Áfonya Áfonya - hatás, táplálkozási értékek; Vitaminok
Az áfonya világszerte a "Top 10" szuperélelmiszerek közé tartozik. Itt megalapozott áttekintést kap táplálkozási értékeikről és hatásukról. Megtudhatja azt is, hogy mit mond a TCM, az Ayurveda, a tanulmányok és mások a kis ékszerekről.
Általános információk az áfonyáról
Az áfonya egészséges és abszolút ötletes előnyök egész sorával rendelkezik, és számos étel ízletes és egészséges felhasználása. És helyesen nevezik őket szuperételeknek vagy kis ékszereknek is, mert nemcsak az antioxidánsok rendkívül magas aránya beszél a kis bogyóért. Az áfonya, más néven fekete áfonya, különleges erőkkel bíró helyi gyümölcs. Növekszik a környékünkön, így nincs hosszú szállítási útja, és korántsem drága - mit kérhetne még?
A bogyós gyümölcsök tekintetében megkülönböztetik a nagy termesztett áfonyát és a kis vad áfonyát, ahol a kisebbek gyakran sokkal aromásabbak, mint a nagyok. Ezért a kis vadon termő bogyós gyümölcsöket a konyhában való használatra ajánlom. A régiótól függően a kis bogyókat áfonyának, áfonyának, szedernek, vad bogyós gyümölcsnek, erdei bogyós gyümölcsnek, puhatestűnek, áfonyának vagy áfonyának hívják. A fajtától függően az áfonya júliustól szeptemberig érik, és ha tudni szeretné a botanikai nevet, akkor Vaccinium myrtillus.
Az áfonya hatása a testünkre
Antioxidánsokkal van tele, és más gyümölcsökhöz képest messze a legmagasabb az antioxidáns potenciál. Csak a gooji bogyó és az aronia bogyó haladja meg az áfonyát értékében.
Az áfonya kiváló máj- és vértisztító, és segít javítani a vérkeringést.
A torok és a száj gyulladására ajánlottak.
Ősi otthoni gyógymódok a hasmenés ellen. A szárított áfonya elkészíthető vagy fogyasztható teaként (jól megrágható), napi adag 20 g-60 g felnőtteknek és 5 g-10 g gyermekeknek, Netdoktor szerint Öntsön rá hideg vizet, lassan párolja 10 percig, szűrje le és igyon kortyokban; egy csésze frissen készített áfonyateát naponta többször meg lehet inni.)
A friss áfonya jó székrekedésre.
Az áfonya többek között értékes tanninokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a rák különböző típusait (1).
Gyulladáscsökkentő hatásaikról is ismertek, többek között húgyúti fertőzések esetén is segítséget nyújthatnak.
Védik az ereket és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket (2) és a demenciát (3). A tudósok a bogyók rendszeres fogyasztását javasolják a különféle betegségek megelőzésére.
A vad áfonya képes helyrehozni a sejteket és szöveteket, és erősíteni immunrendszerünket.
Az áfonya a G-bombák között van (5). Ezeket az ételeket napi fogyasztásra készíti dr. Fuhrmann javasolta, mivel elősegítik testi egészségünket.
Az áfonya jót tesz az agynak - ha többet szeretne tudni róluk, megnézhet egy rövid videót a NutritionFacts.org oldalon.
Minden, ami a regionális szuper gyümölcs tápanyagairól szól
Vitaminok
Immunrendszerünket erősíti a magas C- és E-vitamin-tartalom, amely antibakteriális hatással van fizikai rendszerünkre.
Sok A-, B- és béta-karotint tartalmaznak
Ásványok
Értékes ásványi anyagokat tartalmaznak, például vasat, kalciumot, magnéziumot és káliumot.
Bioaktív anyagok
A bioaktív anyagok olyan élelmiszerek, amelyek nem táplálkozási jellegűek, de egészséget elősegítő hatásúak.
A pektin magas rosttartalma miatt az áfonya jótékony hatással van bélünk egészségére. (4)
Polifenolokat tartalmaznak, beleértve a flavonoidokat és a fenolsavakat, amelyek egészséget elősegítenek és megelőzik a rákot, valamint megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket.
További fontos összetevők: a proantocianidinek (tanninok), antocianozidok (növényi pigmentek), koffeinsavak (stimuláló, koffein tartalmú anyagok), gyümölcssavak, pektinek (a sejtfalak erősítő komponense) és az invertcukor (glükóz és fruktóz)
A hagyományos kínai orvoslás (TCM) az áfonyáról
Az áfonya nagyon jó nyugtalanság, száraz szem és törékeny köröm esetén. Vérhiányos tünetek, például nedvhiány, például száraz bőr és száraz széklet esetén ajánlottak.
Nagyon jóak a szemünknek, különösen azok, akiknek gyenge a látásuk, éjszakai vakságuk és fényérzékenységük.
Erősítik a vesét és a májat.
Az áfonya termikus hatása a testre semlegesre hűl.
A torok és a száj gyulladására ajánlottak.
Az áfonya az ájurvéda szemszögéből
Az áfonya teljesíti azt, ami a Rasayana fiatalító szerré válik az ayurvédikus orvoslásban. Az áfonya segíti az egészséges testszövet felépítését és fenntartását. Emellett támogatják a szervek normális működését, és az immunrendszer erősítését és az öregedési folyamat lelassítását szolgálják.
Mit mondanak mások az áfonyáról?
Anthony William "Élő változó ételek" című könyvében azt írja, hogy a vad áfonya minden betegség csodaszere. Több erőt, világosságot és koncentrációt kell az egészséges embereknek adnia. Különösen támogatja azokat a sportolókat, akik erővel magasan céloznak.
Ennek a jövő gyógyszerévé kell válnia, és számos előnye van, amelyeket felhasználhatunk magunknak. A vad áfonya az elmúlt évezredekben többször alkalmazkodott az éghajlathoz. Gyulladás után, ha nem kel több, akkor az áfonya erősebben csírázik, mint korábban. Sok bennszülött ember ismeri ennek a kis bogyónak az egyetemes erejét, és imádja és értékeli.
A különbség a friss és a fagyasztott áfonya között
A tápanyagok különbsége kicsi. Éppen ezért a legjobb fagyasztott bogyókat, nevezetesen a vadon betakarított áfonyát bio minőségben használni, ha nincsenek frissek. Ezeknek a bogyóknak nem feltétlenül Kanadából kell származniuk. Vannak jó források Európából, mint pl B. Szerbia. A fagyasztott bogyók hatóanyagai még mindig jelentősek, és még a fagy is védi őket. Ezenkívül a fagyasztott bogyók ugyanolyan alkalmasak gyümölcsös áfonyás ételek elkészítésére. Egyébként ez vonatkozik más bogyókra is. A konzerválás vagy konzervkészítés a fontos összetevők nagy részét elpusztítja, ezért nem ajánlott tartósításra.
Dagad:
Stoner GD, Wang LS és Casto BC. Laboratóriumi és klinikai vizsgálatok a rák kemoterápiájának megelőzéséről antioxidánsokkal a bogyókban. Karcinogenezis. 29 (9), 1665-74.
Huxley RR és Neil HA. (2003). Az étrendi flavonol bevitel és a szívkoszorúér-betegség mortalitása közötti összefüggés: a prospektív kohorsz vizsgálatok meta-elemzése. Eur J Clin Nutr. 57 (8): 904-8.
Devore EE, Kang JH, Breteler MM & Grodstein F. (2012). Bogyók és flavonoidok étrendi bevitele a kognitív hanyatlás kapcsán. Ann Neurol. 72 (1), 135-43.
Könyv: Gut mit Charm Giulia Enders.
G-Bombs = az ételcsoportok első betűinek rövidítése, amelyet dr. Fuhrman ajánlja a napi fogyasztást. Ezek a következők: Zöldek, bab, hagyma, gomba, bogyós gyümölcsök, magvak.