CSID Mi történik CS DoctorD orvos megpróbálta - Clafoutis cseresznyével, cseresznyével és málnával
Szinte nem egy nyári nap, ha a közösségi médiában vagy a kulináris blogokban nem veszünk észre fotót vagy receptet a clafoutisról, a híres nyári desszertről, a francia gyümölcsökről. És mivel elkészítése olyan egyszerűnek tűnik - az elkészítés nehézségét összehasonlítjuk a palacsintatésztával -, életem első clafoutis-t készítettem 3 éves és 9 hónapos kisfiammal. Olyan könnyű megtenni!
Szóval, körülbelül 12 évvel ezelőtt hallottam először a claufoutisról, Diana Suciu-tól - a Mi történik, volt kollégánktól, doktor? Éppen házasságot kötött egy olaszral, és idejének nagy részét Olaszországban töltötte. Azt is elkészítette otthon, Bukarestben, és nagyon ajánlotta. Teltek az évek, és az elmúlt 2 évben a clafoutis népszerűvé vált Romániában, valószínűleg a közösségi hálózatoknak is köszönhetően. Normális esetben ez a desszert magvakból készült fekete cseresznyével készül. Mivel egy kisgyereket is bevontam, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a kimagozott változatot. És mivel a pandémiában a fő tanulság az, hogy hatékonyan kezeljük a hűtőszekrényben lévő gyümölcsöket - cseresznyét, meggyet és 2 evőkanál málnát - felhasznált erőforrásokat. Összesen kb. Fél kilogrammot híztam.
A clafoutis ezer változata közül választottam egy gazdaságos receptet
Ami a receptet illeti, sok lehetőség van az interneten, egy gazdaságosabbat választottam 3 tojással. Később észrevettem, hogy vannak receptek 2 tojással.
A clafoutihoz 20 g vaj, 4 evőkanál cukor, 5 evőkanál fehér liszt, fél csésze tej is szükséges. Ha a gyümölcsök kimagozódnak, valószínűleg szaftosak lesznek. Tehát jól le kell ürítenie őket, és a tálca aljára (mi egy edényt használtunk) egy kanál búzadarát vagy kókuszt vagy zsemlemorzsát kell tenni. Ha gyerekkel készíti el a receptet, használjon erős ételeket, és előtte megmérheti az összetevőket, és megkérheti a gyermeket, hogy apránként adjon hozzá.
Clafoutis cseresznye, meggy és málna - Recept
összetevők
- 3 tojás
- 4 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- Fél csésze tej
- 20 g olvasztott és lehűtött vaj
- 400-450 g meggy, meggy, málna, szőlő stb
- egy csipet só
- Sütőpapír
Az elkészítés módja
A vajat alacsony lángon felolvasztjuk, hogy meg ne égjen, és hagyjuk félre hűlni. Keverje össze az összes hozzávalót egy magas tálban habverővel vagy keverővel. Erősen összekevertünk egy villával. Helyezze a gyümölcsöt a sütőpapírral bélelt aljára, majd öntse a keveréket. Süsse közepes lángon körülbelül 30, 35 percig. A fogpiszkáló tesztet ebben az esetben is fel kell tüntetni, hogy ellenőrizzék, megsült-e. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.