Ájurvéda étrend Az ayurvédikus konyha alapjai
Az ayurvéda az az emberiség legrégebbi holisztikus gyógyító művészete. Ájurvéda A diéta az egyik legfontosabb darab. Típustól függően biztosíthatja az egészséges testet és a kiegyensúlyozott elmét a megfelelő ételekkel.
Honnan származik az ájurvéda?
Az ayurvéda Indiából származik, és a következőképpen fordítható: A hosszú élet ismerete (véda) (Ayur). A holisztikus rendszer a következő pontokat tartalmazza: Masszázsok, különleges Tisztító kúrák (Panchakarma), Fizikai gyakorlatok (jóga) és mint legfontosabb elem az Táplálás. Mindez célja, hogy egyensúlyban tartsa a test funkcióit, például az anyagcserét, az emésztést, a szöveteket és a kiválasztódást, hogy a betegségek ne alakulhassanak ki.
A három dósa
Az ájurvéda feltételezi, hogy a A természet minden kifejezési formájában az öt elemből áll: tűz, föld, víz, levegő és éter.
A három dósa egyensúlyhiánya - az ájurvédikus tanítás szerint - kiválthatja a betegségeket.
Ezekből az elemekből fakadnak három, különböző tulajdonságokkal rendelkező csoport. Ezek hatással vannak az emberi testre, és doshákként ismertek. Osztanak Kapha, Pitta és Vata.
Ők az ember három alapvető létfontosságú energiája, és a szanszkrit nyelvről lefordítva ez azt jelenti: "ami megronthatja".
Az ájurvédikus tanítás szerint a betegségek a három dósa egyensúlyhiányából fakadnak és minden ember a doshák nagyon egyedi konstellációjával születik.
Az ájurvédában csak három különbséget tesznek meg négy éves szakasz helyett.
- A Kapha szakasz február vége és május között van.
- A Pitta fázis június és szeptember között van.
- A Vata szakasz október és január között van.
Ezek a tulajdonságok különböztetik meg a három dósát
Kapha összetartja a dolgokat, és a víz és a föld elemei alkotják. Ez áll a test szellemi és fizikai ereje, és stabilizálja az immunrendszert.
Pitta jelentése: "bemelegítés" és az felelős az anyagcseréért, az emésztőrendszerért és egyéb biokémiai tevékenységekért az emberi testben. A tűz és a víz alapelemeiből áll.
Vata fordítva azt jelenti: "mozogni" és minden mozgást szabályoz az emberi testben. Azt támogatja a test tudatos és tudattalan mozgásait és tevékenységeit. A levegő és az éter alapelemeiből származik, és felelős a keringés és a test szerkezetének szabályozásáért, valamint a szövetekért.
Kombinálja hat ízét
Függetlenül attól, hogy Dosha a tiéd, minden étkezésnek tartalmaznia kell mind a hat ízét: édes, savanyú, sós, fanyar, keserű és forró. A nem teljesen emésztett ételek anyagcsere-salakanyagokat és mérgező anyagokat, úgynevezett amát hagynak maguk után, amelyek számos panasz oka lehet.
Az ételek helyes kombinációja
Amellett, hogy a dósákra összpontosítunk, van egy magas minőségű étel, a az élelmiszer könnyű felhasználása és a ételek helyes kombinációja Fókuszban. A kardamom például stimulálja az emésztéstűz Agni-t.
Fontos te vagy az ne kombináljon semmilyen állati fehérjét (húst, halat, tojást vagy tejet), mivel ez anyagcsere hulladékhoz vezet.
Az ételek megfelelő kombinációja nagyon fontos az ayurvédikus tanításban.
Most pedig egyre nehezebbé válik: Mivel a tejet önálló ételként tekintik, nem szabad keverni sós vagy savanyú, zöldséges vagy friss gyümölcsökkel. A gyümölcsös és joghurtos müzli a jövőben már nem találja meg a reggelizőasztalt.
Ayurvédikus szempontból csak hüvelyesek, mung bab, csicseriborsó és lencse alkalmas tejjel való keverésre.
A gyümölcsöt általában egyedül kell fogyasztani, mivel más ételekkel való kombináció fermentációs folyamathoz vezethet az emésztőrendszerben.
Az édes ételek közé tartoznak a gabonafélék, a tésztafélék, a burgonya és a zsírok. A legjobb ezeket zöldségekkel és salátával kombinálni.
A rizs, mint könnyű étel, kivétel és mindenhez jól passzol.
Csak akkor szabad enni, amikor nagyon éhes vagy és teljesen kerülje az uzsonnákat. Arra is ügyelnie kell, hogy 3 órás szünetet tartson az étkezések között, hogy az étel teljesen megemészthető legyen, mielőtt valami új hozzáadódik.
Meleg ételeket is kell fogyasztania meleg italok ital, például forró gyömbér tea.
Remek recept az arany tej
Az aranytej egyik fő összetevője, és felelős a színéért kurkuma. Az aranysárga fűszer állítólag sok jó tulajdonsággal rendelkezik. Például a gyulladáscsökkentő hatásúak és tökéletes ízületi folyadékként hatnak. Rugalmas ízületeket biztosít és lebontja a kalcium lerakódásokat. Tisztítja a tüdőt és enyhíti a májat is.
A kurkuma paszta receptje
- 1/4 csésze kurkuma
- 3/4 csésze tiszta, állóvíz
Tegyen vizet egy serpenyőbe, keverje össze a kurkumával és melegítse. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 11 percig, és rendszeresen keverjük, amíg pép nem képződik.
Ezután csak hagyja kihűlni a pasztát és töltse le őket egy lezárható edénybe. Ezután a paszta körülbelül 3 hétig tart.
Arany tej recept
- 1 csésze tej
- 1 teáskanál kurkuma paszta
Keverje össze a két hozzávalót és melegítse fel a tejet. Ezután használhat valami őröltet, fekete bors és valami Ghee hozzá. Így alakul ki a kurkuma hatása a legjobban.
Méregtelenítő rendszer esetén 3 hónap alatt rendszeresen vegye be az italt. Az arany tej tökéletes éjszakai sapkaként, főleg este.
Remélhetőleg most betekintést nyerhet az ayurvédikus konyhába, és talán a következő alkalomkor kipróbálja az "Aranytejet". Élvezd!
hasonló bejegyzések
Lisa Mauracherről
A Sonnhof egy varázslatos hatalmi hely, ahol az emberek újra megtalálják magukat, ahol újra magukat érzik és újra felfedezik a lehetőségeiket. Küldetésem, hogy újból felébresszem ezt az örömöt a vendégekben, és olyan eszközöket adjak nekik, hogy újra teljes és boldog életet élhessenek. A találkozás és az öröm helye - és pontosan ezt szeretem.