A zöldségek, amelyekkel a románok felváltották a húst; Feladjuk a zsíros ételeket
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
Csicseriborsóról, lencséről vagy borsóról beszélünk, olyan ételekről, amelyeket egyre gyakrabban kell megrendelni, mert az éttermek az étlapokban kissé merészebben vezették be a vegetáriánus ételeket.
Daniela Cășuneanu egy temesvári bisztró tulajdonosa.
A lencse, a bab, a borsó és a csicseriborsó nem hiányzik a hely menüjéből, és az ügyfelek naponta megrendelik őket az általuk megrendelt ételekben.
Daniela Cășuneanu, az étterem tulajdonosa: „Kifinomultabbat akarnak, lassan feladják a húst, és észrevettem, hogy a tendencia a legfogatlanabbak felé mutat, akiknek nincs idejük mozogni. Célja annak biztosítása, hogy legalább az étrend egészséges legyen "
A trend más helyeken is jelen van, például Constanțában.
Marius Mimler, séf: „Az emberek manapság inkább a vegán ételeket keresik, a ropogós szalonnától és mindattól, ami a zsírt jelent, a hummusig, a lencséhez, a lencse krémlevesig tartunk egy kicsit. Az ügyfél most arra törekszik, hogy áttérjen az ünnepek utáni zsíros étel lehetőségről, és az egészségesebb étel lehetőségre térjen át. ”
Az, hogy egyre több román fordul ezekhez az előkészületekhez, az a mezőgazdasági termelők hüvelyes termelésében is megmutatkozik.
Ha négy évvel ezelőtt 100 000 tonnáról számoltak be - mostanra meghaladták a 260 000 tonnát. Románia az Eurostat szerint Európa hüvelyes termelését tekintve az első tíz országban van.
A polcon látható a románok étvágya a lencse, csicseriborsó vagy csillagfürt iránt is.
Valentina Moise, üzlet tulajdonosa: „A lencse és a csicseriborsó fogyasztása is megnőtt, az emberek már ismerik őket, jönnek és kérdezik az árat a többi termékhez képest. Viszonylag jó ár mellett ebből a szempontból nem jelent problémát. A vegán receptek iránti érdeklődés is megnőtt.
Iren Alexoi, táplálkozási szakember: „A lencse és a csicseriborsó az élelmiszerek fontos kategóriájának része, amelynek hetente léteznie kell a tányérunkban, a hüvelyesek kategóriájában. Vannak olyan ételek, amelyek sok fehérjét, növényi fehérjét tartalmaznak, emellett sok rostot, sok ásványi anyagot, a B-vitamin csoportot tartalmaznak ".
Ezért a buzaui Zöldségkultúra Kutatóállomás kutatói nemzeti programban szeretnék bemutatni a lencsét és a csicseriborsót nagyüzemi termesztésük érdekében.
Romániában még mindig nagy probléma az új kultúrák megalapozásához szükséges magok megtalálása,
Costel Vânătoru, SCDL Buzău kutató: „Nincs sok román alkotásunk ezekhez a fajokhoz, gyakorlatilag nincs meg az a tanúsított román vetőmag, amelyet a termelők használnak, megpróbáltuk bevezetni ezen növények tanulmányozását a kutatási témában, de eddig nem kaptunk támogatást . "
Az éttermekben 20-30% -kal olcsóbb a lencse vagy a csicseriborsó étel, mint a hús alapú.
Az Instagram ProTV News oldalon képeket találhat a világ pillanatáról!