Aggasztó statisztikák Évente 600 millió ember betegszik meg emiatt
Az ENSZ Közgyűlése által 2018 decemberében elfogadott Élelmiszerbiztonsági Világnapot először 2019. június 7-én ünnepelték, az „Élelmiszerbiztonság, mindenki ügye” témával.
A tavalyi sikert követően a 2020-as Élelmezésbiztonsági Világnap megerősíti az élelmezésbiztonság iránti elkötelezettség megerősítését az Addis Abebában megrendezett "Élelmezésbiztonság jövője" konferencián és a 2019-es genfi fórumon - írja az Egészségügyi Világszervezet honlapja Egészség.
Az élelmiszer-biztonság azt jelenti, hogy nincsenek olyan élelmiszer-kockázatok, amelyek befolyásolhatják a fogyasztók egészségét. Ezek a kockázatok lehetnek mikrobiológiai, kémiai vagy fizikai szempontból, és gyakran nem szabad szemmel figyelhetők meg. A baktériumok, vírusok vagy növényvédőszer-maradékok csak néhány példa - jegyzi meg az ENSZ.
Az élelmiszerbiztonság alapvető szerepet játszik az élelmiszerek megfelelő állapotának fenntartásában az élelmiszerlánc minden szakaszában: a gyártástól, a betakarítástól, a feldolgozástól, a tárolástól, az elosztástól az elkészítésig és a fogyasztásig. Az élelmezésbiztonság a kormányok, a termelők és a fogyasztók közös felelőssége. Mindenki szerepet játszik, a farmtól az asztalig.
Az Élelmiszerbiztonsági Világnapon keresztül az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) folytatja erőfeszítéseit az élelmiszerbiztonságnak a nyilvánosság napirendjébe történő integrálása és az ételmérgezés terheinek világszerte történő csökkentése érdekében.
Így a WHO a következő cselekvési felhívásokat indítja el:
1. Győződjön meg róla, hogy biztonságos! - A kormányoknak biztosítaniuk kell a biztonságos és tápláló táplálékot mindenki számára;
2. Növelje őket biztonságosan! - A mezőgazdaság és az élelmiszeripar termelőinek helyes gyakorlatokat kell alkalmazniuk;
3. Tartsa biztonságban őket! - Az üzemeltetőknek biztosítaniuk kell az élelmiszerek biztonságát;
4. Egyél biztonságosan! - Minden fogyasztónak joga van a biztonságos, egészséges és tápláló ételekhez;
5. Csatlakozzon a biztonság kedvéért! - Az élelmiszer-biztonság közös felelősség.
Évente 600 millió élelmiszer által okozott betegség statisztikája alapján a nem biztonságos élelmiszerek veszélyt jelentenek az emberi egészségre és a gazdaságra, és aránytalanul érintik a kiszolgáltatott és marginalizálódott embereket, különösen a nőket és gyermekeket, a migránsokat és a konfliktusok sújtotta lakosságot. a fent idézett forrás. Évente minden tizedik ember megbetegedik szennyezett étel elfogyasztása után, és 420 000 ember veszti életét, köztük 125 000 5 év alatti gyermek - mondja Dr. Francesco Branca, a Táplálkozási és Élelmiszerbiztonsági Minisztérium igazgatója. a WHO genfi székhelyén.
Az élelmezésbiztonság hozzájárul a gazdasági jóléthez, serkenti a mezőgazdaságot, a szabad piacot, az idegenforgalmat és a fenntartható fejlődést. A globális normák betartása, szisztematikus ellenőrzések létrehozása, beleértve a sürgősségi reagálást, a tiszta vízhez való hozzáférést, a bevált gyakorlatok alkalmazását a mezőgazdaságban (földi, vízi, állattenyésztés, kertészet), az élelmiszer-ipari vállalkozók és az építőipar élelmiszer-használatának biztonságának megerősítését Az egészséges táplálkozási szokások azok a módszerek, amelyekben a kormányok, a nemzetközi szervezetek, a tudósok, a magánszektor és a civil társadalom részt vehetnek az élelmezésbiztonságban.