Agartine - mint anr; süteményeket hallani; Torta fórum
Tag 2003.09.22-től
337 hozzászólás (ø0.05/nap)
Most van egy kis problémám. A kekszes tésztám már a sütőben van, és most fel akarom keverni az agartint. Azt mondja, hogy 200 ml folyadékban fel kell forralnia egy csomagot. A süteménykrémemben nincs folyadék, hanem kvark, joghurt és tejszínhab. Most mit csinálok? Keverhetem kevesebb folyadékkal, vagy hígítanom kell a masszát 200 ml vízzel? Ízlés szempontjából határozottan nem olyan sikoltozó. Valójában nem akartam annyira zselatint szedni, pedig a folyadékprobléma ott nem merült fel.
Tehát ha valakinek van valami tanácsa: kérem, jelezze!
Tag: 2005.09.14
76 hozzászólás (ø0.01/nap)
Tag 2003.09.22-től
337 hozzászólás (ø0.05/nap)
Én is hasonló módon tettem. A port feloldottam egy kevés vízben, és felmelegítettem. Ezután annyi tejet adtam hozzá, amíg a keverék már nem lett szilárd, és hagytam két percig forralni. Ezután néhány kanál tejszínt kevertem az agar masszába, hogy az agar kissé lehűljön. Ezután a masszát hozzáadtuk a krémhez, és ennyi volt.
Csak azt kell mondanom, hogy csodálkozom azon, milyen gyorsan megszilárdult az egész. Néhány perc múlva hazudni tudtam levenni a torta gyűrűt, soha nem volt ilyen zselatinnal! Most csak attól függ, hogy milyen az íze ma este.
Mindenképpen folytatom az agar kísérletezését!
És felteszek egy képet a homoktövis tortáról is!
tárgy lezárva
Ez a szál lezárult. Feladás már nem lehetséges.