A zöldséges kagyló Fricassee felfedezi a Femme Actuelle Le MAG főzési receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

felfedezi

Hozzávalók

  • 3 l kagyló (1,8 kg)
  • 2 sárgarépa
  • 2 medvehagyma
  • 1 póréhagyma
  • 1 szár zeller
  • 5 ág petrezselyem
  • 2 szál kapor
  • 3 evőkanál. rákfélék (Maggi típusú)
  • 30 cl Száraz fehérbor
  • 150 g Nehéz krém
  • 1 evőkanál. Liszt
  • 40 g vaj
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Alaposan mossa meg a póréhagymát több vízben, ügyelve arra, hogy a levelek között ne maradjon talaj.

Ezután hámozza meg a medvehagymát és a sárgarépát.

Öblítse le a zellerszárat és távolítsa el a szálakat.

Szeletelje fel az összes zöldséget.

A vajat egy rakott edényben felmelegítjük. Enyhén barnítsa meg a zöldségeket 2 vagy 3 percig, fakanállal folyamatosan kevergetve.

Öntsön 25 cl vizet. Hozzáadjuk a kagylóállományt, valamint a szálhoz kötött petrezselymet és kapros ágakat. Só, bors. Forraljuk fel, fedjük le, majd nagyon lassú tűzön főzzük kb. 15 percig.