A zsetonok; klasszikusok; zsíros és a zöldségesek sem jobbak
Írta: Jérémy Feuillerat, 2016.06.07
A nyári ajándék az irritáló frissesség ellenére visszatért az aperitif és vele együtt a chips. Jogunk van tehát feltenni a kérdést, mennyiben károsak a chipsek az emberi testre? A chipseket túl sok só, telített zsírsavak, szénhidrátok és vitaminhiány jellemzi. Az elmúlt években azonban a gyártók megpróbálták kijavítani a problémákat, sőt alacsony kalóriatartalmú chipseket is készítettek.
Kurman Communications, Inc. 2.0-tól
A chips nem tesz jót az egészségének, és mindenki ismeri, a chipsek értékesítése azonban 2013-ban + 9% -kal, 2014-ben pedig + 5% -kal növekszik. Az elmúlt 10 évben a chips fogyasztása megduplázódott. Ezt a hirtelen növekedést azzal magyarázzák, hogy a franciák kevesebbet mennek ki otthon és több előételt készítenek otthon, ami megmagyarázza a chips vásárlását.
A chipsek minden területen rendkívül károsak az emberre, mindenekelőtt túl sok sót tartalmaznak. 100 g chipshez 1,5 g sónak megfelelő mennyiséget eszünk, ami a szakértők szerint napi 25% -nak felel meg. Ez annak ellenére, hogy a gyártók kicsi, de figyelemre méltó javulást értek el, akik 2009 és 2011 között 8% -kal csökkentették a sókészítményt a forgalomban lévő termékek több mint felénél - áll az Oqali 2009-es és 2011-es jelentésében.
A chips még túl sok telített zsírsavat tartalmaz, körülbelül 15% -ot annak ellenére, hogy a gyártók erőfeszítéseket tettek arra, hogy 65% -kal csökkentsék ezeket: „A 2011-es összes termék telített zsírsavtartalma körülbelül 3 g/100 g” - teszik hozzá a szakértők Oqali-jelentés. Ezt a csökkenést az étolaj cseréje magyarázza, amikor pálmaolaj helyett napraforgóolajat vesznek fel.