Adjika a laperinni főszakácsától

Grúzmártás adjika családi receptje

összetevők

500 g	Forró paprika, forró (súlyossági fok 6-8)
750 g	Paprika (nem édes, semleges)
250 g	Korianderzöld
150 g	fokhagyma
2 evőkanál	sáfrány
2 evőkanál	Kopott lóhere
2 evőkanál	Őrölt koriander
200 g	Só (eltarthatósági időtartama 150-200 g)

készítmény

Vágja le a paprikát és a paprikát, és távolítsa el a magokat. A csípős paprikához használjon gumikesztyűt és szemüveget. Jól mossuk meg a koriandert, és távolítsuk el az elszáradt leveleket.

Ezután fordítsa a paprikát, a paprikát, a friss koriandert és a fokhagymát (ízétől függően 100 - 150 g) a darálón, és alaposan keverje össze. Ezután adjuk hozzá a maradék fűszereket és alaposan keverjük össze, töltsük poharakba, csavarjuk be és tároljuk a hűtőszekrényben.

Ezt a receptet több generáció óta szóban (!) Adták át családunkban anyától lányig. Ez a szósz nagyon gazdag vitaminokban és egészséges. A grúz adzsikát hússal, burgonyával, fűszerként levesben, vagy egyszerűen kenyérre és vajra kenjük.

---