Áfonya (áfonya) ételszótár Egészséges fogyás diéta nélkül online a My Slimcoach segítségével
További témák
Minden a témában Áfonya (fekete áfonya) és még sok minden mást megtudhat a slimcoach fogyókúrás programjában!
Áfonya (fekete áfonya)
Különbséget tesznek termesztett áfonya és vad áfonya között. A termesztett áfonya eredetileg Észak-Amerikából származik, de ma Németországban is termesztik. A vad áfonya egy vad cserje gyümölcse, amely Európában és Ázsiában honos. A vadon növő áfonya körülbelül borsó méretű, sötét színű, számos magot tartalmaz és savanykás illatú. A termesztett áfonya viszont nagyobb és világosabb kék. Kevesebb magot tartalmaz, édesebb íze van, de általában nem olyan aromás.
Az áfonyára jellemző a magas mangán-, valamint fenolsav- és antocianin-tartalom. A fenolsavak és az antocianinok a másodlagos növényi anyagok képviselői, amelyeknek állítólag számos egészséget elősegítő hatása van. Például antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással kell rendelkezniük, pozitívan támogatniuk kell az immunrendszert, és védeniük kell a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Az áfonya C-vitamint, káliumot, nátriumot és rostot is tartalmaz.
A bogyóknak a lehető legkeményebbeknek és egyenletesen kékeknek kell lenniük, és nem lehetnek penészesek. A fagyasztott áfonya jó alternatíva a friss bogyós gyümölcsökhöz.
Az áfonyát mosatlanul kell tárolni a hűtőszekrényben. Fontos a bogyók rendszeres ellenőrzése és a sérült gyümölcsök eltávolítása, hogy ne alakuljon ki penész. A bogyókat csak közvetlenül fogyasztás előtt szabad gyorsan lemosni.