Adi Hădean Spagetti receptje fokhagymás olaj és chili paprika - Europa FM

Adi Hădean ezúttal megtanítja, hogyan kell csinálni spagetti fokhagymás olaj és chili paprika. A szicíliai klasszikus ez az étel az egész világon meghódította az ínyenceket, részben az amerikai mozinak köszönhetően.

Leszerelő egyszerűséggel, egy része spagetti fokhagymás olaj és chili paprika ez egy igazi próbafék sok profi szakács számára. Minden az összetevőtől és a rá fordított figyelemtől kezdődik. Ma, a Spaghetti aglio olio e peperoncino kezdő változata.

Először forraljuk fel a tésztát. Durumbúzából készült spagettit ajánlok, főzve, ahogy a gyártó mondja a csomagoláson. Amíg a tészta forr, helyezze az olívaolajat egy sekély serpenyőbe. Jó, ízletes olívaolaj legyen. Inkább a gyümölcsöseket. Az olajba, amikor hideg van, tegye a két milliméter vastag szeletekre vágott fokhagymát és néhány csípős paprikapelyhet.

Ne siess, mert ott történnek katasztrófák. Ha a tűz túl magas, a fokhagyma megég és megkeseredik. Ha nem tartod eléggé lángon, kegyetlen lesz, és az élmény kellemetlen lesz. Fontos, hogy könnyedén feküdjön a széleken. Itt az ideje, hogy ürítsük le a vizet a spagettiről, és dobjuk őket a serpenyőbe. Alaposan keverje össze, és ha úgy érzi, hogy helyénvaló, adjon hozzá még néhány szelet forró, zöld vagy pirospaprikát.

Fontos, hogy ne tegyen túl sok olajat, ne tócsázzon a tányérra. Fontos, hogy ne tegyen túl keveset, ne ébredjen száraz tésztával.

Néhányan reszelt sajttal végződnek, de én soha nem szeretem ezt az ételt. Másrészt nagyon értékelem az enyhén megpirult fokhagyma és a finomra vágott friss petrezselyem kombinációjából adódó ízek kombinációját.

---