Afrikai fánk recept

2015. január 05

Íme egy finom recept az afrikai eredetű kerek és arany fánkokra. Országtól függően ezek a fánkok különféle neveket viselnek: botokoin Togo-ban, puffasztó puffadás Nigériában, mikate a Kongói Demokratikus Kongóban, Gbofloto Elefántcsontparton, bofrot Ghánában vagy BHB Kamerunban. Könnyen és gyorsan elkészíthető, hagyományosan sós ételekkel fogyasztják, vagy egyszerűen megszórják cukorral. Egy dolog biztos, hogy ez a recept minden ínyenc ízlelőbimbóját bejáratja. !

460 g liszt
400 ml vizet
15 g friss sütőélesztő
1/2 tk. finom só
100g porcukor
olaj sütéshez

Főzési idő: 5 perc

Pihenőidő: 1 óra

Morzsolja össze a sütőélesztőt egy tálban. Adjuk hozzá a vizet és 1 ek. porcukor. Keverjük össze és tartalékoljuk.

Öntsük egy tálba a lisztet, a sót és a többi cukrot. Keverj össze mindent fakanállal. Ásjon meg egy kút közepén. Öntsük bele az élesztő keveréket. Gyúrja a tésztát kézzel, amíg homogén és kissé rugalmas gömböt nem kap. Fedje le a tálat tiszta ruhával, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten pihenni, amíg meg nem duplázódik.