Határozza meg a paleo diétát hatékonyabban, mint a hivatalos táplálkozási tanácsok
Egy kis ausztrál tanulmány úgy tűnik, hogy megerősíti az ősök vagy a "paleo" étrend felsőbbrendűségét a hivatalos táplálkozási ajánlásokhoz képest.
A paleo diéta az Egyesült Államokban született olyan kutatók nyomán, mint Boyd Eaton (Alabamai Egyetem), majd Loren Cordain (Colorado Egyetem) az emberi étrend alakulásáról. Ez nem fogyókúrás étrend, hanem inkább az étkezés másik módja. Azon az elképzelésen alapul, hogy a modern nyugati ételeket nem alkalmazzák testünk igényeihez, és hogy ez a krónikus betegségek oka. Ez egy olyan étrend, amely azon alapul, hogy az emberi fajok mit fogyasztottak a mezőgazdasági korszakot (neolitikumot) megelőző több százezer évben és különösen az élelmiszeripar iparosodásakor. Ez az ősdiéta jobban tiszteletben tartja az emberi fiziológiát, mint a modern, jól feldolgozott étrend. Valójában a vadászó-gyűjtögető népek, akik ezt az ételmodellt követik, mentesek az úgynevezett "civilizációs" betegségektől.
Ez az étrend olyan étrendből áll, amelyet "nyersnek" lehetne nevezni: gazdag gyümölcsökben, diófélékben, zöldségekben, gumókban, gombákban, kagylókban, halakban, tojásokban és húsokban. A tejtermékek, a gabonafélék, a hüvelyesek és egyes zöldségek (például a burgonya) a Paleo diéta ortodoxabb változatában nem szerepelnek, de a gyakorlatban nagy a változatosság. Sok paleo-rajongó zsírként vagy olívaolajként használja a kókuszolajat.
További részletek erről a diétáról a paleolit diéta című cikkünkben olvashatók.
A paleo diétát az angolszász lakosság jelentős része követi (több millió amerikai követné), de Észak-Európában is nagyon népszerű. Jelenleg kevés számú tanulmányunk van a paleo-ról, amelyek többsége a túlsúly és az anyagcsere-betegségek kockázatának előnyeit mutatja.
Olvassa el: A Paleo-diéta fogy, és megszabadítja a felesleges zsírmájat
A jelenlegi ismeretek bővítése érdekében az ausztrál kutatócsoport tanulmányozni akarta a a paleo étrend hatása a hagyományos étrendhez képest. 39 egészséges nőt választottak ki, és véletlenszerűen 2 csoportba sorolták őket: egy "paleo" és egy "klasszikus étrend" csoportba. A kísérlet 4 hétig tartott.
Itt a paleo diéta sovány húsokból, halakból, tojásokból, diófélékből, gyümölcsökből és zöldségekből állt (a burgonya kivételével), kis adag olívaolajból és kókuszdióból. A gabonaféléket és a tejtermékeket kizárták.
Az ajánlott ausztrál egészséges étrend a mediterrán étrenden alapul. Hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, sovány tejtermékek fogyasztását, valamint a telített zsírok, hozzáadott cukrok, sütemények, sütik, cukros italok, cukorkák fogyasztásának csökkentését. A két étrend tehát elsősorban a gabonafélék és a tejtermékek helye szerint tér el, akiket kizárnak a paleoban.
A kísérlet előtt és után a kutatók méréseket végeztek antropometrikus (súly, zsírszázalék, zsírtömeg, derék kerülete), hanem anyagcsere (LDL és HDL koleszterin, vérnyomás, vércukorszint, trigliceridek). A kutatók arra is felkérték a résztvevőket, hogy jegyezzék fel az elfogyasztott ételeket és mennyiségüket annak érdekében, hogy megbecsüljék étrendjük teljes tápanyag-összetételét (a makrotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok százalékos aránya).