Ájurvéda a tejfogyasztásról
Az ájurvéda hangsúlyozza a rendszeres tejfogyasztás fontosságát és szükségességét. Minden egészséges embernek inni kell a tejet. Az a személy, aki nem képes megemészteni a tejet, rossz egészségi állapotnak tekinthető. Úgy kell kezelni, hogy elősegítse a tej megemésztését.
Miért olyan fontos a tej?
A tej számos egészségügyi előny kombinációját tartalmazza:
- A Vrishya olyan afrodiziákum, amely közvetlenül az asszimiláció után táplálja a reproduktív szöveteket (shykradhatu).
- Az Ojasya táplálja a szövetek lényegét, Ojas
- A Dipana fokozza az emésztést, Agni
- Jivaniya javítja a vérkeringést a test szöveteiben
- A Prinana táplálja a szöveteket
- A Manaskar javítja a mentális aktivitást
- Balya erőt ad
A tej segíti a test természetes védekező mechanizmusait és fokozza az immunitást (vyadhiksamatva). A tejfogyasztás növeli a betegségekkel szembeni ellenállást, csökkentheti a betegség időtartamát és enyhítheti annak tüneteit.
Az ayurvédában a tejet ajándéknak tekintik, sok egészséget elősegítő gyógymód lényege. A tejtermékeket mindenkinek, minden életkorban, születésétől kezdve ajánljuk. Azok a vélemények, amelyek szerint a tej nem jó, nem emészthető, puffadást, allergiát és bármilyen más problémát okoz, az ayurvédában teljesen tévesnek számítanak. Ha az embernek nincsenek emésztési rendellenességei vagy egyéb betegségei, amelyek megakadályozzák a tejtermékek emésztését, a helyesen és ésszerű mennyiségben előállított tej normálisan emészthető és táplálja az egész testet.
A tehéntejet tartják a legjobbnak az összes többi tejfajta közül, mivel a legnagyobb mennyiségben tartalmaz raszajanana-dravya anyagot, amely regenerál, meghosszabbítja az életet és gyógyít. A hatha jóga a tejet ajánlja napi fogyasztásra azoknak, akik gyakorolnak. A tej íze édes, a vipaka pedig az ételek vagy a kezelések metabolikus hatása, az anyag testben történő végleges asszimilációjának szakaszában. Az édes vipaka anabolikus hatást fejt ki. Olajos, erősíti az Ojas-t, táplálja a szöveteket, megnyugtatja Vata és Pitta, emeli a Kaphát és afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Növeli a test általános erejét, életerejét és szexuális erejét. A tehéntej újjáéleszt és fiatalít.
Hasznos azok számára, akik egy trauma után gyengének érzik magukat, erősítik az elmét, erőt adnak, növelik a szoptató anyák laktációját és hashajtó hatásúak, hozzájárulva a jobb emésztéshez. Megakadályozza a kimerültséget, vérszegénységet, szédülést, szabályozza a légzési problémákat, a köhögést, az éhséget és a kóros szomjúságot, a krónikus lázat, a vizelési rendellenességeket és a vérzést. Segít kólika, ödéma, csuklás, hasmenés esetén. Az alkoholizmus kezelésére ajánlott, mert az alkohol tulajdonságai ellentétesek az Ojas-szal.
Mellékhatások csak akkor jelentkezhetnek, ha a tejet nem megfelelő mennyiségben, túl sok vagy túl hideg részegséggel fogyasztják. A megfelelő fogyasztás különösen ajánlott gyermekek és idősek számára. A frissen fejett meleg tehéntej növeli az erõt, könnyû és élénkítõ. Az ayurvéda ezt a tejet igazi nektárnak tekinti. Kiegyensúlyozza mindhárom doshát és serkenti az emésztést. Hideg állapotban a tej kiegyensúlyozatlan a három dósa között. A hideg tej gyakori fogyasztása - többek között - reumatikus betegségekhez vezethet. A forró tejnek, különösen a friss tejnek (dharosna) nincs ilyen hatása.
Milyen tejet kell fogyasztani és pontosan mikor
A tehéntej dharosna állapotban vagy megfelelő előkészítés esetén hasznos. A kecsketej forralás után jó, ha kihűlt. A fekete tehénből származó tej kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, megnyugtatja a három dósát. A színes tehén teje megnyugtatja Vata és Pitta. A fehér tehén teje megnöveli a Kapha-t és nehezebben emészthető.
Az ájurvéda azt javasolja, hogy napközben igyon tejet. Ebédnél afrodiziákumként táplálja és működik, növeli az étvágyat, erőt ad, megnyugtatja Kaphát és Pittát, valamint segít a vizelési problémák kezelésében. A reggel élénkítő, erősíti a testet és támogatja az emésztőrendszeri tüzet. Este nyugtatóan hat a három dósára, különösen gyermekek számára ajánlott, javítja a látást, serkenti a spermiumtermelést és segít gyógyítani a vérszegénységet és más betegségeket. Ha késő este iszik tejet, ne menjen azonnal lefeküdni. Ez lerövidíti az életet. Ne igyon tejet evés után, mert lehet, hogy nem emészthető meg. Ha a tejet cukorral fogyasztják, növeli a Kaphát és megnyugtatja Vata-t.
ellenjavallatok
A tejet nem szabad fogyasztani, ha elszíneződött, íze megváltozott, savanyúvá válik, vagy ha nem jó íze. Nem keverhető savakkal vagy sókkal, sem gyümölcsökkel, beleértve a banánt sem. Az ilyen kombinációk, a tej a banánnal, bőrbetegségeket és egyéb egészségügyi problémákat okozhatnak.
A tejet nem szabad összeférhetetlen kombinációkban fogyasztani, például mézzel. A mézet nem szabad melegíteni, míg a tejet forrón kell inni. A tej ellenjavallt gyengült agni esetén, láz kezdetén, emésztetlen vagy emésztetlen élelmiszerek felhalmozódása által okozott fájdalmas állapotokban és más kóros esetekben, különösen a Kapha etiológiájából.
Hogyan kell helyesen elkészíteni a tejet
A fejés után kihűlt tejet nehéz megemészteni. Melegítve vagy főzve, forrón vagy melegen fogyasztva nyugtassa meg Kaphát és Vátát. Amikor megfőtt és kihűlt, Alina Pitta. A nyers, főzetlen vagy helytelenül előkészített tej felesleges nyálkaelválasztást okoz, és nehezen emészthető. A nem megfelelően vagy hiányosan emésztett élelmiszerek felhalmozódása által létrehozott amadosha, endogén toxinok. Ha a tejet túlságosan megfőzzük, "nehéz" és zsírosabb lesz, arányos a párolgással.
Az ideális tej a dharosna, mert csak pozitív tulajdonságokkal és előnyökkel bír. Az emésztést elősegítő fűszerek hozzáadhatók a tejhez. A tejet addig melegítsük, amíg forrásig nem ér, de ne forraljuk fel, ezt ismételjük meg háromszor. Ezután egyik edényből a másikba, távolról öntik, hogy levegőztesse és könnyebbé váljon. Forrónak kell lennie, de nem forrónak. A Pitta feleslege esetén melegen kell fogyasztani. A tej mennyisége az emésztési képességtől függ. A már forralt tejet nem ajánlott újramelegíteni. Azok a tehenek tejei, akiknek borjait elvették, eltűntek vagy elpusztultak, mindhárom dósát meghaladja és kiegyensúlyozatlanná teszi őket.