A zsírtól való félelem veszélyes hizlalása kövérsé tett bennünket - FOCUS Online
A rossz hírnév megelőzi őket: a zsírokat évtizedek óta veszélyes hizlaló élelmiszerekként tartják számon, óriási kalóriatartalmuk miatt. De mivel az emberek folyamatosan spóroltak a zsíron, kövérebbé váltunk. Mi romlott el?
Egy gramm zsír több mint kilenc kalóriát tartalmaz. Természetesen sok táplálkozási szakértő meg akar győzni minket arról, hogy a nevetséges négy kalóriájú szénhidrátoknak le kell tolniuk a zsírt a tányérról. Az élelmiszeripar örült ennek a változásnak, mert ízlésproblémái voltak.
Milyen kövér lett az ellenség
Nyilvánvaló, hogy a zsír ízlik! A jó minőségű, többszörösen telítetlen zsír vagy olaj azonban hamar avas lesz.
Ha egy élelmiszer jó zsírokat tartalmaz, akkor az eladási határidő szenved, ami viszont alacsonyabb haszonkulcsot jelent az ipar számára.
A kémikusok természetesen találtak erre megoldást: mesterségesen tartóssá tették a zsírokat és olajokat. És a termék tartott, tartott és tartott. De az ipari zsírkeményedés a korábban egészséges zsírokat egészségtelen transz-zsírsavakká változtatta - igazi érgyilkosok.
Számos tanulmány kimutatta azt a nagy egészségügyi kockázatot, amelyet a nagyipar végül megizzasztott. Az üdvösség: a zsírt ellenségnek nyilvánították. Nem a transz-zsírsavak miatt, hanem a magas kalóriatartalom miatt. Esély a nagyipar számára, hogy valóban összepakolják a táskájukat ...
Szénhidrátok, édes drogunk
A cukor és a liszt, vagyis a szénhidrátok nemcsak olcsók a világpiacon, hanem nagyon hosszú eltarthatósági idővel is rendelkeznek. Persze, mert minden "élő", mint az élelmi rost és a létfontosságú anyagok, ki lett dolgozva.
Az alacsony termelési költségek és a hosszú eltarthatóság miatt az élelmiszeripar tombol - és az emberek szeretnek belőle sokat enni. Miért? A cukor és a liszt szó szerint elárasztja a vért, és egyenesen felmászik a padlásra az agyhoz, amely szereti a cukrot. A szürkeállomány szinapszist indít, és jól érezzük magunkat.
De a földszinten a szervezet aggódik: A cukor összeragadja a vörösvérsejteket, amelyek ezután már nem tudnak simán átáramlani a véráramon, és nem engedik ki oxigénjüket. A hasnyálmirigy hatalmas mennyiségű inzulint pumpál a vérbe, és a magas vércukorszint gyorsan csökken. Hirtelen elfogy az energiánk, és a buli hirtelen véget ér.
Éppen ezért a józan eszünk készenléti állapotba kerül, és mi irányítjuk a következő szénhidrátforrást: gyorsétterem, cukros italok, snackek és csokoládé. És a buli kezdődik elölről. Kalória-tudatos módon csökkentjük a zsírt, és inkább szénhidrátokra támaszkodunk.
Hiba, mert a hetek, hónapok és évek során sokkal több teljes kalóriát töltünk fel a vércukor hullámvasúton keresztül - és végül parkolunk az üzleteinkben a gyomorra és a fenékre. Az ipar győzelme. Nos, az állam legalább biztosítja a munkahelyeket. Kis vigasztalás mindenkinek, aki egészségesen és alaktudatosan akar élni.
Következtetés: kövesse a zsíros fehérjét
Az alacsony szénhidráttartalmú, fehérje- és zsírtartalmú étrend simítja a vércukorszintet. És amikor nincs extrém fel és le, akkor hosszú, kellemes érzést érzünk a jóllakottságnak. Kevesebb étkezés szükséges, ami ellazítja a teljes kalóriaegyensúlyt, végső soron az alakot és a fitneszet.
Ezért azt tanácsolom: Ne félj a zsírtól! Ügyeljen azonban a zsír minőségére. A legeltetett állatokból származó magas zsírtartalmú hal vagy hús és tejtermékek, diófélék (csak akkor híznak meg, ha elbújnak a diócsokoládéban) és az avokádó jó tápanyagforrás. A lenmag és a dióolaj hideg ételekhez alkalmas, míg az olíva- és a kókuszolaj a legjobb választás a forró sütéshez.
„A diéták meghíznak!” Patric Heizmann, a kalória-suttogó és a diétás lázadó véget vet a lemondásnak és az éhségnek. „Aki fogyni akar, mindenekelőtt egy dolgot kell tennie: sokat kell enni.” A táplálkozási és fitnesz szakember elmondja: „Akkor karcsú vagyok” című könyvsorozata bestseller lett.
Szórakoztatóként élő műsorokban inspirálja hallgatóságát. Heizmann titkos fegyvere: Táplálkozási értékű vígjáték! A tudományos tényeket grafikus és humoros nyelvre fordítja, és könnyen emészthető, mindennapi tippeket ad az egészséges életmódhoz.