A zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
Egy nagy tanulmány szerint a magas növényi termékek fogyasztása az állati termékek kárára csökkenti a szívbetegség vagy a stroke okozta halálozás kockázatát.
A kutatók azt találták, hogy több mint 450 000 felnőtt európainak, akik 70% -ban növényi termékeket - azaz teljes kiőrlésű gabonákat, babot, zöldségeket, gyümölcsöket és diókat - tartalmazó étrendet fogyasztanak, viszonylag alacsonyabb a halálozás kockázata. a szívbetegség.
Esélyük 20% -kal alacsonyabb volt azoknak a matricáknak, akiknek étrendje több mint 50% -ban hús, tejtermékek, tojás és hal volt. Az eredmények nem bizonyítják, hogy a növényi ételek okozzák - mondta Camille Lassale vezető kutató, a londoni Imperial College epidemiológusa, az angliai Imperial College London, Anglia.
Hozzátette, hogy csapata más lehetséges magyarázatokat is figyelembe vett, például az emberek súlyát, mozgási szokásait és iskolai végzettségét. De még mindig nehéz pontosan meghatározni, hogy ezek a "fél-vegetáriánus" diéták okozzák-e a szívbetegség és a stroke okozta alacsonyabb halálozási arányt. Ennek ellenére az eredmények sok kutatással összhangban állnak - mondta Lassale, aki az eredményeket csütörtökön mutatja be az Amerikai Szívszövetség (AHA) baltimore-i konferenciáján. Az orvosi konferenciákon bemutatott kutatás addig tekinthető előzetesnek, amíg a szakterületen dolgozó kollégák által felülvizsgált folyóiratban megjelennek.
Az AHA (American Heart Association) növényi táplálék fogyasztását, valamint az állati termékekben jelentős mennyiségben megtalálható vörös hús és telített zsírok fogyasztásának csökkentését javasolja. Ezenkívül, mondja Lassale, az úgynevezett mediterrán étrend szívvel kapcsolatos előnyei megalapozottak. Az étrend sok növényi ételt és kevés húst vagy tejterméket tartalmaz. "Ez nem forradalmi" - mondta Lassale a megállapításokról. "Az üzenet egyszerű: Cseréljen néhány húst, tojást és tejterméket babra, dióra, gabonára és zöldségre."
A hal - a mediterrán étrend alapanyaga - azonban Lassale szerint más kérdés. Megjegyezte, hogy bizonyos típusú zsíros halak szív-egészséges omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és jól helyettesítik a vörös húst.
Az eredmények több mint 450 000, 35 és 70 év közötti felnőtt elemzésén alapulnak, akik részt vettek a táplálkozással és a rák kockázatával foglalkozó európai tanulmányban. Eleinte részletes információkat szolgáltattak étrendjükről és életmódjukról. A következő 13 évben alig több mint 5000-en haltak meg szívbetegségben vagy stroke-ban.
Lassale csapata tanulmányozta a résztvevők étrendjével kapcsolatos információkat, és mindegyiknek adott pontszámot annak alapján, hogy mennyire "vegetáriánus" étrendjük volt. Megállapították, hogy a "magas" pontszámmal rendelkező emberek 20% -kal kisebb eséllyel halnak meg szívbetegségben, mint az alacsonyabb pontszámúak.
Lassale szerint a jó hír az, hogy azok az emberek, akik nem akarnak vegetáriánusok lenni, még mindig képesek vegetáriánus párti étrendre. Nagy lépés csak a tányér megvizsgálása és annak biztosítása, hogy több növényi étel legyen, mint hús és tejtermék.
Rachel Johnson, a Vermonti Egyetem táplálkozási és orvostudományi tanára egyetértett. "Az eredmények azért fontosak, mert azt mutatják, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében az embereknek nem szükséges teljesen vegetáriánus étrendet követniük" - mondta. "Úgy tűnik, hogy az elsősorban növényi eredetű élelmiszereken alapuló étrendnek előnyei vannak, anélkül, hogy vegetáriánussá kellene válni."
Johnson, aki az AHA (American Heart Association) táplálkozási bizottságának korábbi elnöke is, megjegyezte, hogy a halak ebbe a kategóriába tartoznak. "Az AHA (American Heart Association) azt javasolja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon halat - különösen omega-3 zsírsavakat tartalmazó halakat" - tette hozzá. A legjobb források közé tartozik a lazac, a pisztráng és a hering - mondta Johnson.