Adj még borsot az életedhez (és élj tovább)
Például tudta, hogy egy teáskanál fahéjban annyi antioxidáns van, mint egy csésze gránátalma-lében vagy fél csésze áfonyában?
Úgy gondolják, hogy az antioxidánsok és más fitokémiai anyagok szerepet játszanak számos krónikus egészségügyi probléma megelőzésében, beleértve a rákot, az Alzheimer-kórt és a szív- és érrendszeri betegségeket. A gyógynövények és a fűszerek szintén jól helyettesítik a sót azok számára, akik csökkenteni akarják a nátrium bevitelét.
A szegfűbors, a szegfűszeg, a fahéj, a gyömbér, az oregánó, a zsálya, a kakukkfű és a kurkuma egyaránt magas antioxidáns tartalommal rendelkezik. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a növényi vegyszerek nemcsak erősítik az agyat, hanem segítenek megelőzni a rákot és a szívbetegségeket.
A fokhagyma, a rozmaring, a sáfrány és a kurkuma szintén rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. A numerikus, valamint a fahéj és a görögszéna segíthet csökkenteni a cukorbetegek vércukorszintjét.
Az antioxidánsokkal is gazdag gyömbért régóta használják természetes gyógymódként hányinger, migrén, ízületi gyulladás és mozgásbetegség ellen.
A pirospaprika felébreszti az étele melegét - és minél forróbb a bors, annál több kapszaicin hatóanyagot (és antioxidánsokat) tartalmaz. A Cayenne vagy az őrölt pirospaprika a leggazdagabb hasznos antioxidánsokban, de az összes pirospaprika - beleértve a chili port és az enyhébb paprikát - meglepően jó antioxidáns forrás.
Enyhébb formáiban a pirospaprika is segíthet a fogyásban, mivel állítólag a kapszaicin serkenti az anyagcserét és kontrollálja az étvágyat.
Íme néhány egyszerű tipp, hogy minél több ilyen "szuper fűszer" kerüljön az étrendbe.
- Tegye egészségessé a reggeli kávéját úgy, hogy elkészítése előtt fél kávéskanál fahéjat szór az őrölt kávéra.
- A paradicsomlevesnek nem kell unalmasnak lennie - adjon új legitimitást ennek a vágott alapanyagnak egy csomó sárga curryporral.
- Készítsen egy fazék friss gyömbér teát - vagy adjon őrölt gyömbért a limonádéhoz egy frissítő italért a nyári hónapokban.
- Ha grillezett sajtos szendvicseket szeretnél, készítsd el őket mozzarella szeletekkel, paradicsom és oregánó levelekkel.
- A zúzott rozmaringleveleket, fokhagymát és fekete borsot keverje a burgonyapürébe.
- Adj hozzá egy csipet paprikát a bolti vagy házi hummushoz vagy guacamole-hoz. Vagy ha további rúgást szeretne, adjon hozzá őrölt pirospaprikát.
- Szeretné kihasználni a chili paprikát, de túl forrónak tartja az ízlését? Vigyázzon olyan testápoló krémekre, amelyeket igen, pirospaprikával erősítenek. (A kapszaicinről azt is mondják, hogy segít csökkenteni az ízületi gyulladást.)
A friss és a szárított gyógynövények egyaránt egészségesek. Meg kell azonban jegyezni, hogy a szárított gyógynövények és fűszerek idővel elveszítik hatékonyságukat (a legtöbb szakértő egy-két évet ad nekik).
A szárított gyógynövényeket és fűszereket szorosan lezárt edényekben, hőtől és nedvességtől elzárva tárolja. Ha pedig üvegtartályokban vannak, tárolja őket sötét szekrényben vagy kamrában, mivel a fény elveszítheti hatásukat.