Adjika főzött

Egy igazi kaukázusi nem elfogadható konzervipari. Az erős tisztaságú komponensek miatt jól tolerálja a tél nem rontja el, de ha úgy dönt, hogy csökkenti a vizuális "mértékét", akkor jobb, ha mind a termék, mind a csomagolás előkészítését előtérbe helyezzük. Egyszóval a receptekben részletesebben kitérünk arra, hogyan főzzünk főtt adzsikát.

Paradicsomban főtt paradicsom

Természetesen a hitelesség állítása nem terjesztheti ki az alábbi receptek egyikét sem, a paradicsom adzhika sem kivétel. Egyébként ez egy nagyszerű mártás a fűszeres termékek szerelmeseinek, de nem égő, ami sokoldalú.

paradicsom - 1,7 kg;
édes paprika - 830 g;
csípős paprika - 5 db;
fokhagyma - 110 g;
növényi olaj - 115 ml;
borecet - 85 ml;
sárgarépa - 340 g.

Óvatosan hámozza meg a paradicsomot, és forrázó vízbe áztassa. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel a gyümölcsöt. Lazítsa meg a paprikát a vetőmagdobozból, és ugyanezt az eljárást végezze éles hüvelyekkel. Tiszta sárgarépa. Vigye át az elkészített összetevőket egy húsdarálón, vagy más kényelmes módon vágja fel a burgonyapürét. Tegye a mártás hozzávalóit egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, töltse meg olajjal, és hagyja lassú tűzön másfél órán át pihenni. Azon időszak után, amikor a felesleges nedvesség nagy része elpárolog, adjikával ízesítsük. Ha ez a korai szakaszban történik, akkor a szósz sós lehet. A só adag után adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, majd hagyjuk az adzhikát még fél órán át forralni. Az elkészített mártást ecettel öntik, és azonnal kiadják a steril dobozokat. Tekerje vissza a tartályokat, és hagyja kihűlni.

Iika bogyókat almával

A szószban szereplő almák könnyű édességet kölcsönöznek neki, ami mindenképpen alkalmas a meleg és édes kombinációk szerelmeseinek.

paradicsom - 1,3 kg;
sárgarépa - 460 g;
alma - 540 g;
édes paprika - 510 g;
fokhagyma - 95 g;
csípős paprika - 3-4 hüvely;
cukor - 135 g;
ecet - 75 ml;
növényi olaj - 130 ml.

Oszd meg a megmosott paradicsomot 3-4 részre, a korábban megtisztított, szintén önkényesen vágott sárgarépát, de elég nagyra. Vegye ki a vetőmagdobozt az édes és a csípős paprikából, és vágja le a falakat. Az összes elkészített összetevőt húsdarálón vezetjük át. Kombinálja a zöldségeket egy serpenyőben, és adjon hozzá olajat. Hagyja az Addzsikát egy órán át a tűzön, és 60 perc elteltével fűszerezze a mártást cukorral, sóval, öntsön ecetet és adjon hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Hagyja még 10 percig forralni a mártást, majd töltse konzervekbe és tekerje steril fedéllel.

Iika bogyókat tormával és fokhagymával

Ez a recept adzhika sokkal világosabb, mint elődeik, mert amellett, hogy a bors, fokhagyma és összetételében jelen van, és az orosz elsődleges összetevő - torma gyökér.

édes paprika - 480 g;
édes alma - 430 g;
hagyma - 175 g;
csípős paprika - 2 db;
fokhagyma - 95 g;
tormagyökér - 35 g;
paradicsom - 1,2 kg;
granulált cukor - 130 g;
növényi olaj - 260 ml;
ecet - 55 ml.

Készüljön fel az összes hozzávalóra - ez a legidőigényesebb és legnehezebb feladat. Kezdje a paprikával: távolítsa el a szárát a magdobozzal, és véletlenszerűen vágja le a gyümölcsfalakat. Az alma magtól megszabadul a magtól, és végül a paradicsommal együtt vágja. Tegye az összes hozzávalót egy fazékba, öntsön olajat, adjon hozzá cukrot és sót, és hagyja, hogy minden egy órán át lazuljon. Néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá a reszelt fokhagymás ecetet, és 5 perc múlva a mártásos mártást a steril dobozok fölé, és tekerjük fel.