A zsírok táplálkozási pontja
Az olívaolajról azt mondják, hogy kiváló az egészségére, ha a pálmaolaj rossz táplálkozási képet mutat.
Mi ez valójában? Hogyan lehet tisztábban látni a zsírsavak ezen útvesztőjében ?
A lipidek tápanyagok, vagyis az ételt alkotó mikroelemek. Különösen kalóriatartalmúak és biztosítják 9 kcal/gramm.
Az idegszövet és az agy szerkezetének szerves része, a lipidek szerepet játszanak a test sejtjeinek működésében, ezért ezeket a teljes energiafogyasztás 30–35% -ának megfelelő mennyiségben kell naponta fogyasztani.
A lipidek zsírsavakból állnak, amelyeket három különböző típusba sorolnak:
- telített zsírsavak
- egyszeresen telítetlen zsírsavak
- többszörösen telítetlen zsírsavak
Mindezek a zsírsavak szükségesek a test megfelelő működéséhez. Másrészt feleslegben fogyasztott telített zsírsavak elősegítik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Ezzel szemben a telítetlen zsírsavak hasznosak a szív- és érrendszer számára.
Hol találhatók telített zsírsavak ?
- Vajban, zsírban, sült krémben, felvágottakban, sajtokban, teljes tejtermékekben, marhahúsban és birkahúsban, süteményekben és süteményekben ...
- Pálmaolajban, kókuszolajban és vegetalinban.