A zsír fogyasztása agresszívvá tesz. A tanulmány bebizonyítja a viselkedés változását

Az ipari zsírok nemcsak a szív- és érrendszert károsítják, hanem agresszívvé is teszik.

Tegnap óta nem csak azt lehetett tudni, hogy a hidrogénezett zsírok, az úgynevezett transz-zsírsavak károsak az egészségre. Az 1990-es években a kutatók kimutatták, hogy az olaj keményedésével előállított zsírok az élelmiszeriparban szív- és érrendszeri betegségeket okozhatnak.

De a kutatók a Kaliforniai Egyetemen, San Diegóban azt tapasztalták, hogy az ipari zsírok mérgesekké és agresszívvé tesznek. A vizsgálat vezetője, Beatrice Golomb és csapata 1000 tesztalanyot kérdezett étrendjükről és a konfliktusok megoldásának stratégiájáról. Kiderült, hogy azok az emberek, akik könnyen ingerlékenyek és türelmetlenek voltak, több ipari zsírt ettek, mint a többiek.

"Ha egy személy túl sok transzzsírt fogyaszt, az agresszív hajlam fokozódik" - mondta Golomb. Javasolja a transzzsírok csökkentését, különösen az iskolai és a börtön konyhájában. "Ezeknek a zsírsavaknak a diétázása nemcsak az ember egészségét befolyásolja, hanem a viselkedését is."

A transzzsírok főleg ott találhatók, ahol a növényi zsírok megkeményednek, azaz készételek, pékáruk, gyorsételek, margarin és minden, ami sült.

---