Ájurvédikus receptek - a Bio Linéaires professzionális magazin az ökológiai értékesítési pontokhoz,
Ossza meg ezt a cikket
Ez Indiába, hogy rovatunk ma eljut, ahol a táplálkozás a jó egészség szerves része. Ma csak erre a diétás részre fogunk összpontosítani, még akkor is, ha az ayurvéda gyakorlása jóval meghaladja az asztal és a tányérok körül forogó táplálkozási és étkezési magatartást.
Ájurvédikus táplálkozás, egy másik perspektíva
Az ájurvédikus élelmiszer-nézet meglehetősen eltér a nyugati nézettségtől, amely úgy véli, hogy mindannyiunknak nagyjából ugyanazok az igényei vannak a különböző ételosztályokban. Az ayurvédikus orvoslás úgy véli, hogy minden ember más és más, sajátos szükségletei vannak, amelyek egyénenként eltérőek, az alapvető alkat, az emésztési képesség és az adott pillanatban fennálló lehetséges egyensúlyhiányok függvényében.
Lépjen ki ezért a kalóriák, rostok, vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok számszerűsített igényeiről ... helyezze el a hat ízű étrendet.
Valójában az ájurvédikus étrend elvei szerint az élelmiszer a következők szerint osztályozható:
- Íze: savanyú, keserű, összehúzó, édes-édes, csípős, sós
- Energiája: frissítő vagy melengető
- Akciója étkezés utáni (emésztés után) a testen és az érzelmi.
Az ayurvédikus táplálkozás alapjai
Összességében nem különböznek túlságosan azoktól az ajánlásoktól, amelyeket Ön szokott hirdetni az áruházakban:
- A biotáplálék elsőbbsége garantáltan peszticidektől és szintetikus műtrágya-maradványoktól mentesen, amelyek súlyos endokrin rendellenességet okozhatnak, és ha lehetséges, frissek annak érdekében, hogy biztosítsák ezt a létfontosságú energiát, amely az összes sejt megfelelő működéséhez szükséges.
● Nem az üres kalóriákhoz, vagyis olyan élelmiszerekre, amelyek nagyon alacsony tápanyag-sűrűségűek, például finomított gabonafélék, túl édes ipari élelmiszerek (cukorka, üdítők stb.), túl sósak vagy akár tele vannak különféle adalékokkal, amelyek a természetben nem léteznek, például szintetikus cukrok (aszpartám, szukralóz, aceszulfám-kálium stb.)
- A stimuláló vagy mérgező ételek csökkentése vagy akár megszüntetése alkohol, kávé, dohány vagy felesleges csokoládé, amely az idegrendszer túlzott stimulálásával végül kimeríti a mellékveséket, és végül krónikus fáradtság-szindrómához és egyes szervek, különösen a vese és a máj gyengüléséhez vezet.
- Csak hidegen sajtolással nyert és szerves növényi olajok.
- A termékek maximális csökkentéseállatok, különösen húsok (marhahús, sertés, bárány stb.), amelyek savanyítják a testet és növelik a húgysav szintjét (ami elősegíti a köszvényt).
Ha tanácsot szeretne adni ügyfeleinek az ayurvédikus étrendi gyakorlatokkal kapcsolatban, akkor néhány parancsot be kell tartani, amelyeket el kell mondani mantrák:
- Mindigéhséggel leülsz az asztalhoz. Ez az ájurvédikus étrend egyik alapelve, de elengedhetetlen paramétere a jó egészségnek, még akkor is, ha ügyfelei
ne kövesse ezt a diétát: csak akkor egyél, ha a test megköveteli, és ne az agy, hogy reagáljon például egy negatív érzelemre. Az éhségnek ez a hiánya tehát nem normális sem az ájurvéda, sem a klasszikus táplálkozás szempontjából, és az embereket néha néhány napig éhezni kell, hogy visszanyerjék az igazi éhségérzetet.
- Nyugodt környezetben, nyugodt és erősen negatív érzelmek nélkül eszel. Szintén kulcsfontosságú elv, hogy teljes mértékben tudatában legyünk annak, hogy eszel, és ez a jóllakottság tartós érzését játszik el.
- Örömmel üljön az asztalhoz, és élvezze az elfogyasztott ételeket.
- AételhelyesenÖnrágja az emésztést.
- Az étkezésen kívüli gyümölcsök, amelyeket megesz mivel néhány embert emésztési szinten zavarhat a gyümölcs fogyasztása az étkezés végén (még akkor is, ha ez nem valós tudományos alapokon nyugszik).