Acerola C-vitamin bomba és szuperélelmiszerek az immunrendszer számára
2017. január 29, Pfliegl Julia Kategóriák: Táplálkozás
Az Acerola minden növény közül a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkezik, és nátha esetén csodaszernek számít. Érdekel minket, hogy valójában mi a véleménye a gyógyító tulajdonságairól - és megnézzük a hátrányait is.
Ősz és tél: Az idő ködös, esős vagy viharos. A megfázás fejfájással, torokfájással, köhögéssel és orrfolyással érzi magát. Szinte mindenki évente egyszer megfázik, de szívesen elkerülnénk a bosszantó betegséget. Mivel a nagymama mindig azt mondta, hogy a C-vitamin jó a megfázás ellen, a feltételezett szuper-vitamin különböző forrásait keressük.
Milyen jó, hogy egy kis piros „cseresznye” hihetetlen C-vitamin bombának számít: az acerola. Az eredetileg Mexikóból származó csonthéjas gyümölcs legmagasabb C-vitamin-tartalom egyáltalán növénynek mondták. Nem csoda, hogy az acerola por, kapszula vagy gyümölcslé formájában szinte minden gyógyszeres szekrényben megtalálható.
De ez nem minden, amit az acerola cseresznye képes. A C-vitamin mellett egyéb fitokémiai anyagokat is tartalmaz, mint pl Flavonoidok, mint Antioxidánsok érvényes legyen. Éppen ezért az acerolának meg kell fiatalítania és védenie kell a belső szerveket is. Elég sok ilyen kicsi gyümölcsért. Ha ez rendben van, ahogy állítják.
Honnan származik az acerola?
Az acerola trópusi vagy szubtrópusi régiókban őshonos, főleg Észak- és Dél-Amerikában. A kis vörös gyümölcs eredetileg Mexikóból, pontosabban a Yucatán-félszigetről származik. A természetes elterjedési terület ma Texas, Mexikó, Brazília, Panama, Jamaica és Guatemala. Az érett gyümölcs gömb alakú lehet henger alakú, piros, lila vagy sárga. Betakarított lehet akár évente nyolcszor, mert a cseresznyének rövid, mindössze 25 napos gyümölcsciklusa van. A természetes körzeten kívül a növényeket még mindig Ázsiában termesztik, különösen Indiában és Kínában.
Acerola por és acerola juice - felhasználás és feldolgozás
Az acerola rövid fejlődési idejének is vannak hátrányai. A gyümölcsöt a tökéletes érési szakaszban kell betakarítani és két napon belül feldolgozni, különben romlik. A betakarítást gondosan kell elvégezni, akár kézzel, akár speciális betakarító gépekkel, amelyek a cseresznyét rázzák a bokrokról, anélkül, hogy károsítanák a finom gyümölcsöket. Ezután hűvös dobozokba csomagolják, lefagyasztják és a feldolgozás helyére szállítják.
A gyümölcsöket ezért szinte lehetetlen frissen kapni az amerikai (Texason kívül) és az európai piacokon. Vagy a savanyú ízű gyümölcslé, vagy a por kapható. Az előbbieknél a csonthéjas gyümölcsöket felolvasztás után préselik, és megőrzik a levét.
A por esetében a cseresznyét fagyasztva szárítják és porrá őrlik. Ez a legkíméletesebb módszer az értékes tápanyagok minél nagyobb megőrzésére. Az Acerolát általában más termékekhez adják természetes C-vitamin forrásként. Például a ACE gyümölcslé, Pasztillák torokfájás ellen vagy étrend-kiegészítőkben, amelyek állítólag stimulálják az immunrendszert.
Mi van még az acerolában a C-vitamin mellett?
A kis csonthéjas gyümölcs sok tápanyagot rejt magában vékony, érzékeny héja alatt. A nagyon fanyar pépben alig van kalória, 100 gramm friss gyümölcslé többé-kevésbé elhanyagolható 16 kcal-val. Ugyanez a mennyiség 700–4 800 mg C-vitamint tartalmaz (átlag: 1700 mg), a termőterülettől és a fajtától függően. Összehasonlításképpen: a normál napi szükséglet felnőttek esetében átlagosan nőknél 95 mg, férfiaknál 110 mg.
Az acerola káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, folsavat és B-vitaminokat is tartalmaz. Maga a gyümölcs tartalmaz flavonoidokat, pektineket, karotinoidokat, antocianinokat (színezékeket) és más másodlagos növényi anyagokat is. Ennek nagy része azonban a héjban van, amely elveszik acerola lé feldolgozásakor. Az összetevőket továbbra is tartalmazzák a por és az abból készült termékek, de a fagyasztva szárítás miatt kisebb mennyiségben.
Mi az acerola hatása?
Az acerola hatása elsősorban a magas C-vitamin-tartalomra épül. Bizonyos helyzetekben, például nagy teljesítményű sportok, fertőzések vagy dohányzók esetében a C-vitamin-szükségletünk megnő. Amikor a normál étrend nem képes kielégíteni ezeket az igényeket, az acerola gyümölcsléből vagy porból származó természetes C-vitamin sokkal jobb a szervezet számára. Az acerola többi komponensével kölcsönhatásban a vitamin könnyebben metabolizálódhat, ezért a magasabb biológiai hozzáférhetőség szintetikus vitaminokként. A meggy más antioxidáns komponenseivel, például az antocianinokkal együtt a lé állítólag a szabad gyökök megkötőjeként működik. Ez azt jelenti, hogy az acerola állítólag gyulladáscsökkentő is, elpusztítja a daganatokat, és így természetes terápiaként alkalmazható a rák ellen.
Ezenkívül a barbadosi cseresznye fokozza az anyagcserét és sejtmegújító hatást fejt ki. A szépségipar is kihasználja ezt a hatást azzal, hogy a gyümölcsöket krémekbe, testápolókba és bőrtisztító termékekbe keveri. A másodlagos növényi anyagok, az acerola C-vitaminjával kombinálva, szintén feltehetően enyhítik az elhízás negatív hatásait és kompenzálják az egészségtelen, magas zsírtartalmú étrendet.
Az acerola cseresznye valóban egészséges - igaz?
Az acerola állítólagos hatásainak felsorolása hosszú, és olyan, mint az étrend-kiegészítők gyártójának hirdetése. A C-vitamin bomba állítólag immunrendszer forgattyú, anyagcsere és támogassa a diétákat, segít a rák ellen, Öregedésgátló hatások kiküszöbölheti a túlsúly és a dohányzás negatív következményeit, és fittebbé és produktívabbá teheti Önt.
Ami túlzó reklámígéretnek tűnik, az gyakran az. Az acerola esetében ez azt jelenti, hogy az öregedésgátló, a rák vagy az elhízás elleni küzdelemre vonatkozó vizsgálatokat vagy kémcsövekben lévő egyes sejteken, vagy laboratóriumi egereken végezték. Az emberek számára ez nem túl értelmes, és maximális nyomokat ad.
Ezzel szemben a C-vitamin immunrendszer erősítésére gyakorolt hatását jobban megvizsgálták - egyáltalán nem működik. Aki több C-vitamint fogyaszt, még mindig nem valószínű, hogy megfázik. Talán a vitamin csökkenti a megfázás időtartamát, de csak talán. A C-vitamin túladagolása nem teljesen biztonságos. Hányinger és gyomorgörcs is kialakulhat, még akkor is, ha a vízben oldódó vitamin feleslege a vesén keresztül ürül.
És akkor ott vannak az allergiák. Mivel az acerola keresztreakciót okozhat latex allergiában. A gyümölcslé, amelyet gyakran C-vitaminnal erősítenek, minden bizonnyal súlyos allergiás reakciókhoz vezethet. Olyan kombináció, amely miatt az acerola nem tűnik annyira egészségesnek, mint amilyennek első pillantásra látszik.
Acerola és a fenntarthatóság
Az acerola növénynek nagyon specifikus trópusi vagy szubtrópusi körülményekre van szüksége a fejlődéséhez. Természetes elterjedési területük ennek megfelelően Dél- és Közép-Amerikában is található. A fő termőterület Brazília, ahonnan az itt kapható acerola termékek nagy része származik. De még a guatemalai, mexikói vagy panamai származás sem teszi rövidebbé a szállítási útvonalat. Itt gyűjti az elsőt a barbadosi meggy Fenntarthatóság mínusz.
Következő pont: A vékony héj és a gyors érési folyamat olyan érzékenyé teszi az acerolát, hogy csak feldolgozásakor használható - és a feldolgozás energiát igényel. A harmadik negatív pont a szállítás típusa. Mind a frissen betakarított gyümölcsöket a feldolgozás során, mind a gyümölcslevet kevésbé környezetbarát hűtőszekrényben kell szállítani, hogy az áruk ne romolhassanak el. Összességében „nem elég” a fenntarthatósághoz.
Jobb homoktövis, mint acerola
Természetesen az acerola sok C-vitamint tartalmaz. És természetesen szükségünk van erre az egészség megőrzéséhez. Táplálkozási hiány azonban manapság ritkán fordul elő. Ezenkívül a vitamin pozitív hatása az immunrendszerre tudományosan meglehetősen csekély. A C-vitamin csak extrém erőkifejtés esetén, például nagy teljesítményű sportoknál és állandó stressz hatására lehet pozitív hatással az immunrendszerre. Az acerola cseresznye egyéb lehetséges hatásait szintén csak feltételezik, nincs tudományos bizonyíték.
Ha hozzáadjuk a negatív ökológiai egyensúlyt, akkor az acerola nem kap ajánlást az Utopia szerkesztőségétől. A C-vitamin extra adagjához inkább egy kis homoktököt, csipkebogyót vagy egy ribizli-levet igyunk. 100 gramm belőle pontosan ugyanúgy fedezi napi szükségleteinket, és ha helyben vásároljuk, sokkal környezetkímélőbb.