A zöldségboom bővíti a ZiSch-t
Frissítve: 19.01.10. 18:47
- 0 megjegyzés
- Visszacsatolás
Egyre többen mondanak le húsról vagy teljesen állati termékekről. Növekvő ajánlat a szupermarketekben.
Lydia Reichert, 8f., Friedrich-Albert-Lange-Schule
Egyre többen hajlamosak a vegetáriánus-vegán étrendre. A vegetáriánus-vegán étrend az elmúlt évek globális életstílus-trendje. Világszerte csaknem egymilliárd ember vegán vagy vegetáriánus étrendet folytat. Vega-boomról beszélünk, mert a vegetáriánusok és a vegánok száma gyorsan növekedett. 2008-ban Németországban csak körülbelül 80 000 ember követte a vegán étrendet, és ma már körülbelül 1,3 millióan kedvelik a tisztán növényi étrendet.
De mitől vegetáriánus vagy vegán étrend és hogyan jött létre?
A vegetarianizmus hús- és halmentes étrenden alapszik. De a vegetáriánusok többnyire tojást és tejet fogyasztanak. Kivéve, ha ovo vegetáriánusok, akik tojást esznek, de nem fogyasztanak tejtermékeket. Vannak lakto-vegetáriánusok is, akik aztán tejterméket fogyasztanak, de nem esznek tojást.
Sokan szimpatizálnak a fent említett táplálkozási formák egyikével, de nem tudnak teljesen azonosulni. Ezért hívják magukat „flexitoristának” ezek az emberek. „Részmunkaidős vegetáriánusokként” is ismertek. Nagyon tudatosan fogyasztanak olyan termékeket is, mint a hús, a hal és a tejtermékek.
A vegánok gyapjú, bőr vagy méz nélkül is
A vegánok mindenféle állati eredetű termék nélkül élnek. A veganizmus nemcsak az étrendhez kapcsolódik, hanem az életmódhoz is. Gondoskodni kell arról, hogy az állati eredetű anyagok, például a selyem, a gyapjú, a bőr, a méz használata ne legyen támogatott vagy kerülhető el, és hogy az állati termékekből nyert adalékanyagok ne kerüljenek fogyasztásra.
A veganizmus trenddé vált, mivel egyre többen szeretnének tudatosabban és egészségesebbül enni. A zöldségboomot az állatjólét és a környezetvédelem is elősegítette.
Néhány évvel ezelőtt még nehéz volt növényi alternatívákat találni a hús számára, ma minden szupermarketben megtalálhatók megfelelő címkével. Még az éttermek is kínálnak alternatívákat, vagy a vegán és a vegetáriánus ételekre specializálódtak. A vegetáriánus fellendülés következtében a bioboltok is nagyobb figyelmet kaptak, mivel a termékek változatossága jelentősen megnőtt, és most nagyon változatos.
Az életmódtrend miatt a bioboltok és a szupermarketek termékpalettája bővült. Solingenben vannak olyan bioboltok és számos szupermarket, amelyek nemcsak állati termékeket, hanem tisztán növényi alternatívákat is kínálnak vegánok és vegetáriánusok számára.