Ájurvéda, vegetarianizmus és vagy alacsony hústartalmú étrend Blog Maharishi Ayurvedashop
Vegetáriánusnak kell lenned ahhoz, hogy az ayurvédikus életmódot követhesd? Ezt a kérdést újra és újra felteszik. Minden eddiginél többen követnek bizonyos étrendet. Vegán, vegetáriánus, gluténmentes, alacsony hisztamin tartalmú ételt fogyaszt stb. Van-e értelme egyszerűen csökkenteni a húsfogyasztást, vagy vegetáriánusnak kell lenned ahhoz, hogy egészségesen élj?
Mint mindig, az ájurvédában sem minden emberre van általános válasz, hanem egy nagyon egyedi kép. Egy biztos: manapság átlagosan túl sok és túl gyakran fogyasztanak állati termékeket. Ez az egészségre nézve kedvezőtlen és a környezetre is nagy terhet jelent.
A klasszikus ájurvédikus szövegekben az állati ételek elmére és testre gyakorolt hatásával részletesen foglalkozunk. A korábbi évezredekben, amikor a mezőgazdaságot és a tejtermelést gyakorolták, általában kevés húst fogyasztottak. A húst inkább gyógyszerként alkalmazták, ha valaki legyengült vagy lábadozó volt. Vagy húst alkalmaztak az étrendben annak érdekében, hogy bizonyos hatásokat gyakoroljon a fogyasztóra: a harcos húst kapott arra, hogy agresszívabbá váljon, szorgalmas kézműves pedig több izomerőt fejleszt.
Az ayurvéda és a jóga összekapcsolásával, amely valószínűleg 2000–3000 évvel ezelőtt történt, új szabályok léptek életbe: A tiszta életre vonatkozó parancsolataiban a jóga „Ahimsa” -ot posztulál, ami erőszakmentességet jelent. Ez az erőszakmentesség az állatok élelmezés céljából történő megölésére is vonatkozott, amikor más emberekre ruházták őket. A jóga, a buddhizmus és a hinduizmus elterjedésével tisztátalannak és etikátlannak tartották a megölt állatok húsának fogyasztását.
Az ayurvédikus orvoslás szempontjából ki ehet húst?
Kis húsból vagy kevés húsból, csontból és csontvelőből készült leveseket használnak az ájurvéda erősítésre, ha az emberek gyengítő betegségekben szenvednek, vagy ha különleges erőfeszítések és erőkifejtések vannak vagy már befejeződtek.
Alkotmányos szempontból elsősorban a pittai dominanciájú emberek erősen éhesek a húsra. Gyengének érzi magát és képtelen teljesíteni a csúcspontján, hacsak nem kap húst legalább hetente egyszer vagy kétszer. A Vata alkatú emberek számára a főtt állatcsontokból készült levesek erősítő gyógyszerek. A Kapha dominanciájú emberek étrendjükben a legkevésbé függnek a hústól.
Milyen gyakran kell enni húst?
Az ájurvédában erre vonatkozóan nincsenek általános ajánlások. A modern demencia és az öregedésgátló kutatások szerint feltételezhető, hogy hetente legfeljebb két adag hús és két adag hal hasznos a B12-vitamin, az értékes fehérje-építőelemek és a zsírok (a halakban található omega-3 zsírsavak) ellátásához. A természetgyógyászati táplálkozástudományban teljesen ajánlott, hogy ne használjon feldolgozott húskészítményeket, például kolbászt, húskenyeret stb.
Ha hús vagy hal fogyasztása mellett dönt, fontos tisztában lenni a forrással. Mindennek organikusnak kell lennie és nyomon kell követnie eredetéhez.
A vegetarianizmus 7 előnye (és jelentősen csökkent a húsfogyasztás)
1. Csökkentett CO2-lábnyom
A CO2-lábnyom az ember által okozott környezeti szennyezés mértéke. A CO2-lábnyom csökkentése napirend. Az átlagos magas húsfogyasztás ma csak rendkívül szennyező gabonafélék, hüvelyesek és gyári gazdálkodás révén kezelhető. A tenyészállatok emésztésével keletkező metángáz a globális felmelegedés nagyon magas százalékát teszi ki.
A gazdag országokban minden olyan ember, aki legalább heti 1-2 hús nélküli napot betart, segít csökkenteni a környezetszennyezést. Az állattenyésztés egyéb tényezői, amelyek jelentős hatást gyakorolnak a környezetre, a folyékony trágya vízbe juttatása, ami algák növekedéséhez vezet a folyókban és a tengerekben, valamint a mérgező herbicidek és peszticidek tömeges felhasználása az állati takarmányok előállításában.
A hús nélküli napokkal Ön is segíthet csökkenteni ezt a környezeti őrületet!
2. Könnyű elme és test
Mozgalmas világunkban sok szakember kihagyja az ebédet, mert utána nehéznek és fáradtnak érzi magát. Az ájurvéda szerint az ebéd a nap legfontosabb étkezése, mert az emésztéstűz legnagyobb erejének, az Agninak az idején fogyasztják. A húst azonban sokkal nehezebb megemészteni, mint a növényi eredetű ételeket, ezért délután lényegesen alacsonyabb teljesítményhez vezet.
Kiegyensúlyozott, mind a 6 ízű főtt vegetáriánus ebéd nem terheli túl az emésztőrendszert, ezért étkezés után alig okoz fáradtságot. Még akkor is, ha csak rövid ebédszünetet tart, használjon könnyű vegetáriánus ebédre. A Thermos menünk, amely nagyon rövid elkészítési idő alatt elkészíthető, nagy segítség lehet.
3. Etikai orientáció
A magas húsfogyasztás elképzelhetetlen számú leölt állattal jár. Statisztikailag minden osztrák esetében évente jóval több mint 100 állatot ölnek meg élelmiszer céljára. Ez évente csak egymilliárd állatot jelent csak Ausztriában. Az állatvédők elítélnek mindenkit, aki cicát kínoz, vagy bántalmaz egy másik aranyos állatot, de ezt a fajta tömeges gyilkolást ritkán mondják le.
Még akkor is, ha a modern vágóhidakon higiéniai körülmények uralkodnak, és az ölés gyors és fájdalommentes, ezek a tömeges gyilkosságok hihetetlen szenvedéssel járnak.
A kissé tágabb látókörű embereknek tisztában kell lenniük ezzel és ki kell igazítaniuk étkezési szokásaikat, hogy a lehető legkevesebb szenvedést és gyilkosságot okozzák ebben a világban.
4. Kevesebb méreganyag az ételben
Az olcsó hús és hal széles választéka a kiterjedt mezőgazdaságon és az üzemi gazdálkodáson alapul. Az emberre és a környezetre mérgező anyagokat bőségesen használják a mezőgazdaság mindkét formájában. Még ha egy kevésbé mérgező anyagot is alkalmaznak Ausztriában a glifozáttilalom következtében, a környezeti toxinok problémája nem oldódott meg, hanem csak elodázódott. Amíg a gabona- és szarvasmarha-tenyésztésben a becsületes biogazdálkodást nem mindenütt gyakorolják, át kell váltani más mérgező anyagokra, mert az extenzív mezőgazdaság ezen eszközök nélkül nem lehetséges.
Azok, akik kevesebb húst esznek, csak ökológiai termékeket használhatnak, hogy megvédjék magukat, és elősegítsék a természetet tisztelő és a természeti törvényekkel együttműködő mezőgazdaságot.
5. Kevesebb kellemetlenséget okoz a fokozott Pitta
Az ájurvéda szerint a húsnak és a halnak melegítő tulajdonságai vannak. A vörös húsnak és a trópusi halaknak még melegítő hatása van, mint a fehér húsnak és a hideg vizes halaknak. Amikor nyáron több pitta van a természetben, az emberek többsége észreveszi, hogy kevesebb étvágya van a nehéz húsételek iránt. Ez annak a jele, hogy a test szükségletei természetes módon érzékelhetők.
A Pitta-egyensúlyhiányban szenvedőknek napokig és hetekig tudatosan kell fogyasztaniuk a húsmentes étrendet, hogy ne veszélyeztessék túlzottan az egyensúlyukat.
6. Kevesebb kellemetlenség a menstruációs ciklusban és a menopauzában
Számos menstruációs és menopauzás betegséget okoz a Pitta egyensúlyhiánya. Ide tartoznak például a súlyos vérzések, a hasi szervek gyulladása, az endometriózis és a menopauza híres hőhullámai.
Az enyhe, húsmentes étrend segít jelentősen csökkenteni ezeket a tüneteket.
7. Kevesebb gyulladás az ízületekben, a lágy szövetekben és az idegrendszerben
Minden állati húskészítmény arachidonsavat tartalmaz. Ez a zsírsav gyulladást elősegítő hatást fejt ki a szervezetben, és kiválthatja vagy fokozhatja a gyulladásos folyamatokat, például ízületi betegségek esetén. Aki szenved az ízületek kopásának jeleitől vagy más reumatikus betegségektől, feltétlenül figyeljen a húsmentes étrendre a gyulladásos arachidonsav ellátásának megállítása érdekében. Az idegrendszer gyulladásos és degeneratív betegségeit, például a demenciát is kiváltja és fenntartja az arachidonsav. A pusztán vagy legalábbis túlnyomórészt növényi étrend előfeltétele az egészséges ízületeknek és az éberséges elmének idős korban.
Az állati fehérje emésztése húgysavat termel a szervezetben. Különösen a Pitta felesleggel rendelkező emberek tárolják ezt az anyagot az ízületekben és a lágy szövetekben. Ez aztán valódi köszvényhez, rendkívül fájdalmas ízületi betegséghez vezet. Fokozott húgysav és köszvény esetén elengedhetetlen a rendkívül alacsony hús- vagy húsmentes étrend biztosítása és az alkohol kerülése.
Összegzés
A biohús mérsékelt fogyasztása hetente egyszer vagy kétszer és a hal (hetente egyszer vagy kétszer) "gyógyszerként" elfogadott az ájurvédában annak érdekében, hogy fenntartsák az energiát fizikailag megterhelő szakmai vagy sporttevékenységek során. Betegséggel kapcsolatos gyengeségek esetén az állati csontokból (péppel) készített leveseket a klasszikus szövegek írják le. A túlzott húsfogyasztás, amelyet csak környezeti káros intenzív gazdálkodással lehet fenntartani gyári gazdálkodással és etikátlan állatok tömeges leölésével, el kell utasítani ayurvédikus szempontból.
Etikai, egészségügyi, de környezetvédelmi okokból is indokolt a teljesen húsmentes étrend. Ez egy „lehet”, de nem kötelező az ájurvédikus életmódot fenntartani kívánó emberek számára.
Szánjon időt nyaralásra, hogy kritikusan áttekintse saját húsfogyasztását és étkezési szokásait!