AKAFÖ Gyakran Ismételt Kérdések
Mekkora az éttermi adag a kávézóban?
Az általunk felszolgált ételek adagmérete a Német Táplálkozási Társaság testsúly-ajánlásain alapul.
Mely irányelvek szerint állítják össze az AKAFÖ vendéglátóhelyek ételeit?
Az AKAFÖ étkeztetési tevékenységei a menük és az egyes ételek összeállításakor is a Német Táplálkozási Társaság (www.dge.de) útmutatásait követik. Ezek biztosítják például a kiegyensúlyozott étrendet az ételek sokféle változatával, valamint a tápanyagban gazdag és alacsony energiatartalmú ételek megfelelő kombinációival. Gondoskodunk arról, hogy mindig rengeteg gabonafélét, burgonyát, friss zöldséget és salátát kínáljunk, és hogy hetente kétszer kínáljunk halat. A szakácsaink, amikor csak lehetséges, kevés zsírral készítik el az ételeket, és alacsony zsírtartalmú ételeket használnak, a cukrot és a sót mértékkel használják. A modern konyhai technológiának köszönhetően az ételek még gyengédebben elkészíthetők. Az AKAFÖ éttermekben történő étkezés tehát a kiegyensúlyozott étrend és a gyakran megerőltető mindennapi diákélet erősítésének előfeltétele.
Hogyan alakulnak ki a vendéglátóhelyek eltérő nyitva tartási ideje?
Mivel az étkezdéket csak a hallgatók és az egyetem dolgozóinak ebédjére tervezték, általában a szokásos ebédidő után zárnak be. A későbbi órákban vendéglátás céljából a RUB kávézó épületének legfelső emeletén bisztrót alakítottak ki, ahol 16 óráig meleg ételeket és harapnivalókat lehet kapni. A létesítmények egyes kávézóinak nyitvatartási idejét kiszámítják, amelyek a vásárlók áramlásán alapulnak, és így garantálják az AKAFÖ hatékonyságát.
Figyelmet fordítanak az ételek gondos elkészítésére?
Az úgynevezett kombinált gőzölőkkel az ételeket frissen és zsírszegényen készítik el. Ügyelnek arra is, hogy az ételeket tápanyagokkal kíméletesen kezeljék, hogy a lehető legmagasabb vitamin- és ásványianyag-tartalom legyen.
A vegetáriánusok és a vegánok ajánlatot találnak a létesítményekben?
Legalább egy vegetáriánus alternatívát kínálnak minden nap az Akademisches Förderungswerk összes menzájában. Az összes többi étel hústípusai pontosan megjelölve vannak. Vegán kínálatunk folyamatosan növekszik. A vegán ételeket speciálisan napraforgóval jelölik.
Mit jelent a "vegán" az AKAFÖ számára?
Ételünk vegán, ha nem tartalmazza az alábbi összetevők egyikét: