A10 További stroke vegetáriánus étrenddel! Milyen egészséges hús nélkül

Igen igaz! A nemrégiben közzétett EPIC-Oxford tanulmány meglepő eredményt mutatott: A vizsgálat értékelése szerint a vegetáriánusok több stroke-ot szenvedtek, mint a teljesen normál étrenddel rendelkező betegek! Itt olvashatja el, mi áll a háttérben, és mit jelent a táplálkozási ajánlásokhoz

Ezt a cikket gondosan kutatták és írták. Ennek ellenére nem helyettesíti az orvosi konzultációt, és a tartalomért és az ajánlásokért felelősséget nem vállalunk.

De kezdjük az elejétől, és térjünk rá először az prospektív angol kohortos vizsgálatra, amelyet 1993 és 2001 között végeztek és amelynek eredményei kérdőjeleket vetettek fel ... Megvizsgálták őket

48 188 résztvevő iszkémiás szívbetegségek, stroke nélkül, angina pectoris vagy egyéb szív- és érrendszeri betegségek nélkül.

A tanulmányt vezető Tammy Tong, az Oxfordi Egyetem Nuffield Népegészségügyi Tanszéke képes volt rá A hús hosszú távú elkerülésének hatása vizsgálja meg a szív- és érrendszeri betegségek (stroke) arányát, mivel 2010-ben ismét megkérdezte a tesztalanyokat.

Ezek a vizsgálat kezdetén voltak

Három különböző táplálkozási csoport

húsevő (A résztvevők, akik húst fogyasztottak, függetlenül attól, hogy halat, tejtermékeket vagy tojást fogyasztottak; n = 24 428),

Halevő (Pescetarians - enni halat, de nem húst; n = 7506)

vegetáriánus, beleértve a vegánokat (n = 16 254),

Az adatok a vizsgálat kezdetén összegyűjtött és a 2010 körüli felmérésből nyert táplálkozási információkon alapulnak (n = 28 364).

Az ischaemiás szívbetegségek és agyvérzés új esetei, köztük az ischaemiás és hemorrhagiás típusok, 2016-ig voltak kutatva.

Több mint 18,1 éves nyomon követés történt

2820 ischaemiás szívbetegség és

1072 stroke-ot (519 ischaemiás stroke és 300 hemorrhagiás stroke) rögzítettek.

A halevők és vegetáriánusok csoportjában

- Kevesebb ischaemiás szívbetegség, amelyet az elégtelen véráramlás okoz,

ugyanis 1000 emberre 10 év alatt 10 eset kevesebb (36,2 vs. 46,2), mint a húsevők számára. megfelelő

a vegetáriánusnak 22% -kal csökkent az iszkémiás szívbetegségek kockázata megbetegszik (kockázati arány 0,78; 95% -os konfidencia intervallum 0,70–0,87)

13% -kal ritkábban (Veszély arány 0,87; 0,77–0,99), at Pescetarians (halevő). 10 évnél idősebb emberre 40,4 ischaemiás szívbetegség fordult elő, így a kockázatuk a két csoport között volt.

Az iszkémiás szívbetegségek asszociációi részben gyengültek, miután igazodtak az önmaguk által bejelentett vér koleszterinszinthez, magas vérnyomáshoz, cukorbetegséghez és testtömegindexhez (.

- Több stroke (elsősorban vérzés okozta)

Ezzel szemben a vegetáriánusok 20% -kal magasabb stroke arány húsevőként (18,3 versus 15,4/1000 ember tíz év alatt) mi három másik stroke eset főleg a magasabb arány miatt vérzéses (vérzéses) stroke.

A pescetáriusok 10 év feletti 1000 emberre jutó 17,5 stroke arányban betegedtek meg.

A stroke összefüggései nem gyengültek a betegség kockázati tényezőinek további kiigazítása után.

Kofaktorok, amelyek befolyásolhatták ezeket az eredményeket:

A A vegetáriánusok 10 évvel voltak fiatalabbak, mint a húsevők. Ritkábban volt magas vérnyomásuk vagy cukorbetegségük, alacsonyabb volt a koleszterinszintjük, és ritkábban kaptak krónikus betegségek kezelését. Többet gyakoroltak, kevesebbet dohányoztak, a nők a menopauza után ritkábban szedtek hormonpótlókat.

Korábban az ember legtöbbször húst és zöldségterméket evett. Míg a vegetáriánus és vegán étrend az utóbbi években egyre népszerűbb, az étrend lehetséges előnyeit és veszélyeit még nem ismerték meg teljesen és egyértelműen.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánusoknál alacsonyabb az iszkémiás szívbetegségek kockázata, mint a nem vegetáriánusoknál, azonban a stroke-mortalitás kockázatának különbségéről nem számoltak be, valószínűleg a rendelkezésre álló korlátozott adatok és a stroke altípusokról rendelkezésre álló bizonyítékok hiánya miatt.
Ez a tanulmány kimutatta, hogy a halevőknek és a vegetáriánusoknak (beleértve a vegánokat is) alacsonyabb az iszkémiás szívbetegségek kockázata, mint a húsevőknél. Ebben a tanulmányban azonban ezt az előnyt a vegetáriánusok egy er fokozott (hemorrhagiás) stroke kockázata részben hatályon kívül helyezte. Az előkészítők értékei valahol a húsevők és a vegetáriánusok között voltak.

1. Miért van a vegetáriánusoknak és a presetareusoknak alacsonyabb az iszkémiás szív- és érrendszeri betegségek kockázata?

Többnyire Tudatosabb növényi étrend mellett a test számos értékes fitotápanyaggal és élelmi rostdal is ellátva van, csökkentve a zsír- és gyakran a cukorfogyasztást és csökkentették a kockázati tényezőket, például a vérnyomást, a vércukorszintet és a koleszterint.

A vegetáriánusok is szoktak gyakorolni általában egészségesebb életmód, nemcsak táplálkozás szempontjából (pl. sport, nemdohányzók stb.) amelyet a vizsgálat nem vizsgált és pozitív hatása is van.

A kolbászban található só, amely gyakran társul a húsfogyasztáshoz, növelheti a vérnyomást, ami viszont iszkémiás eseményeket vált ki.

A kolbászok nitriteket és nitrátokat tartalmaznak, így azok hosszabb ideig tartanak és vonzó színűek. Ezeknek azonban meg kell bontaniuk a szervezet inzulin egyensúlyát és cukorbetegséghez is vezethetnek.

Közben mi is tudunk róla Az erek gyulladásos folyamatai, keresztül a Az inzulinegyensúly zavarai kiválthatók, és viszont az érszűkületnek kedveznek és végső soron iszkémiás eseményeket okozhat.

2. Miért növeli a vegetáriánus étrend a vérzéses stroke kockázatát?

Mivel az iszkémiás stroke aránya inkább a vérzéses, a mechanizmusok eltérőek.

A vérzéses stroke a vérzéssel összefüggő elégtelen agyellátás. Tehát feltételezhető, hogy a vegetáriánus étrend valószínűleg vérzéshez vezet.

Vitamin- és vashiány vagy fokozott vérhígítás önmagában a növényi ételek miatt

A hús vasat és vitaminokat tartalmaz a B csoportból. különösen a B12-vitamin, valamint az esszenciális és nem esszenciális aminosavak, amelyekből a vegetáriánusok részben hiányozhatnak, ami fokozott vérzési hajlandósághoz vezethet.

Másrészt a többnyire jobb koleszterinértékek és az a tény, hogy egyes növényi anyagoknak (fokhagyma, petrezselyem, ... enyhén vérhígító hatása van, és ha a vegetáriánusoknál fokozottabb hajlamot feltételeznek erre, ez hozzájárulhat a fokozott vérzési hajlandósághoz is, mert a vér, "vékonyabb", ami azt jelenti, hogy az erek ritkábban "eltömődnek" vagy összeszűkülnek a lerakódások miatt, de ez a vérzés valamivel gyakrabban jelentkezik, vagy az autoregulációs mechanizmusok miatt kevésbé áll meg.

Másrészt az alvadási/sebgyógyulási folyamatokhoz bizonyos vitaminok is szükségesek, amelyek előnyösen megtalálhatók a húsban. Valószínűleg a B12-vitamin, a D-vitamin vagy az esszenciális aminosavak hiányos ellátása részben felelős a vegetáriánusok magasabb stroke-okáért.

Statisztikai különbség a megnövekedett stroke arányban a vegetáriánusok körében

A tanulmány erősségei közé tartozott a nagy mintaméret és a hosszú utánkövetési idő. A téves osztályozás valószínűsége szintén viszonylag alacsony volt az étkezési csoportok egyértelmű felosztása mellett. Kísérleteket tettek az expozíció és a fontos zavaró tényezők értékelésére is 14 év után, annak érdekében, hogy figyelembe vegyék a változásokat.

De itt, különösen a számok megtekintése után (lásd a tanulmány áttekintését, az alábbi táblázatokat), látom azt a problémát is, amely mindig felmerül, amikor a számokat átszervezni kell. Viszonylag sok olyan beteget kellett eleve kizárni, akiknek paraméterei túlságosan különböztek (életkor, súly). Bár a vizsgálat során viszonylag kevesen cseréltek csoportot, a kapott adatok megbízhatósága is pontatlan.

Ezenkívül valószínű, hogy az étrendben bekövetkezett változásokat vagy a viselkedésben bekövetkezett változásokat nem sikerült rögzíteni az utólagos látogatáson.

Egy másik pont az, hogy a vegetáriánus étrend összetétele valószínűleg változott a nyomon követés során a vegetáriánus ételek fokozott elérhetősége miatt, de a tápanyag-bevitel különbségei az alapszint és a követési étrend csoportjai között hasonlóak voltak.

Az sem ismert, hogy a jelen tanulmány általánosíthatóságát mennyire korlátozza az a tény, hogy túlnyomórészt fehér európai egyéneken alapul.

Időközben statisztikailag bebizonyosodott, hogy a vegetáriánusok (és a pescetáriusok) alacsonyabb kockázatot jelentenek a szív- és érrendszeri betegségekre. Egyébként azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak húst, szintén nagyobb valószínűséggel alakulnak ki cukorbetegségben és vastagbélrákban - állítják a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói két tanulmány adatai alapján, amelyekben összesen 121 000 ember (1980-2008) vett részt.

A vegetáriánus étrend még mindig a legjobb?

Az előző és a jelen tanulmány eredményeit együttvéve azt feltételezhetjük, hogy a vegetáriánus étrend a legegészségesebb táplálkozási forma a "csúszás" ellenére, tekintettel a fokozott vérzéses stroke előfordulására. Legjobb felnőttek számára azonban ideálisnak tartom őket, mivel gyermekkorban, amikor rendkívül fontos, hogy a szervezet a lehető legjobb élelmiszer-ellátást kapja, mert a test felépül, és bizonyos betegségek esetén a húsot is tartalmazó étrend nagyon hasznos lehet. Mivel a hús- és kolbásztermékek fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy hetente 300-600 gramm húst fogyasszon. A halfogyasztással kapcsolatban ezt hetente körülbelül egyszer javasolja, mivel a növényi zsírsavak bizonyos esetekben nem tudnak olyan jól felszívódni, de nélkülözhetetlenek az élethez, és halak nélkül könnyen előfordulhatnak jódhiányos tünetek és pajzsmirigybetegségek.!

Mit kell figyelembe venni a tiszta vegetáriánus étrend mellett?

Azért írtam ezt a részt első személyben, mert ez tükrözi személyes hozzáállásomat/tapasztalatom, amely nem feltétlenül felel meg a hivatalos ajánlásoknak. A DGE véleménye szerint táplálék-kiegészítőkre csak kivételes esetekben lenne szükség, mert az ideális összetétel lehetővé tenné a jó étkezést ....

Én is nagyrészt vegetáriánus vagyok, vagyis soha nem eszem húst, de ha úgy gondolom, hogy helyes, akkor állati gyógyszereket is szedek, és alkalmanként zselatint is eszek.

Miért? Mivel nem szeretem a húst, és szeretném, ha minél kevesebb állatot ölnének meg miattam. De nem egészségügyi okokból. Mert valójában nehezebb mindent megenni, amire a testnek szüksége van, ha vegetáriánus vagy. Tehát egyszer vettem a fáradságot, hogy elemezzem az étel/vér értékeket. Látja, sok ételre van szüksége ahhoz, hogy valóban megkapja a szervezet számára szükséges összes anyagot a hivatalos ajánlások szerint. Egyébként hiánytüneteim vannak, amelyek a vérben is megjelennek.

Alig tudok napi 50-60 g fehérjét kezelni, nem beszélve a jódról vagy a vasról és az (esszenciális) aminosavakról ... Ezért használok étrend-kiegészítőket. Ennek során ügyelek arra, hogy a vitaminokat, nyomelemeket és zsírokat természetes formájukban, vagyis a lehető leg „organikusabban” vegyem fel, mivel gyakran optimális összetételűek, amelyben az egyes anyagok felszívódása optimálisan kiegészül és nem akadályozza mint az olcsó vitamintermékeknél gyakran előfordul. Néhány kivételtől eltekintve én sem fogyasztok különálló anyagokat, mivel a vitamin soha nem fordul elő egyedül a természetben. Jó kombinált termékeket keresek. E termékek többsége vegetáriánus, de nem mindegyik. Mert amikor a gyógyszeres kezelésről van szó, mint mondtam, a zöldségkód nem vonatkozik rám. Számomra a jó orvosi ellátás az a kompromisszum, amely szükségesnek és igazolhatónak tűnik.

A jövőbeni munkának tartalmaznia kell a B12-vitamin, az aminosavak és a zsírsavak keringő szintjének további mérését a kohorszban annak megállapítására, hogy mely tényezők közvetíthetik a megfigyelt összefüggéseket. További vizsgálatok szükségesek más nagy kohorszokban, amelyekben nem fogyasztanak nagy húst, hogy megerősítsék ezeknek az eredményeknek az általánosíthatóságát, valamint hogy értékeljék azok relevanciáját a klinikai gyakorlat és a közegészségügy szempontjából

További kutatásokra is szükség van ezen eredmények más országokba történő átadásához. Ezenkívül jobban meg kell határozni azokat a kofaktorokat, amelyek felelősek lehetnek a megfigyelt asszociációkért.