Ajánlások a sertések levágására és a sertéshús fogyasztására; DSVSA SIBIU

Ajánlások a sertések levágására és a sertéshús fogyasztására

Az afrikai sertéspestis megerősítése és alakulása 2019-ben a nem hivatásos háztartásokban nevelkedett házi sertések jelentős részében, országos szinten és Szeben megyében diagnosztizált esetekben ismételten figyelmeztetni kell az érintett intézményeket és a lakosságot a fejlődésre e betegség, valamint a Szeben megye területén bevezetett megelőzési és védekezési intézkedések.

A román népre jellemző hagyományos szokás szerint a téli ünnepek előtti időszakban az országban vagy a városok külvárosában élő lakosság levágja a háztartásban nevelt disznót, hogy biztosítsa a családban szükséges húst és húskészítményeket.

Tekintettel az afrikai sertéspestis kialakulásának dinamikájára, a betegség előfordulásának és terjedésének megakadályozása érdekében a sertéstulajdonosoknak számos kötelezettségük van a következőkkel kapcsolatban:

az állatorvos sürgős kérése abban az esetben, ha ennek költségei változnak az állat egészségi állapotában, ill. eltérési állapotban, hosszan tartó fekvésben, vörös foltok megjelenésében a bőrön cianotikus állapotig, hányással/hasmenéssel és egyéb változásokkal a viselkedés;
a sertés háztartásban történő hagyományos levágása után, ha a szervekben és a szövetekben változásokat tapasztal, sürgősen megnövekedett lép térfogat és cseresznye szín, megnagyobbodott máj vérzéses foltokkal, folyadék felhalmozódása a hasi és mellkasi üregben az állatorvos jelenléte;
az állatorvos megérkezéséig a meghatározott tevékenység megszakad, a meglévő személyek az adott háztartásban helyben maradnak. A kérést követően jelen lévő állatorvos felelősségteljesen meghatározza a megállapított helyzet által előírt jogi intézkedéseket;
Abban az esetben, ha az ante-mortem sertés nem mutatja az említett változásokat, a tulajdonosnak fel kell kérnie az állatorvost, hogy vizsgálja meg a húst, különös tekintettel a diagnózisra. trichinózis.

Emlékeztetünk arra, hogy a trichinellosis egy parazita betegség, amelyet állatokról emberre terjed át, és amelyet a Trichinella Spiralis nevű parazita okoz. A parazita fő tározója és vektora az emberi lakóhelyek körüli állatok: patkányok, egerek, házi húsevők (kutya és macska), erdei területekről származó állatok (róka, nyest) és sertések vagy más fertőzött fajok.

Az a személy sertéshússal, nutriával, vaddisznóval, medvével fertőzött hús fogyasztásával válik rosszul, amelyet az állatorvos nem vizsgál meg, és nem elég sült, főtt vagy nyersen, sózva vagy füstölve készített;

Emberben a betegség a következőkben nyilvánul meg: magas láz (38-40 fok), emésztési rendellenességek (hasi fájdalom, émelygés, hányás, hasmenés), izomtömeg-fájdalom, amelyet az arc ödémája kísér, "duzzadt fejbetegség".

Szeben megyében a trichinoszkópos vizsgálatot állatorvosok végzik, a törvénynek megfelelően szervezve (állat-egészségügyi hivatalok), amelyek a megye városaiban és településein működnek, a székhelyükön megjelenített ütemterv szerint.

A nagyszebeni Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság biztosítja a hús trichinoszkópos vizsgálatát 2019. november 23. és 23. között a D.S.V.S.A Sibiu laboratóriumban (Calea Şurii Mari 21. sz.) Naponta 8.30 és 16.00 óra között.

Ugyanebben az időszakban, szombaton és vasárnap, a trichinoszkópos vizsgálatot a C S V S A O Sibiu székhelyén, a Croitorilor utcában végzik. 9. 8.30 - 16.00 között.

A vizsga elvégzéséhez kb. 100 - 200 gramm hús rekombinációs oszlopokból (zsírfürdő) szüretelve rekeszizom (nyúl) izmokból, nyelvizmokból és bordaközi izmokból.

Az elemzésre benyújtott húsmintához mellékelni kell az azonosító elemet (füljelzőt), amelyet át kell adni a húst vizsgáló állatorvosnak.

Az egyéni háztartásokban nevelett és levágott sertések húsát kizárólag a származási gazdaságban lehet fogyasztani, és forgalmazása tilos, ideértve az állat-egészségügyi létesítményeket is.

Javasoljuk a lakosság számára, hogy húst és húskészítményeket csak az egészségügyi állatorvos által engedélyezett egységekből és helyiségekből szerezzen be, elkerülve az "utcai" kereskedelmet.

Különleges helyzetek esetén ajánlatos értesíteni a kijelölt állatorvosi személyzetet az operatív és hatékony beavatkozás érdekében.