Ájurvédikus étrend szabályai; vagy követni - Therapeutes magazin
Táplálja a testet
Az ájurvéda szerint az étel bevétele olyan, mint a tűzáldozat (jajfia); ebben a rituáléban az emésztő tűznek áldozunk, a rituális tűz helyett. Ha egészséges étrendet követ, akkor élvezheti az egészséges élet boldogságát.
Reggeli
Ayurvédikus táplálkozás Pitta, vâta, kapha
A reggelinek nyáron könnyűnek kell lennie, amikor a gyomortűz lassú; akkor legyen jelentős, ha a tűz erős, és a víz hideg. A gyomortűz fokozatosan erősödik a nap előrehaladtával; így a reggel nem alkalmas arra, hogy megemésztse a nehéz és fontos ételeket. Ugyanakkor az, hogy egyáltalán nem eszünk, lehűti az emésztőrendszer tüzét; így a nap megkezdése a tűz (agni) felpörgetése nélkül olyan, mint egy hosszú út megkezdése anélkül, hogy üzemanyag lenne a járművében. Nem ajánlott a nap elején koplalni.
Az évszaktól és az egyéni alkattól függően egészséges és tápláló ételekkel kezdheti a napot. Tápláló folyadékokat vehet fel például zöldséglé formájában: sárgarépa, cékla, uborka és egy kis gyömbér (nem cukorbetegek) vagy gyümölcslé (alma, körte, szőlő). A narancslé éhgyomorra ellenjavallt, mert túl savas. Fogyasszon édes, lédús gyümölcsöt, majd szemeket, az évszak függvényében. Mivel az ételválaszték jelentős, aligha lehet konkrét tanácsot adni ezzel kapcsolatban.
Annak érdekében, hogy a tej könnyen emészthető legyen, egy csipet szerecsendióval kell főzni a váta, a kardamommal a pitta és egy szelet friss gyömbérrel a kapha számára.
Az ayurvédikus dietetika általános szabályai szerint, ha egy vékony vata személy zabkását veszi, annak búzának kell lennie, tejben és cukorban dióval és egy kis fahéjjal főzve, melegen fogyasztva. A pitta embernek ugyanaz a forró zabkása lehet, de dió nélkül. De a kapha embernek zöldségekkel, kősóval és gyömbérrel főzött árpakását kell fogyasztania.
Hogy a tej könnyen emészthető legyen; forraljuk fel egy csipet szerecsendióval a vâtához, a kardamommal a pitához és egy szelet friss gyömbérrel a kaphához.
Egyéb választás reggelire: teljes kiőrlésű kenyér nyers mézzel, alma vagy körte kompót szegfűszeggel, mazsolával és fügével, amely egyik napról a másikra beázott, áztatott mandula forró tejjel hámozott, mangó, majd tej, amlaki, nyers zöldség vagy fürt, kissé tisztítva vaj. Keverhet száraz ételeket (dióféléket), fűszereket, gyümölcsöket és tejet, és melegen vagy hidegen is fogyaszthatja őket. Ezen energiaitalok egyike összetört mandulából áll, egy csipet fahéjjal, forró tejjel összekeverve. Arról van szó, hogy friss, tápláló ételt eszik, amely erőt épít, de a testet könnyűvé teszi:
Az emberi test alapvető funkcióira összpontosítva, mint például az emésztés, a keringés és a megsemmisítés, az ájurvéda arra ösztönzi az egyént, hogy a testi képességeinek megfelelő helyes döntéseket hozzon. Ez egy hosszú távú munka az életmód korrigálásával és a test egyensúlyának helyreállításával.
Ebéd: a nap fő étkezése
Az ebéd alszik a napi főétkezés. A nap délben a legerősebb; így, A pitta, a forró elem ekkor a legerősebb testünkben, dél és hajnali 2 óra között Az emésztőrendszeri tűz erős, és a szervezet sokféle ételt képes megemészteni. Az ideális az lenne, ha a hat illat (rasa) szerepelne ételeiben. Az ebédnek frissen kell elkészülnie és forrónak kell lennie. A hideg étkezés csökkenti az emésztést. Ugyanez mondható el a gyorséttermekről, fagyasztott vagy konzervételekről és az előző napi maradványokról, vagy tartósítószert vagy adalékot tartalmazó élelmiszerekről. Rosszul táplálóak és nehezen emészthetők. Ha alacsony az energiája, fáj a teste vagy gyomorrontása van, akkor először az étrendre kell figyelnie. Lehet, hogy olyan ételek fogyasztanak energiát a mindennapi étrendben.