AIP bogyós desszert kókusz-vanília mártással - táplálkozási összetevők Anke Komorowski - táplálkozási tanácsok
Recept bogyós desszerthez kókusz-vanília mártással, AIP, paleo, tiszta étkezés
Bogyó istenek étel vanília mártással
(Hirdetés) Ez a recept szabad tartású szarvasmarha zselatint tartalmaz, amelyet az Ergomax cég bocsátott rendelkezésemre.
A paleo-táplálkozásban az a szándékunk, hogy az állattól kezdve mindent felhasználjunk. Ezenkívül ezek az állatok lehetőség szerint a fajoknak megfelelő tenyésztésből származnak, és fajoknak megfelelő testmozgást és takarmányt kaptak. A zselatin sertések vagy szarvasmarhák csontjaiból, bőréből és ináiból készült termék. Ez egy tiszta fehérjekoncentrátum, amely megfelel a paleo táplálkozás szabályainak és az AIP-nek (autoimmun protokoll Paleos).
A zselatin jól működik a csontleves kiegészítéseként. A házi csontleves természetesen teljesebb étel, mint a zselatin, de azoknak a hisztamin-intoleranciában szenvedőknek, akik nem tudják olyan sokáig főzni a csontlevesüket, ez növelheti nélkülözhetetlen fehérjekészletüket. A zselatin az ételek sűrítésére is alkalmas és íztelen, amelyet különösen szívesen használunk desszertekben.
Az egészségügyi előnyöket a zselatinnak tulajdonítják. A benne található kollagén állítólag támogatja a csontok, a kötőszövet és az ízületek fejlődését, és előnyöket kínál a bőr számára. Szeretjük látni az étrendben található glicint úgynevezett szivárgó bél szindrómában.
A Nagy Tavak cégtől (figyelemfelhívó reklám!) Itt használt zselatin fűvel etetett szarvasmarhákból származik. Szigorúan ellenőrzik a szennyező anyagok tekintetében. Különösen érdekes volt számomra, hogy marhahúsból készül, és nem sertéshúsból, mert hisztamin intoleranciám miatt néha negatívan reagálok a sertéshúsra. Ízlésben nem láttam különbséget. Feldolgozása szempontjából is megegyezett a sertés zselatinnal. Így könnyen kipróbálhatja a recepteket ezzel a zselatinnal, amelyben sertéshúsból származó zselatint használtak. (Mint a borsmenta AIP kókusztej pudingom)
(Termék promóció) Nagy tavak zselatin szabad tartású szarvasmarháktól
Kóser zselatin szabad tartású szarvasmarháktól
A kókusztej-vanília-mézes szósz
A kókusztej pudingot kuzuval, szintén tönköly kudzuval kötik össze. Ez egy AIP (Autoimmune Protocol Paleo) kompatibilis kötőanyag, amelyet egy hüvelyes növény gyökereiből nyernek. Sarah Ballantyne, aki az AIP-t nagyon részletesen tovább fejlesztette, kijelenti, hogy az AIP-kompatibilis. A TCM-ben (hagyományos kínai orvoslás) a Kuzu-t gyomorproblémákra és az immunrendszer erősítésére is használják, és arról is beszámoltak, hogy növelheti az energiát. Finom keményítő apró darabokban, hideg vízben gyorsan feloldódva. Ezután a kötést az étel felforralásával végezzük.
Kuzu, más néven Kudzu - AIP-kompatibilis, íztelen kötőanyag
A bogyók
A fagyasztóból származó vad áfonyát használtam a recepthez. Ugyanolyan egyszerűen elkészítheti a receptet fagyasztott bogyós keverékkel, vagy használhat friss bogyókat. Ha a zselatin-bogyó keveréket apró szilikon formákba öntjük, megszilárdulása után rövid ideig forró vízbe tehetjük, és hagyhatjuk, hogy a tartlet kicsússzon a formából. A masszát kis adag poharakba is töltheti, és hagyja megszilárdulni bennük.
Áfonya szabadon tartott szarvasmarhák zselatinjában
Recept: bogyós desszert kókuszkrémmel
De most a recepthez. Aki régen szerette a vaníliaszószos kocsonyát (bár gyerekkoromban ritkán volt vaníliaszósz, inkább sűrített tej, * shake *), íme egy egészséges helyettesítő, színezék és mesterséges íz nélkül. Az alkalmazott áfonya gyulladáscsökkentő antioxidánsokat nyújt, a zselatin megerősíti a kollagént és az aminosavakat, a kókusztej kiváló minőségű zsírokat tartalmaz. Mivel azonban édes desszert, az adagok kicsiek. Ha nagyobb adagokat szeret, akkor két adagot fogyaszthat.