A zöldek fogyasztása javítja a szívműködést, és csökkenti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát
Három független tanulmány összekapcsolta a zöldek fogyasztását alacsony egészségügyi kockázatokkal, például elhízással, cukorbetegséggel és szívbetegségekkel, megerősítve azt az elképzelést, hogy a zöld ételekben gazdag étrend nagyon előnyös a testünk számára. Tudja meg, mit mondanak ezek a tanulmányok.
Három független tanulmány összekapcsolta a zöldek fogyasztását az elhízással, a cukorbetegséggel és a szív szövődményeivel járó csökkent egészségügyi kockázatokkal, megerősítve az ilyen ételekben gazdag étrend fogyasztásának előnyeit.
A Southamptoni Egyetem és a Cambridge-i tanulmányokban részt vevő tudósok különösen a nitrátokat emelik ki, amelyek kulcsfontosságú tényezők ezeknek a zöldségeknek a hatékonyabbá tételében.
Dr. Andrew Murray, a Cambridge-i Egyetem szerint,
"Számos nagy felfedezés történt, amely megmutatta a nitrátok szerepét a vérnyomás csökkentésében és a test anyagcseréjének szabályozásában. Ezek a tanulmányok további három olyan módszert mutatnak be, amelyekben az egyszerű étrendi változások megváltoztathatják a II. Típusú cukorbetegség és az elhízás kockázatát, valamint a meglévő szív- és érrendszeri betegségek tüneteinek esetleges enyhítését, hogy általában egészségesebb életet éljenek ”(1 ).
Dr. Murray mindhárom tanulmányon dolgozott.
A zöldek hasznosak a szívroham és a stroke megelőzésében
Az első tanulmányban, amelyet a Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology folyóirat publikált, a szakértők megvizsgálták a nitrátban gazdag zöldségek szerepét a vörösvértestek számában. hogy az emberek rendelkeznek egy olyan tényezővel, amely jobban megérti az oxigén testben történő transzportját, valamint a vér viszkozitását. A zöldek, például a nitrátokat tartalmazó spenót fogyasztása lehetővé teszi az eritropoietin nevű hormon termelésének csökkenését, amely meghatározza a viselkedést a fent említett testi események esetén (2).
Spenót - fotóforrás: http: //goo.gl/Wh9ZrV
Fontos megőrizni ennek a hormonnak az egyensúlyát, mivel túl sok káosz alakul ki a szervezetben. Például a túlzott vörösvértestek halált vagy magassági megbetegedést okozhatnak, míg a túl vastag (viszkózus) vér leggyakrabban szívproblémákkal társul oxigénhiány miatt olyan helyeken, amelyek nem könnyen hozzáférhetők, például kapillárisok. . Ezért a kutatók szerint a vér viszkozitása csökkenti az alvadások (koaguláció) kockázatát is, ami szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.
"A máj eritropoietin-expressziójának nitráttal történő elnyomása tehát csökkentheti a vér viszkozitását, egyidejűleg az oxigénellátás és -igény közötti megfeleléssel, mivel a vese oxigénjének észlelése fékként működhet, elkerülve a potenciálisan káros hematokrit összeomlást (a vörösvérsejt térfogat aránya). globális vér) (2).
A zöldek fogyasztása és a jobb véráramlás kapcsolata
A második tanulmány támogatta a nitrátok egészségre gyakorolt előnyeinek felfedezését, megjegyezve, hogy a zöldek hatékony módszerek a szív hatékonyabb pumpálására.
Ez a Journal of Physiology-ban megjelent tanulmány felvázolja, hogy az étrendben lévő nitrátok megvédik a szívet és javítják az általános véráramlást. A folyóiratban megjelent cikk néhány kulcsfontosságú pontja szerint:
"A nitrátpótlás elnyomja a szív argináz expresszióját és növeli az L-arginin szintjét mind hipoxiás (oxigénhiány), mind normoxikus (normál oxigénszint) körülmények között, és hogy" A nitrátpótlás így előnyös lehet az egyének számára. hipobár hypoxiának (alacsony légnyomás okozta oxigénhiánynak) tengerszint feletti magasságban vagy szöveti hipoxiával és energiahiánnyal jellemzett betegségekben, például szívelégtelenségben és krónikus obstruktív tüdőbetegségben szenvedőknek, vagy kritikus állapotú betegeknél (3.
A zöldek fogyasztása megküzd a zsírsejtekkel és csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Az elhízás volt a célja a harmadik tanulmánynak, amelyet a Cukorbetegségben publikáltak.
A kutatók megállapították, hogy a nitrátok képesek segíteni a "rossz" fehér zsírsejtek átalakítását bézs sejtekké, amelyek hasonlóak a "jó" barna sejtekhez, amelyek csökkentik az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát. "Mivel a bézs/barna sejtek elhízásgátló és antidiabetikus hatást fejtenek ki" - jegyzi meg a tanulmány - "a nitrátok hatékony módszerek lehetnek a válasz kiváltására a zsírszövetben a metabolikus szindróma kezelésére".
A nitrátokban gazdag ételek közé tartozik a spenót, a petrezselyem és a saláta (5).