táplálkozási értékek és terápiás előnyök.
A borsó etimológiája:
A "borsó" kifejezés a 12. században jelent meg Molière nyelvében, és etimológiájának különböző gyökerei vannak. Egyes írások szerint a "borsó" szó származik görög " pisos "Vagy" pesi ", ami azt jelentené" borsó elvált a hüvelyétől "(Mivel főzés előtt össze kellett zúzni). Másoknál a "pisum" szóból származna, a növény latin nevéből, vagy " pisere " ami azt jelenti " szünet ".
Kicsi a kis történetért ...
EredetilegKözép-Ázsia, a borsó volt - aantikvitás - szárítva fogyasztják. Később, a 17. században, XIV Lajos uralkodása alatt Franciaországba vezették őket egy Audiger nevű genovai kereskedőnek köszönhetően. Miután értékelte ennek a zöldségnek a könnyű édes ízét, XIV. Lajos király először kertjeiben követelte.
Idővel az kultúra a borsó elterjedt az egész Franciaország, a déli és északi nyugati régióktól, beleértve a párizsi régiót is.
A borsó jellemzői
"Növényi borsónak" is nevezik, a borsó különféle létezik fajták 2 fő kategóriába csoportosítva. Ízlésük sajátosságai és vastagsága szerint meghatározva megkülönböztetjük: