A fekete szezámmag előnyei
Legtöbben hozzászoktunk a fehér szezámmaghoz. De van fekete szezám is, a magok íze hasonló a dióéhoz.
Nemcsak az íze teszi ezt az ételt örömmel fogyasztandóvá, hanem a test rendkívüli tulajdonságait is. Egy evőkanál fekete szezámmag elegendő vitamint és ásványi anyagot tartalmaz ahhoz, hogy a test néhány órán keresztül energiát kapjon.
Miért jó a fekete szezám?
A fekete szezámmagban nagyon magas az ásványi anyagok, antioxidánsok és vitaminok mennyisége. 5% víz, 50% zsír, 25% szénhidrát, 20% fehérje és esszenciális aminosavakból állnak. Nagyon érdekes, hogy ezek a magok 50% -kal több fehérjét tartalmaznak, mint a hús. Fehér "mosolyához" képest a fekete szezám sokkal több antioxidánst és 60% -kal több kalciumot tartalmaz.
Ez az étel mind a kalciumhiányos, mind a növekvő gyermekek számára ajánlott a minőségi fehérjék és aminosavak miatt. Mivel nagyon gazdag kalciumban, a tejet fekete szezámmaggal helyettesítheti. Így, ha kalciumhiányban szenved, a fekete szezámmaggal végzett kúra meghozza a szükséges kalciumbevitelt. Minden reggel egyél egy evőkanál magot, akár önmagában, akár egy gyümölcs- vagy zöldségsalátával megszórva.
Is, a fekete szezámmag segít növelni a vas, kalcium, magnézium, cink, szelén, réz, kálium és foszfor szintjét. Fogyaszthatják gyümölcslében vagy turmixban, ahova egy evőkanál port tehet. Jobb őrölni őket darálóban, amíg liszt nem lesz belőlük, mert por formában fogyasztva jobban asszimilálódnak. Ehelyett egészben lenyelve fennáll annak a veszélye, hogy nem emészthető meg, ebben az esetben egyáltalán nem segítettek rajtunk.
A fekete szezámnak az is a tulajdonsága, hogy késleltesse a test öregedését. Megfigyelték, hogy a fekete szezámot fogyasztó emberek sima bőrűek és későn őszülnek.
4000 évvel ezelőtt termesztették
A szezámmag Kr.e. 3000-ig nyúlik vissza, mielőtt Asszíriában, a mai Irakban termesztették volna, Indiában pedig 4000 évvel ezelőtt termesztették.
Jelenleg a legnagyobb szezám-exportáló ország Kína és India.
Fekete szezámmagot ettél?