Áfonya zselés recept

  • Adagok: 4-5 pohár
  • Felkészülési idő: 10m
  • Felkészülési idő: 15m
  • Kész 25m

Az angol áfonya név az angol carne bogyókból származik - "daru bogyók". Friss vagy szárított formájukban a bogyós gyümölcsök széles körben elterjedtek az észak-amerikai konyhában, és nagy mennyiségben termesztik őket, különösen Új-Angliában. És jó okkal, mert a vörös, körülbelül egy-két centiméter vastag áfonya valódi sokoldalú. Sokféle módon elkészíthetők és leforrázhatók, vagy sütéshez felhasználhatók.

recept

De manapság Európában szinte minden szupermarketben megtalálhatók a bogyók is. Sokoldalúságuk miatt mindenképpen érdemes felvenni őket legközelebb a kosárba! Feldolgozhatók kompót, püré, lekvár, gyümölcslé, nektár - vagy, mint ebben az esetben: zselé.

összetevők

  • 600 g friss áfonya, mosva
  • 330 ml áfonyalé
  • 3 narancslé
  • 1 narancs héja
  • Juice 1 citrom
  • 1 vanília hüvely
  • 1 fahéjrúd
  • 250 ml almalé
  • 500 g cukorkonzerv (1: 1)

A készítmény típusa

1. lépés

Pároljuk az áfonyát az áfonya, a narancs, az alma és a citromlével, valamint a vanília- és fahéjrúddal kb. 10 percig. Ezután távolítsa el a vanília hüvelyt és a fahéjat.

2. lépés

Áthalad egy konyharostán, és a bogyókat jól kinyomkodja, vagy botmixerrel felaprítja. Visszatérünk a léhez, hozzáadjuk a tartósítócukrot és 5 percig kevergetve kevergetve pároljuk.

3. lépés

Röviden tegye az ébresztő vagy az elcsavarható poharakat forrásban lévő vízbe, és hagyja őket szárazon futni a feje fölött. Öntsük bele a zselét, szorosan zárjuk le és fordítsuk fejjel lefelé, majd hagyjuk kihűlni.