Abszint készítmény Hogyan kell inni rendesen! Abszint blog
Abszint előkészítés: a legfontosabb dolgok összefoglalva
- Szüksége van egy üveg valódi abszintra (francia abszint), hideg vízre, egy abszint kanálra és cukorkockákra az abszint megfelelő elkészítéséhez.
- Az abszint fogyasztása tűz nélkül történik, az abszint nem világít.!
Hogyan iszik abszintot? Így készül az abszint megfelelően
Valószínűleg sokat hallott már az abszintról és arról, hogyan kell helyesen elkészíteni az abszintot. Ma részletezzük, és többet mesélünk a lenyűgöző, hagyományos abszint szertartásról. Megmutatjuk, hogyan kell helyesen inni az abszintot, és hogyan nem szabad elkészíteni. A rituálé hátterét is elmagyarázzuk Önnek. Hogyan iszik abszintot? A választ a következő blogbejegyzésben kapja meg.
A francia abszint rituálé
A hagyományos abszint szertartást francia abszint szertartásnak is nevezik. Ez a történelmi eredeti, és az abszint felszolgálásának módja ma is. Sokak vélekedésével ellentétben nem a hagyományos rituálé része az abszint cukorkockára öntése és az abszint meggyújtása. Ez a fajta abszintkészítés azonban sokak fejében behatolt, ami valószínűleg annak tudható be, hogy néhány bár a hatás miatt még mindig gyakorolja. De tény, hogy az abszintot soha nem gyújtották meg a múltban, és a „tűz rituálé” vagy a modern „cseh rituálé” tiszta marketing találmány. Tehát történelmileg nem terjed, és nem is javasoljuk. Mivel a tűz tönkreteszi az abszint ízét, és mivel az abszint 68% és több alkoholt tartalmaz, rendkívül veszélyes is. Mi történhet, ha meggyújtja az abszintját, videónkban alább mutatjuk be.
Így inni az abszintot: Vízzel és cukorral
Ha abszintot készít a francia szertartás szerint, akkor szüksége van egy abszint pohárra, egy abszint kanálra, cukorkockákra és jéghideg vízre. Először öntse a választott abszintot az abszint pohárba (kb. 30 ml). Ezután vesz egy abszint kanalat, rátesz egy cukorkockát és ráteszi az üvegre. Most lassan öntsön hideg vizet egy kancsóból (vagy egy abszint kútból) a cukorra. Feloldódik és összekeveredik az alábbi abszintban lévő vízzel. Bár néhány abszint nem szokott cukrot adni, javasoljuk. A cukor hozzáadása fokozza az abszint aromaszerkezeteit.
A zöld tündér akkor áll készen, amikor az abszint teljesen tejszerű (kb. Egy rész abszint három rész vízig). Ezt a felhősséget „louche-nak” nevezik. A louche erősebbnek bizonyul, minél hidegebb a víz, annál több illóolaj oldódik fel az abszintban, és lassabban tölti be a vizet. Ezért az abszint-szökőkúttal érheti el a legjobb louche-hatást, mivel a víz csak cseppenként csöpög a pohárba. A kezdethez elegendő egy szokásos kancsó, amelyből lassan kiönti a vizet.
Készítsen abszintot, mint akkor
A következő videóban megmutatjuk az abszint előkészítésének francia rituáléját. A videóban az abszintot is a cukorkockára öntik. Ez egy kis trükk, amely miatt a cukorkocka kissé lassabban oldódik, mert most alkoholba van itatva (abszint). Ez a trükk akkor ajánlott, ha nagyon lassan engedi kifolyni a vizet a kancsóból (vagy szökőkutat használ). Az abszint fogyasztása a következő videó adja meg a választ:
Igyál abszintot: a rituálét tűzzel
Aki valaha Prágában nyaralt, az biztosan tudja: A cseh abszint rituálé, amelyben az abszint világít. Nem kérdés, ez látványosnak tűnik, de mégsem szabad megtenni! Mivel a jó abszint nem világít. Ahogy a jó vörösbort sem szabad kólával keverni. A tűz elpusztítja az abszint aromáit, és a rituálé rendkívül veszélyes. Miután az abszint kigyullad az üvegben, csak idő kérdése, hogy az üveg megrepedjen. És ha az abszint meggyullad például a kezeden, ez súlyos égési sérülésekhez vezet. Az abszint nagyon erős, ezért tűzveszélyes. A következő videóban megmutatjuk, mi történik, ha meggyújtja az abszintot. Vagyis nem szabad így inni az abszintot!
Miért készül az abszint vízzel és cukorral?
Gyakran felmerül a kérdés, hogy miért megy valaki túlzásba, és keveri az abszintot vízzel, majd az egészet előkészíti egy abszint kanállal és cukorral. Miért nem iszik csak egyenesen? A „kidolgozott” szertartásnak két háttere van, amelyekre a következőkben szeretnénk kitérni.
(1.) Az eredeti szertartás funkcionális előnye, hogy a vízzel keverve csökkenti az alkoholtartalmat. Mivel az abszint 68% alkoholt tartalmaz, egyszerűen túl erős lenne inni egyenesen (a whisky, a gin, a rum például csak 40% alkoholt tartalmaz). Egy másik funkcionális ok az, hogy az abszint víz hozzáadásával kifejlesztheti teljes ízét. Az abszint aromájának létrehozásához használt gyógynövények és olajok kémiailag kötődnek az alkoholhoz. Ha most csökkenti az alkoholtartalmat, és úgy ítéli meg, hogy a víz és az olaj nem keveredik össze, láthatja, hogy a korábban oldott olajok felszabadulnak, ami megteremti az ital egyedi ízét. Most egyik vagy másik azt gondolhatja, hogy csak hozzá lehet adni a vizet. De ez nem így van, mert a rituálé funkcionális előnye mellett szimbolikus jelentéssel bír.
(2.) Valószínűleg már ismeri az abszint hatását, ezért könnyebb megértenie a rituálé szimbolikus jelentését: az abszint színe zöldtől fehérig, azaz a víz, amikor az alkoholhoz vizet adnak. az abszint változásának szimbóluma, amikor megiszik egy pohár abszintot. Amint a víz megszabadítja az abszintot (az olajoktól), az abszint megszabadítja az abszint szellemét. Egyes abszintesek úgy vélik, hogy a zöld tündér akkor látható, amikor az abszinthoz vizet adnak. Lassú, fehér csíkokban emelkedik az ágyazattal ...
Készítsen abszintot: A zöld tündér (Viktor Oliva 1901)
Utasítások az abszint fogyasztásához: Rendelkeznie kell ezekkel a kiegészítőkkel
- Egy üveg jó abszint. Mindenképpen érdemes kiváló minőségű abszintot vásárolni. Desztilláltnak kell lennie, és nem tartalmazhat színezéket. Eredeti abszintot vásárolhat üzletünkben.
- Kancsó (vagy abszint kút) jéghideg, állóvízzel
- Néhány abszint cukorkocka (mivel egy pohár nem árt 😉)
- Abszintüveg, ideális esetben egy tárolóval (pl. A Pontarlier abszintüveg)
- Abszint kanál
- Itt az ideje a pihenésnek…
Keverni az abszintot? Egy alternatíva?
Az abszint szesz, és a szeszes italokat általában más italokkal is keverik. Ebből a szempontból felteheti a jogos kérdést, hogy is néz ki valójában az abszint és a keverék esetében? Ezt egyértelműen előnyben részesítjük: csak vízzel és cukorral szabad keverni. Vannak azonban klasszikus abszint koktélok is, mint például a Sazerac. Itt az üveget először kavargatják abszinttal, így az íze viszonylag nem feltűnő, majd az üveget konyakkal (vagy whiskyvel), keserűvel és citromhéjjal töltik meg. Itt megtalálja a Sazerac abszint koktél receptjét.
Reméljük, hogy élvezték ezt a bejegyzést: „Az abszint előkészítése, hogyan kell helyesen inni az abszintot”! Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van, várjuk Önt. Természetesen követhet minket a Facebookon is, itt már több mint 17 000 abszintőr vagyunk!
Tetszett ez a cikk, és ismersz valakit, akinek feltétlenül el kell olvasnia ezt a cikket? Az alábbiakban megtalálja azokat a gombokat, amelyekkel a cikk a lehető legjobban megosztható!