Ájurvédikus ételkombináció; Energiagyógyászat
Erre odafigyelünk az ayurvédikus tanításban, hogy ne terhelje túl az emésztő tüzet (agni). Ilyen esetben étkezés után veszi észre A test nehézsége, puffadás, erjedés, puffadás, reflux, hasmenés, allergia, gyulladás ....
Tehát soha nem szabad több anyagot feltennie erre az emésztőrendszeri tűzre, mint amennyit meg tud égni. Soha ne egyél többet, mint amennyit az enzimrendszere lebonthat. A hiányosan emésztett anyagcsere végterméket, amely szöveti szinten keletkezik, ún Ama (Nézz ide). Ama megterheli a testet, ennek eredményeként súlyos betegségek alakulnak ki.
Mindent összefoglal a VIDEO (kattintson a képre):
Kérdéses ételkombinációk
Egyes ételkombinációk azonban nagyon gyakoriak a konyhánkban, amelyek az ayurvédikus tanítás szerint rendkívül megkérdőjelezhetőek. (Különösen, ha gyenge emésztéstűz van).
Az ételek tulajdonságai és hatásai sokfélék, a hangsúly az ízre (rasa), a hőenergiára (virya), az emésztést követő hatásra (vipaka) és más finom hatásokra (prabhava) kerül.
Ez inkompatibilitásokhoz és kölcsönhatásokhoz vezet.
Az interakciók helyes megértése és az ételek megfelelő kombinációja elősegíti az emésztőrendszeri tűz gyors és teljes megvalósítását.
Itt szeretném megismertetni a legfontosabb Tiltott kombinációkkal, amelyeket más webhelyekről gyakran neveznek egészségesnek:
tej
A tej (egy mesterséges termék, amelyet nem ajánlok) az nehezen emészthető, hűsítő, édes, nyálkás. Ezért vannak speciális szabályok a tej fogyasztására:
NE keverje össze a tejet a következőkkel:
savanyú gyümölcsök, banán (gyakran savanyú is), dinnye, retek, hal, hús, joghurt, élesztő/kenyér
A tej koagulál és flokkulál, emiatt a tej komponensei megtelepednek a gyomorban és a belekben.
Amikor tejet fogyaszt, mindenképpen melegítse fel, hígítsa és fűszerezze. Pl. Kardamommal, fahéjjal, vaníliával, kurkumával vagy gyömbérrel, köménnyel, szerecsendióval stb.
Más tejtermékek is hasonlóan viselkednek. Nincs sajt édes gyümölcsökkel!
gyümölcs
A friss nyers gyümölcs egy népszerű, könnyen emészthető reggeli étel, amely nagyon jó, amíg van "Mono", így külön fogyasztva külön reggeliként. Mono snackként is alkalmasak a reggel folyamán.
A dinnyét MINDIG el kell fogyasztania más ételektől elkülönítve! A dinnye körülbelül 80% vizet tartalmaz, és mint ilyen csak monóban fogyasztható.
Az ayurvédában a dinnyékről népszerű mondás van: "egyetek egyedül vagy egyedül maradva".
A gyümölcsök főzéskor megváltoztatják tulajdonságait. Ismét használjon fűszereket az Ön preferenciája és testtípusa szerint, hogy könnyebben emészthetőek legyenek.
Gabona
Köretként általában gabonaféléket eszünk, a komplex keményítőmolekulák feltöltenek bennünket. Minden gabonafélét nagyon jól kombinálhat alacsony keményítőtartalmú zöldségekkel. Ne egyen fehérjét (sajtot, diót, húst, tojást, tofut ...) és csak kevés zsírt a gabona mellett, itt használhat ghee-t vagy más kiváló minőségű olajat.
Ilyenek például a rizs/tészta cukkinivel, spenót, zeller, brokkoli, karfiol, borsó, padlizsán, articsóka, hagyma.
A tojások emésztése sokáig tart. Ez kissé változik az elkészítés módjától függően: a kemény tojást nehezebben emészthető, mint a rántottát.
Kérjük, NE kombinálja a tojásokat:
Tej, sajt, joghurt, gyümölcs, burgonya.
Az ételkombináció egyszerűsítése
Hogy megkönnyítse az Ön számára, íme az alapvető ételkombinációs szabályok:
- A tejet mindig külön/külön fogyasztja a fűszerekkel
- Gyümölcsöt mindig külön fogyasszon
- Étkezésenként csak egy fehérjét fogyasszon (sajt, hús, tojás, tofu, bab - döntsön egyet)
- Ne egyél nyers ételt főtt étel mellett (először a könnyebben emészthető főtt ételt, majd nyerset fogyassza. Tehát először a meleg ételt, majd a salátát).
- Ne fogyasszon nagyon savanyú ételeket nagyon édes ételekkel (a savanyú ételekhez más enzimekre van szükség, mint az édes ételekhez).
- Ne keverje az elavult ételeket a frissen főtt ételekkel (az elavult ételeket nehezebb megemészteni, mint a frissen főtt ételeket. Két teljesen különböző energia)
A tanácsom:
Ha most tavasszal megtisztítja a beleket, megtudhatja, hogy mennyi tej és hús megterhelte az emésztőrendszert. A megbetegedések megelőzése érdekében azt javaslom, hogy teljesen kerülje a tejet és a húst, amely itt kapható a szupermarketben.
És ezek kombinálása könnyebbé vált.
Természetesen nem minden kell, hogy tökéletes legyen, nekem sem, de vannak ezek a fontos szabályok, amelyeket érdemes figyelembe venni.
Hát akkor - boldog kombinációk!
PS: Meg kell változtatnia az étrendjét, vagy fizikai tisztítást kell végeznie? Akkor örömmel segítek neked: