A zsírfogó tisztítása tisztítsa meg a zsírfogót

Azok számára, akik jelenleg az éttermi iparban dolgoznak, sok mindent tudnia kell a hátsó kereskedelmi konyháról. A sok tudnivaló közül a zsírleválasztó a legfontosabb. Ezt a babát rendszeresen tisztítani és karbantartani kell, hogy a konyhája jó állapotban legyen.

zsírfogó

Mit csinál a zsírleválasztó ?

Azok számára, akik újak az étteremiparban (vagy hamarosan azzá válnak), fontos tudni, hogy mit csinál a zsírleválasztó, hogy megfelelő tiszteletben tarthassák. A zsírfogó csatlakozik a konyhai vízvezetékhez, és elválasztja az olajokat, zsírt és iszapot a víztől, így nem eltömíti a lefolyókat. Amint a zsírfogó elkezd töltődni, ki kell üríteni és meg kell tisztítani.

Hogyan tisztítsa meg a zsírfogót ?

1. lépés: Lassan távolítsa el a zsírfogó fedelét karral, de nagyon lassan. A túl hirtelen vagy túl gyors mozgás károsíthatja a fedél alatt található tömítést. Vegye le a fedelet és ellenőrizze a zsírfogót, hogy megismerkedjen az alkatrészekkel.

2. lépés: Fogjon egy mérőpálcát, és lassan helyezze a csapdába, amíg el nem éri az alját. Gyorsan forgasd meg, hogy a zsír egy része összegyűljön a boton. Vegye ki az olajszintmérő pálcát, olvassa el a csapda belsejében lévő zsír mennyiségének mérését, és jegyezze fel a számot a leeresztési jelentésben. A tisztítás befejezése után küldje el ezt a jelentést a jelentésen feltüntetett címre.