Adja meg testének, amire valóban szüksége van a növényekre; Növényesség
Valószínűleg ismeri őket, a sok gyógyító csodát, amely állítólag a növényi étrendhez kapcsolódik. Természetesen ez nem ilyen egyszerű. A táplálkozás bármely más formájához hasonlóan a növényi táplálkozás is egyoldalú és ezért egészségtelen lehet. De amíg kiegyensúlyozott és átgondolt, a vegán menü mindenféle jótékony hatással van egészségünkre. Miert van az?
Önmagában az állati eredetű élelmiszerek elhagyása nem teszi egészségesé a vegán étrendet. Mindenekelőtt a friss növények pozitívan hatnak egészségünkre. Azok, akik nem fogyasztanak állati termékeket és magas energiatartalmuk, automatikusan több helyet kapnak a növényi eredetű élelmiszerek számára. A lehető legszínesebb, változatosabb és legfrissebb növényválasztékkal testünk jól felszerelt a napi mikrokárosodások kijavítására. A gyógyhatásért elsősorban az anyagok két csoportja tartozik, amelyek kizárólag a növényekben találhatók meg: másodlagos növényi anyagok és élelmi rostok.
A másodlagos növényi anyagok gyulladáscsökkentő hatásúak és védik immunrendszerünket. A sejtek növekedésének lassításával, a rákot okozó anyagok kikapcsolásával és a méregtelenítési folyamatok aktiválásával megelőzően befolyásolják a rák kialakulását is. Az anyagcserénk is profitál belőlük, mivel a másodlagos növényi anyagok szabályozzák a koleszterinszintet, a vércukorszintet és a vérnyomást. A trombózist is ellensúlyozzák. A másodlagos növényi anyagok antimikrobiális hatásúak, ezért természetes antibiotikumok, amelyek megvédenek bennünket a fertőzésektől.
Az élelmi rostok serkentik a bélmozgást, és segítenek a szervezetnek a méreganyagok gyorsabb megtisztításában.
A több rostot fogyasztó növényi fogyasztóknak alacsonyabb az életmódbeli betegségek kockázata, mint a hasonló életmódot folytató vegyes fogyókúrázóknak. Beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a különböző rákos megbetegedéseket és a magas vérnyomást. A „rossz” LDL-koleszterin szintje szintén jelentősen alacsonyabb a rostokban gazdag étrendben. Az emelkedett LDL-koleszterinszint elősegíti az arterioszklerózis és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, amelyek a nyugati társadalom egyik vezető halálokaként szerepelnek.
Nem ok nélkül a növényi étrendet gyakran ajánlják megelőző intézkedésként vagy kiegészítő terápiás módszerként a különböző betegségek, például rheumatoid arthritis vagy gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyszeres kezeléséhez.
A kiegyensúlyozott és változatos növényi étrend összetett szénhidrátokból, kiváló minőségű fehérjékből és többszörösen telítetlen zsírsavakból áll. Testünk lassan emészti ezeket a kiváló minőségű energiaforrásokat, mivel először le kell bontania az egyes összetevőket. Az anyagcsere hosszabb ideig mozgásban marad, az energia lassabban és hosszabb ideig szabadul fel. A stresszes, energiamentes mélypontok, mint azt mindenki tudja sok egyszerű szénhidráttal rendelkező étkezés után, kevésbé gyakori vagy egyáltalán nem fordul elő, mert az inzulinszint könnyebben állandó szinten tartható.
A növényi étrendre való áttérés nagyon gyakran jobb testképhez vezet. A növényi táplálékforrások általában kevésbé energikusak, mint az azonos térfogatú állati források. Ha a növényeken fogyasztja el a táplálékát, kevesebb energiát fog fogyasztani, mint állati eredetű táplálékkal. A fokozott rágás a jóllakottság érzetét is kiváltja. Ezért a növényi étrendre való áttérés gyakran többnyire lassú, természetes fogyással jár. Ha az új étrend, a diétával ellentétben, fennmarad, és az aktivitás szintje nem csökken, akkor a jo-jo hatás nem valósul meg. A lemondás kezdeti érzése - amely tisztán növényi étrendre való áttérés során lehetséges - általában rövid idő után enged. A hangsúly ezután a friss, jó minőségű ételek élvezetére, az ételek elkészítésével való foglalkozásra és az ételek tudatosabb élvezetére irányul. Nem minden vegán étrend jár együtt az egészséges testtömeggel. Nyugati, gyakran ülő életmódunkat tekintve ez a diéta minden bizonnyal ideális az elhízás megelőzésére.
Az állati eredetű élelmiszerek, azaz a hús (beleértve a halat), a tej, a tejtermékek és a tojás kerülése számos olyan anyagot kiküszöböl, amelyek feleslegesen terhelik testünket. Röviden: A vegán élő szervezet nincs túlterhelve koleszterinnel, telített zsírsavakkal és állati fehérjével, amelyek rákkeltő hatással bírhatnak. Az állati eredetű élelmiszerekben hormonok, gyógyszermaradványok és transz-zsírok is találhatók. A tengeri állatokat gyakran szennyezik mikroplasztikus műanyagok és higany is. Vitathatatlan, hogy ezen anyagok egyike sem egészséges az emberi szervezet számára.
Ha többet szeretne tudni arról, hogy az állati termékek miért lehetnek negatív hatással a testünkre, ajánlhatom T. Colin Campbell táplálkozási szakember könyvét „Kína tanulmány - A vegán étrend tudományos indoklása”.
Leegyszerűsítve: a vegánok többet esznek abból, amire a testnek szüksége van, és kevesebbet, amiből nem. Sokkal alacsonyabb energiasűrűség mellett a növények tápanyagtartalma is jóval magasabb, mint az állati termékeké. A kiegyensúlyozott, növényi étrend tökéletes alap lehet az egészséges életmódhoz, amely természetesen rengeteg testmozgást, a luxusételek tudatos használatát és a mentális egyensúlyt is magában foglalja.
Természetesen a növényi étrend nem az egyetlen, amely kiegyensúlyozott formában pozitívan hat az egészségre. Az egészséges táplálkozási formák közül azonban ez az egyetlen, amely etikai és erkölcsi szempontjainkat is egyszerre elégítheti ki.
Kimutatták, hogy ami a tányérjainkra kerül, az egyik legfontosabb tényező, amellyel negatív és pozitív hatással lehetünk fizikai állapotunkra. Az egyszerű, könnyen megvalósítható változtatások hatalmas különbségeket hozhatnak.