A zsíros, édes és sós termékekre vonatkozó PNNS-ajánlások értelmezése Elhízás

L. Barru * és P. Bayart

édes

Center Médico Szociális Klinika, Az elhízáskezelési szolgáltatás a Guadeloupe-i Speciális Obesitási Központhoz csatlakozik, 64, rue du Dr Pitat, 97100 Basse-Terre, Guadeloupe

A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program (PNNS) szerint nem szabad túl sok zsírt enni túl édesen, túl sósan. Hogyan értelmezik ezt a referenciaértéket az elhízott emberek, az orvosok és a nyilvánosság? Különböző megértésű, kognitív korlátozásokhoz, sőt kényszerekhez vezethet. Az emberek háromnegyede bűnösnek érzi magát a GSS-termékek fogyasztása miatt, az orvosok korlátozóbbak (p = .0097), valamint a cukorbetegek (p = .0014). A diéta minőségi egyensúlya egyesíti az összes élelmiszercsoportot, beleértve a cukrot, a zsírt és a sót is. A mennyiségi egyensúlyt az élelmiszer-érzetek tiszteletben tartásával lehet elérni.

A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program kijelenti, hogy nem szabad túl zsíros, édes vagy sós ételeket fogyasztani. Hogyan értelmezik ezeket az irányelveket a lakosság, az elhízottak és az orvosok? Így félreértelmezhető, sőt kognitív korlátozást és étvágyat indíthat el. A legtöbb válaszadó bűnösnek érezte magát zsíros, édes vagy sós ételek fogyasztása miatt. A gyakorlók (p = .0097) és a cukorbetegek (p = .0014) nagyobb korlátozást mutattak. Minden egyes élelmiszercsoport részt vesz a minőségi energiamérlegben. A mennyiségi egyensúly csak az éhség és a jóllakottság érzésének tiszteletben tartásával érhető el.