Ice Cream Bull Egg receptek Bull tojás - recept a haute konyha
Bika tojás, bika herék, bika herék - igazi csemege! Vessen egy pillantást az Intelligens konyhánkra, és derítse ki, mit lehet főzni marhahúsból. Ez a termék csodálatos ételeket készít, amelyek ízében mindkettőtől eltérnek.
A bika heréket sok országban ízletes és értékes ételnek tekintik.
Különösen népszerűek sok arab országban, ahol feldolgozás után kuszkuszt vagy pilafot díszítenek. Ennek a szarvasmarhának a magjait egyszerűen elkészítik: először nagyon gondosan és óvatosan ezt a terméket lefejtik a filmből, majd mossák, egy ideig főzik, zsemlemorzsába vagy lisztbe rántják és jól megpirítják.
Hogyan válasszuk ki a bika herét?
Az ilyen termék kiválasztása nagyon körültekintő, és alaposan mérlegelje.
A heréknek nem szabad semmilyen szaga, de egészséges rózsaszínűre kell festeni, kékes erekkel. Ha a marhahús herék zöldes vagy szürke színűek, és tapintásukban teljesen rugalmatlannak érzik magukat, azonnal el kell utasítania az ilyen vásárlást, valószínűleg az ilyen belsőségeket helytelenül tárolták. Meg kell jegyezni, hogy méretük a hőkezelés során élesen csökken. Ezért célszerű a termék kétszer annyi elővásárlása, mint amennyit szánt.
készítmény
1. módszer. Egy fiatal állat heréihez. Mielőtt elkezdené főzni a bika herét, ne felejtse el eltávolítani az egész héjat. Ehhez először meg kell tölteni őket hideg vízzel, és 40 percig kell főzni. Ezután vegye ki a forrásban lévő vízből, és gyorsan engedje jeges vízbe, lebegő jégkockákkal.
Ezután a héj könnyen eltávolítható.
A vágáshoz a legélesebb késre lesz szükség, mivel a héj elég erős. Ezt követően a tojásokat több részre kell vágni, és újabb hőkezelésnek kell alávetni, amely elpusztítja a termékben található összes hormont.
2. módszer Ha a herék rossz szaga van a vadaknak, akkor megtesszük.
Alaposan leöblítjük a bika tojásokat, és éjszakára hideg vízbe tesszük. Reggel meghámozza a nyers tojásokat, és éles késsel hosszában vágja le. A bőrt nehéz eltávolítani, de nem fog megrepedni, mert nagyon erős. Ezután a húst felezzük és pácoljuk.
A pácoláshoz használjon citromlevet, adhat hozzá mandarint vagy grapefruitot, hagymát, citromhéjat, fokhagymát, gyömbért, sót, borsot.
30 perc és 1 óra között pácolt magok.
A marhahús tojás hasznos tulajdonságai és kalóriatartalma
- A bika herék kiváló fehérjeforrások, amelyeket a szervezet könnyen felszív.
- A marhahús magjai kiváló ételnek számítanak, mert száz gramm legfeljebb 230 kalóriát tartalmaz, vagyis alacsony a kalóriatartalom.
- A hatékonyság növelésére használják, mivel tesztoszteront tartalmaznak.
- A vitalitás csökkenése esetén ajánlott felvenni őket a menübe.
A legegyszerűbb bika tojás recept tejfölben
Bika tojás recept zöldségekkel
A bikatojás zöldségekkel történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- A herék bika;
- fiatal cukkini;
- friss petrezselyem;
- Sárgarépa;
- Kapor;
- Koriander;
- nagy hagyma;
- Növényi olaj;
- Paradicsom szósz;
- majonéz.
Helyezze a bika heréit egy vágódeszkára és szárítsa szobahőmérsékleten öt percig, hogy a héja könnyebben eltávolítható legyen.
2. Amíg a herék száradnak, egy serpenyő vizet kell egy nagy tűzre tenni, felforralni és sót adni.
Miután a marhahús tojása megszáradt, éles késsel teljesen meg kell tisztítani a héjától. Ehhez hosszanti bemetszést kell végezni a herék teljes hosszában, és egy nem túl mély metszést. A következő dolog, amit meg kell ragadnia a membránt, és az egész területen el kell választania a heréktől.
Szakács tanácsai. Nagyon gondosan különítse el a bikatojásokat a héjától, különben az egész termék darált húsává válhatnak.
A hámozott heréket darabokra vagy szeletekre kell vágni, mint egy narancs. Elvileg, mint egy kolbász, körbe is vághatja, így ez a termék egy tálban nagyon vonzónak tűnik.
6. Nagyon alaposan öblítse le külön részletekben, hideg folyó víz alatt.
7. Amint a serpenyőben lévő víz forrni kezd, óvatosan mártsa fel az apróra vágott bikatojásokat forrásban lévő vízbe, és hagyja kb. 8 percig főzni, előzetesen csökkentve a hőt.
8. A főtt bika tojásokat újra meg kell dolgozni forralt vízben a kannából.
Ezt követően feldolgozhatja a zöldségeket, és el kell kezdeni a fiatal cukkinit, amelyet körökre kell vágni.
10. Öblítse le az összes zöldséget, alaposan hámozza meg vagy hámozza le, aprítsa fel finomra. Előmelegítjük a serpenyőt, felöntjük annyi olajjal, hozzáadjuk a hagymát, folyamatosan kevergetve egyenletesen aranybarnára sütjük, három perc után ugyanabba a serpenyőbe tesszük az apróra vágott sárgarépát, megsütjük is, hogy az összes zöldség nedves maradjon.
Helyezze a bika tojásait szűrőedényre vagy szűrőedényre, és szórja meg meredeken forró vízzel egy frissen főtt vízforralóból. A heréket nem ajánlott hideg vízzel öblíteni, mivel ez a termék azonnal kellemetlen utóízt nyer.
Tegye a kezelt heréket egy serpenyőbe, adjon hozzá zöldségeket, tegyen cukkini szeleteket, keverje össze, adjon hozzá borsot, kedvenc fűszereket és sót.
12. Fából készült spatulával két percig sütjük az összes komponenst, állandó keverés mellett, könnyű majonézzel kis mennyiségben.
13. Tegyen egy kevés sűrű paradicsompürét a serpenyőbe, ahol a bika tojásait és zöldségeit sütik, keverje össze, zárja le az edényt fedéllel, és hagyja az edényt még három percig főni.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, és tálalja az asztalra a sült bika tojásból és zöldségből készült ételt egy könnyű salátával.